Горох возвращается: выращивание гороха на зерно в Украине

Неурожаи сои на богаре из-за глобального потепления заставляют аграриев вспоминать о других бобовых — о немного подзабытом в нынешнем веке горохе.

«Когда-то в Украине засевали горохом 1,7 млн га «, — рассказывает академик НААН Украины Николай Роик.

Это была основная кормовая бобовая культура. А еще, по словам Н. Роика, горох — лучший предшественник для озимой пшеницы. «Эта культура рано освобождает поле, накапливает много азота в клубеньковых бактериях, но успевает использовать лишь сравнительно немного этого питательного элемента. Поскольку 60% урожайности обеспечивает севооборот, Украине нужно пересмотреть структуру площадей в пользу бобовых и, в частности, гороха», — напоминает академик.

Когда поголовье начало резко сокращаться, Украина еще некоторое время экспортировала значительные объемы гороха, но с началом нынешнего века существенно уменьшила и экспорт, и объемы производства. Основной причиной стало замещение в рационе животных гороха соевым шротом. Соответственно, украинские поля стала покорять соя, которую к тому же активно закупает мясная промышленность. У гороха был и такой недостаток, как необходимость сбора раздельным комбайнированием, а это — риски, связанные с погодой во время пребывания продукции в валках, а также дополнительные расходы на горючее, запчасти, технику, ее амортизацию, а также труд комбайнеров.

Но в последние годы, когда глобальное потепление проявилось на полную, урожаи сои на богаре начали разочаровывать аграриев. Так, в прошлом году более чем в половине областей они не дотянули и до 2 т / га.

Это заставило аграриев вспомнить о горохе. По данным Минагрополитики, в 2017 г. им засеяли 414 тыс. га, а в этом году — рекордные за время независимости 423 тыс. га. При этом наибольшие площади под горохом сосредоточены в южных областях, кроме Херсонской, где распространение орошаемых систем позволяет выращивать стабильные урожаи сои. Первое же место по валовому сбору гороха занимает Запорожская область.

Сорта гороха для выращивания на зерно в Украине

И если в степной зоне собирают более или менее стабильные урожаи гороха (21-24 ц / га), то в северной полосе и на западе эта культура формирует значительно выше урожаи. «Современные сорта, пригодные для прямого комбайнирования, устойчивы к полеганию, одновременно созревают и дают минимум 4, а нередко и 5 т / га», — говорит Николай Милиенко, директор СООО «Перемога» (Фастовский р-н Киевской обл.), которое специализируется на семеноводстве, в первую очередь — горохе. При этом он рекомендует именно отечественные сорта.

Самым распространенным, по оценкам Милиенка, является сорт Оплот селекции Института растениеводства им. Юрьева: на него приходится более 30% всех площадей под горохом в Украине. «Он дает 4,2-5 т / га», — говорит Н. Милиенко. И одновременно добавляет: «Чтобы получать такие урожаи, нужно учитывать определенные элементы технологии, в первую очередь — культуру-предшественник». Оптимальным предшественником для гороха, как показала практика, выступают зерновые — колосовые или кукуруза.

Также урожайность гороха сильно зависит от сроков сева. Как отмечают некоторые специалисты, опоздание с посевом на 10 дней «ворует» у хозяина 1 т / га урожайности на 20 дней — 2 т / га.

Технология выращивания гороха на зерно в Украине

Сеют горох обычно ранней весной. Однако в последнее время все больше площадей отводится под озимый горох. В частности, в значительных объемах его сеет «МХП». Важным преимуществом озимого гороха является то, что он рано освобождает поле. Так, в этом году уборка озимого гороха на юге началась еще в середине июня. Вместе с тем при выращивании озимого гороха возникают риски перезимовки.

Далее опытные производители гороха советуют большое внимание уделить защите. Можно посеять непротравленные семена. Однако Николай Милиенко настоятельно советует протравливать посевной материал из-за нестабильности увлажнения в период вегетации, даже в северных областях. Также, по его мнению, обязательным элементом технологии выращивания гороха должны быть стимуляторы роста, чтобы обеспечить культуре хороший старт, чтобы она как можно быстрее взошла.

Среди гербицидов в СООО «Перемога» обычно применяют Базагран или Агритокс. Впрочем, они вызывают гербицидный стресс на культуре. Поэтому Н. Милиенко советует снимать его через 4-5 дней после внесения гербицидов антистресантом, содержащим аминокислоты. Если конкретно, то в его хозяйстве применяют Атоник Плюс или Терра Сорбо. В нынешнем году в СООО «Перемога» попытались новый гербицид — МаксиМокс, и отметили его мягкое действие на культуру и отсутствие на последнем стресса.

О применении по гороху граминицидов существуют разные точки зрения. В начале вегетации, если горох мощно стартует, то самостоятельно заглушает злаки. Однако в конце вегетации горох опускает листья, и тогда «выскакивают» злаковые сорняки и падалица пшеницы. Поэтому в СООО «Перемога» считают, что граминицид нужен.

Наиболее критической стадией развития гороха Н. Милиенко считает начало цветения.

Тогда необходимо внести инсектицид против главного вредителя культуры — зерновки гороховой (Bruchus pisorium). В СООО «Перемога» вносят системные инсектициды, например, Актара. По их внесению, по данным хозяйства, с 4000 обследованных горошин пораженными оказались меньше десятка. Вместе с системным инсектицидом для обеспечения стабильного урожая рекомендуют вносить в баковой смеси фунгицид, например, Абакус (1,5 л / га).

В конце вегетации горох снова нуждается в обработке, на этот раз — десикации с целью сглаживания неравномерности созревания. В СООО «Перемога» пользуются препаратом Баста.

В то же время представители ряда селекционных компаний утверждают, что некоторые сорта гороха не нуждаются в десикации, поскольку на них все стручки созревают с интервалом ± 5 дней, а разница в дозрелых горошинах между верхним и нижним ярусом не превышает 5%.

Поэтому сейчас интерес к гороху возвращается. Все больше фермерских хозяйств и агрофирм рассматривают возможность выращивания этой культуры в значительных объемах, интересуются технологиями, сортами, средствами защиты. Привлекает сельхозпроизводителей и цена гороха. Тем более, по прогнозам трейдеров, цены на горох будут расти и дальше. По крайней мере, этому способствует снижение урожайности и спад валового сбора гороха, который ожидается этим летом. К тому же, кроме урожая сельхозпроизводитель получает от гороха еще один бонус — азот в почве под культуру-преемник. Подобные факты тоже советуют включать в экономические расчеты.

Горох представляет собой однолетнее травянистое растение, получившее широкое распространение, как в производственных посевах, так и на приусадебных участках. Данная культура является прекрасным предшественником практически под все сельскохозяйственные культуры. Наличие на корнях азотфиксирующих бактерий позволяет растениям гороха в процессе вегетации поглощать атмосферный азот, что позитивно сказывается на плодородии почвы. Кроме этого плоды гороха представляет большую ценность в качестве сырья для пищевой промышленности. Сорта данной культуры различаются по многим характеристикам и имеют большой ассортимент. Однако на территории Российской Федерации наибольшее распространение получили сорта овощной, сахарной и раннеспелой группы.

Сладкие сорта гороха

Сорта гороха данной группы отличаются прекрасными вкусовыми качествами. В процессе выращивания сорта неприхотливы. Выращенная продукция с большим успехом применяется в пищевой промышленности в свежем и консервированном виде. Кроме того следует помнить что в пищу употребляют всю сладкую лопатку целиком, так как в створках бобов нет пергаментного слоя.

Сорт Московский деликатес

Основные характеристики сорта

  • Сорт средне поздней группы спелости.
  • Куст низкорослый.
  • Высота растений 75-85 см.
  • Подвязка растений не требуется.
  • Длина стручков 6-7 см.
  • В бобах 6-9 горошин.
  • Плоды имеют сладкий вкус.
  • Отличные вкусовые качества.
  • Средняя устойчивость к вредителям и болезням гороха.
  • Высокая урожайность.
  • Рекомендуется для выращивания на территории Украины, Молдовы и в условиях Центрального и Центрально-черноземного регионов Российской Федерации.

Выбор места и подготовка почвы

Для выращивания гороха сорта Московский деликатесный наиболее подходят черноземы обыкновенные. Нельзя высевать горох на участках с близким залеганием грунтовых вод и с недостаточной освещенностью. Лучшими предшественниками для выращивания гороха данного сорта являются ранняя капуста и картофель. После уборки предшественника осенью проводят обработку почвы на 12-15 см. Весной проводят выравнивание почвы с одновременным удалением зимующих сорняков.

Посев

Перед посевом семена гороха нужно пересортировать, удалив бобы с неестественным цветом и запахом. Посев нужно проводить в конце марта – начале апреля. Ранние посевы гороха наиболее эффективно используют почвенную влагу и меньше повреждаются болезнями и вредителями. Сеять горох нужно рядовым способом с шириной междурядий 15 и 30 см. На погонный метр нужно высеять примерно 15-18 семян. Глубина заделки семян зависит от вида почв. На черноземах обыкновенных глубина заделки семян составляет 6-8 см., а на песчаных почвах сеять горох нужно на глубину 4-6 см. После проведения посева поверхность почвы нужно уплотнить.

Уход за посевами

Уход за посевами гороха данного сорта состоит из следующих мероприятий:

  1. Рыхление почвы. Проводится по мере отрастания сорняков. Особую опасность представляют многолетние сорные растения с мощной корневой системой. Глубина обработки должна составлять 3-5 см.
  2. Орошение. Полив вегетирующих растений гороха нужно проводить лишь в случае длительного отсутствия атмосферных осадков. В такие периоды нудно проводить полив растений один раз в неделю. Полив лучше проводить в вечернее время.
  3. Подкормка растений минеральными удобрениями. Для этой цели применяют нитроаммофоску в дозе 15-20 г. на 1м2. Данное удобрение равномерно разбрасывают по поверхности почвы и поливают водой.
  4. Борьба с болезнями. В период длительной дождливой погоды сорт может поражаться мучнистой росой. При поражении растений гороха данным заболеванием на листовой поверхности проявляется белесый рыхловатый налет. В результате плоды растрескиваются и погибают. Пораженные листья и побеги со временем чернеют и отмирают. Для борьбы с вышеупомянутым заболеванием применяют препараты Квадрис, Топаз и Топсин.
  5. Борьба с вредителями. Растения гороха могут повреждаться гусеницами совок, листоверток и плодожорок. Для борьбы с ними можно применять настои помидорной ботвы и чеснока.

Уборка урожая

Уборку сорта Московский деликатес проводят, когда горошины достигают диаметра 6-8 мм. Этот период наступает приблизительно через 30 суток после цветения. Урожайность данного сорта составляет 1,2 кг/м2.

Сорт Детский сахарный

  • Скороспелый сорт.
  • Высота растений 75-80 см.
  • Растения не нуждаются в подвязке.
  • Стручки имеют слабо изогнутую форму, светло-зеленого цвета.
  • Длина стручков 10-12 см.
  • Пергаментный слой на горошинах отсутствует.
  • Сорт средне устойчив к заболеваниям и вредителям гороха.
  • Высокий урожай.
  • Рекомендуется для выращивания на территории Украины, Молдовы и в условиях Центрального и Центрально-черноземного регионов Российской Федерации.

Подготовка почвы

Подготовку почвы под посев гороха Детский сахарный начинают с осени. Прежде всего, выбирают подходящий участок. Такой участок должен иметь выровненную поверхность с наличием плодородного слоя почвы. Сорт не выдерживает заболоченных участков и наличия значительного количества сорной растительности. Лучшими предшественниками являются ранний картофель, просо, ранняя капуста. Вышеупомянутый сорт отзывчив на глубокую обработку почвы, поэтому целесообразно провести вспашку выбранного участка на глубину 22-25 см.

Посев нужно семян вышеупомянутого сорта нужно проводить в начале апреля. Ширина междурядий 15 см. Оптимальная глубина заделки семян 5-7 см. Посев семян гороха состоит из следующих мероприятий:

  1. Удаление сорняков с участка и выравнивание почвы.
  2. Нарезка посевных борозд, глубиной 10-12 см.
  3. На дно один метр посевной борозды вносят 10 г. золы и 10 г. суперфосфата.
  4. Внесенные удобрения прикрывают слоем земли, толщиной 3-4 см.
  5. Высаживают семена гороха из расчета 16-19 штук на один метр посевной борозды.
  6. Засыпают семена рыхлой землей до уровня поверхности почвы.

Уход за посевами гороха составляют следующие мероприятия:

  1. Рыхление почвы на глубину 3-5 см.
  2. Полив растений гороха из расчета один полив за декаду.
  3. Подкормка растений гороха минеральными удобрениями. Для данного сорта лучше всего подходят хлористый калий (10 г./м2) и нитроаммофоска (10 г./м2). Удобрения разбрасываются по поверхности почвы и поливаются оросительной водой с целью их растворения.
  4. Борьба с болезнями. Сорт может поражаться мозаикой гороха. Это вирусное заболевание не лечится. Поэтому лучший способ защиты от него это соблюдение севооборота.
  5. Борьба с вредителями. Растения гороха поражаются личинками бабочки-плодожерки. Взрослые особи откладывают яйца на плодах и листьях. Через неделю появляются личинки и начинают усиленно питаться. Для борьбы с нею применяют препараты Фастак и Карате Зеон.

Уборку сорта Детский сахарный проводят, когда горошины достигают диаметра 7-8 мм. Этот период наступает приблизительно через 30 суток после цветения, в начале июня. Урожайность данного сорта составляет 1,1 кг/м2.

Сорт Китайский

  • Среднеспелый сорт.
  • Высота кустов 65-70 см.
  • Урожайность высокая.
  • Длина стручков 12-14 см.
  • Сорт плохо вымолачивается.
  • Стойкость к заболеваниям и вредителям гороха средняя.
  • Высокий урожай.
  • Рекомендуется для выращивания на территории Украины и в условиях Центрального и Центрально-черноземного регионов Российской Федерации.

Подготовку почвы под посев гороха сорта Китайский начинают с осени. Участок для посева гороха данного сорта должен иметь относительно ровную поверхность и плодородную почву. Нельзя высевать семена гороха на глинистых почвах с близким залеганием грунтовых вод. Не подходят участки, сильно заросшие многолетними сорняками. Такие сорняки будут сильно угнетать всходы гороха и приведут к значительному снижению урожая данной культуры. Лучшими предшественниками являются капуста, картофель, помидоры, морковь огурцы, лук. Обработку почвы проводят на глубину 20-25 см. Для этого мероприятия применяют как ручной инвентарь (лопата, вилы) так и механизированные орудия труда (мотоблок) В процессе данного мероприятия нужно по необходимости выбирать с обработанной земли корни многолетних сорняков.

Весной участок для посева нужно выровнять. Посев семян вышеупомянутого сорта нужно проводить в начале апреля. Ширина междурядий составляет 15 см. Оптимальная глубина заделки семян 5-6 см. Посев семян гороха состоит из следующих мероприятий:

  1. Удаление сорной растительности с участка и выравнивание почвы.
  2. Нарезка посевных борозд, глубиной 10-12 см.
  3. На дно один метр посевной борозды вносят 10 г. золы и 10-15 г. суперфосфата.
  4. Внесенные удобрения прикрывают слоем земли, толщиной 3-4 см.
  5. Высаживают семена гороха из расчета 18-20 штук на один метр посевной борозды.
  6. Засыпают семена рыхлой землей до уровня поверхности почвы.

Уход за посевами гороха составляют следующие мероприятия:

  1. Борьба с сорной растительностью. Проводят по мере появления всходов сорняков. Наибольшую опасность представляют такие сорняки как щирица обыкновенная и горчица полевая.
  2. Полив растений гороха из расчета один полив за декаду.
  3. Подкормка растений гороха минеральными удобрениями. Для данного сорта лучше всего подходят хлористый калий (10-15 г./м2) и нитроаммофоска (15 г./м2). Указанный объем удобрений растворяют в 10 л. воды и разливают на участке площадью 2 м2.
  4. Борьба с болезнями. Сорт может поражаться пероноспорозом. При поражении растений гороха на поверхности листа появляются овальные хлоротичные пятна. С нижней стороны листа образуется серо-фиолетовый налет. Для борьбы с этим заболеванием необходимо применять фунгицид Альто Супер.
  5. Борьба с вредителями. Растения гороха поражаются личинками бабочки-плодожерки. Взрослые особи откладывают яйца на плодах и листьях. Через неделю появляются личинки и начинают усиленно питаться. Для борьбы с нею применяют препараты БИ-58 и Фастак.

Уборку сорта Китайский проводят в начале июля. Этот период наступает приблизительно через 25 суток после цветения. Урожайность данного сорта составляет 1,2 кг/м2.

Ранние сорта гороха

Ранние сорта гороха характеризуются быстрым созреванием урожая. Это позволяет освободить земельный участок для высадки другой овощной культуры. Отличительной особенностью ранних сортов является способность переносить весенние заморозки.

Сорт Альфа

  • Раннеспелый сорт.
  • Период вегетации 50-55 суток.
  • Стручки саблевидной формы с острой вершинкой.
  • Длина стручков 7-10 см.
  • В стручке 8-10 бобов.
  • Устойчивость к болезням гороха высокая.
  • Устойчивость к вредителям гороха средняя.
  • Высокая урожайность.
  • Рекомендован к выращиванию в условиях Украины, Центрального и Центрально-черноземного регионов Российской Федерации.

Растения сорта Альфа могут сильно угнетаться сорняками в начальный период своего развития. Поэтому обработка почвы должна быть направлена, прежде всего, на уменьшение количества сорняков на выбранном участке. Для этого в августе-сентябре месяце необходимо провести обработку почвы на 20-25 см. Если через 2-3 недели на поверхности почвы появляются всходы сорняков, то обработку нужно повторить. Весной в конце марта после созревания почвы нужно провести ее рыхление на глубину заделки семян с целью уничтожения ранних и зимующих сорняков, а также дополнительного выравнивания поверхности почвы.

Посев проводят в начале апреля, и состоит из следующих этапов:

  1. Удаление сорной растительности с участка и выравнивание почвы.
  2. Нарезка посевных борозд, глубиной 10-12 см. Расстояние между бороздами 15 см.
  3. На дно один метр посевной борозды вносят 15 г. нитроаммофоски.
  4. Внесенные удобрения прикрывают слоем земли, толщиной 3-4 см.
  5. Высаживают семена гороха из расчета 17-18 штук на один метр посевной борозды.
  6. Засыпают семена рыхлой землей до уровня поверхности почвы.

Уход за посевами гороха составляют следующие мероприятия:

  1. Борьба с сорной растительностью. Наибольшую опасность представляют такие сорняки как молочай и осот.
  2. Полив растений гороха из расчета один полив за декаду.
  3. Подкормка растений гороха минеральными удобрениями. Для данного сорта лучше всего подходит нитроаммофоска (15 г./м2). Указанный объем удобрений растворяют в 10 л. воды и разливают на участке площадью 2 м2.
  4. Борьба с болезнями. Сорт может поражаться ржавчиной. При поражении растений гороха на поверхности листьев и стеблей образуются светло-коричневые пятна. Для борьбы с этим заболеванием необходимо применять фунгицид Альто Супер.
  5. Борьба с вредителями. Растения гороха поражаются личинками гороховой плодожерки. Взрослые особи откладывают яйца на плодах и листьях. Через неделю появляются личинки и начинают усиленно питаться молодыми стручками гороха. Для борьбы с нею применяют препараты Карате Зеон, Фастак.

Массовый сбор урожая данного сорта проводят в середине июля. Следует помнить, что стручки созревают на растениях гороха неравномерно. Первыми созревают нижние стручки. Урожайность данного сорта составляет 1,2 кг/м².

Сорт Овощное чудо

  • Сорт сверхранний.
  • Период от всходов до уборки 45 суток.
  • Длина стручка 7-9 см.
  • Форма стручка слабо изогнутая.
  • Вкусовые качества превосходные.
  • Плоды дружно созревают.
  • Высокая устойчивость к болезням.
  • Средняя устойчивость к вредителям.
  • Высокая урожайность.
  • Рекомендуется выращиванию на территории Украины, Молдовы и Центрально-черноземного региона Российской Федерации.

Подготовка почвы под посев гороха Овощное чудо начинается сразу после уборки предшественника. Лучшими предшественниками для данного сорта являются картофель, капуста и морковь. Обработка почвы заключается в рыхлении почвы на глубину 20-25 см. При последующем отрастании сорняков рыхление почвы нужно повторить, но уже на глубину 10-12 см.

Посев данного сорта можно проводить даже в так называемые «февральские окна». Всходы отлично переносят весенние заморозки, поэтому высевать семена сорта Овощное чудо нужно в наиболее ранние сроки. Это позволит более эффективно использовать влагу осеннее-зимнего периода и меньше подвергаться негативному влиянию высоких температур. Способ посева рядовой с шириной междурядий 15 см. Посев состоит из следующих этапов:

  1. Удаление сорной растительности с участка и выравнивание почвы.
  2. Нарезка посевных борозд, глубиной 10-12 см. Расстояние между бороздами 15 см.
  3. На дно один метр посевной борозды вносят 15 г. нитроаммофоски.
  4. Внесенные удобрения прикрывают слоем земли, толщиной 3-4 см.
  5. Высаживают семена гороха из расчета 18-20 штук на один метр посевной борозды.
  6. Засыпают семена рыхлой землей до уровня поверхности почвы.

Уход за посевами гороха составляют следующие мероприятия:

  1. Борьба с сорной растительностью. Наибольшую опасность для растений гороха сорняки представляют в период появления всходов. В дальнейшем растения гороха начинают угнетать сорняки и приводят к полной остановке их развития.
  2. Полив растений гороха из расчета один полив за декаду.
  3. Подкормка растений гороха минеральными удобрениями. Для данного сорта лучше всего подходит нитроаммофоска (15 г./м2). Указанный объем удобрения растворяют в 10 л. воды и разливают на участке площадью 1,5-2 м2.
  4. Борьба с болезнями. Сорт может поражаться мучнистой росой. Данное заболевание особенно опасно во второй половине вегетации гороха. Пораженные растения гороха покрываются белым мучнистым налетом. Для борьбы с этим заболеванием необходимо применять фунгицид Альто Супер.
  5. Борьба с вредителями. Растения гороха поражаются личинками гороховой плодожерки. Взрослые особи откладывают яйца на плодах и листьях. Через неделю появляются личинки и начинают усиленно питаться молодыми стручками гороха. Для борьбы с нею применяют препараты Карате Зеон, Фастак.

Массовый сбор урожая данного сорта проводят в середине июня. Первыми созревают нижние стручки. Урожайность данного сорта составляет 1,3 кг/м2.

Сорт Авола

  • Сорт раннеспелый.
  • Длительность периода от всходов до созревания 55-60 суток.
  • Высота растений 65-70 см.
  • Длина бобов 6-9 см.
  • Количество бобов в стручке 7-8.
  • Сорт стойкий к фузариозному увяданию.
  • Стойкость сорта к вредителям гороха средняя.
  • Высокая урожайность.
  • Рекомендован к выращиванию в условиях Украины, Центрального и Центрально-черноземного регионов Российской Федерации.

Для посева гороха нужно выбирать участки с плодородной почвой и с глубоким залеганием грунтовых вод. Лучшей почвой для выращивания гороха является чернозем обыкновенный. Обработку почвы нужно проводить на глубину 15-20 см. в осенний период. Весной перед посевом гороха нужно провести рыхление почвы на глубину 8-10 см.

Посев семян вышеупомянутого сорта нужно проводить в первой декаде апреля. Ширина междурядий должна составлять 15 см. Глубина заделки семян 5-6 см. Посев семян гороха состоит из следующих этапов:

  1. Удаление сорняков с участка и выравнивание почвы.
  2. Подготовка посевных борозд, глубиной 10-12 см.
  3. На дно один метр посевной борозды вносят 10 г. золы и 10-15 г. нитроаммофоски.
  4. Внесенные удобрения прикрывают слоем земли, толщиной 3-4 см.
  5. Высаживают семена гороха из расчета 18-19 штук на один метр посевной борозды.
  6. Засыпают семена рыхлой почвой и уплотняют ее.

В процессе роста и развития растений гороха необходимо проводить следующие мероприятия:

  1. Борьба с сорняками. Проводят по мере появления всходов сорняков. Наибольшую опасность представляют такие сорняки как щирица обыкновенная и горчица полевая.
  2. Полив растений гороха. Проводят не реже одного раза в неделю.
  3. Подкормка растений гороха минеральными удобрениями. Для данного сорта в процессе подкормки необходимо внести нитроаммофоску в дозе 10-15 г./м2. Указанный объем удобрений растворяют в 10 л. воды и поливают участок площадью 1 м2.
  4. Борьба с болезнями. Сорт может поражаться мучнистой росой. При поражении растений гороха на листовой поверхности появляется белый мучнистый налет. Для борьбы с этим заболеванием применяют фунгицид Альто Супер.
  5. Борьба с вредителями. Растения гороха поражаются клубеньковым долгоносиком. Данные вредители наиболее опасны ранней весной, так как повреждают семядоли и точку роста на всходах гороха. Для борьбы с нею применяют препараты БИ-58, Суми-альфа, Фастак.

Уборку сорта проводят в течении июня-июля месяцев. Созревание происходит волнообразно и растянуто во времени. Урожайность данного сорта составляет 1,3 кг/м2.

Овощные сорта гороха

Плоды овощных сортов гороха характеризуются максимальным количеством сахаров. Имеют самый сладкий и приятный вкус. Горошины бывают округлой и морщинистой формы. Последнюю разновидность еще называют «горох мозговой».

Сорт Вера

  • Сорт раннеспелый.
  • Период от всходов до технической спелости составляет 50-55 суток.
  • Высота растений 55-65 см.
  • Стручки имеют прямую и слабоизогнутую форму.
  • Длина стручков 6-9 см.
  • В стручке 6-9 бобов.
  • Бобы покрыты пергаментным слоем.
  • Устойчивость к болезням гороха средняя.
  • Устойчивость к повреждению плодожоркой высокая.
  • Средняя урожайность.
  • Рекомендован к выращиванию на территории Центрально-черноземного региона Российской Федерации.

Для данного сорта наиболее подходят почвы среднесуглинистые, влагоемкие, богатые гумусом. Исходя из этого, черноземы обыкновенные являются наиболее оптимальными почвами для выращивания гороха сорта Вера. На бедных почвах горох будет давать низкие урожаи. На песчаных почвах горох созревает на 5-7 суток раньше срока. В овощных севооборотах хорошими предшественниками гороха являются: тыква, огурец, капуста, томат, картофель. Обработку почвы начинают сразу после уборки предшественника, и состоит из следующих мероприятий:

  • рыхление почвы после уборки предшественника на глубину 3-5 см;
  • осенняя вспашка на глубину 20-25 см;
  • весеннее рыхление на глубину 5-7 см;
  • выравнивание почвы;
  • предпосевная обработка почвы на глубину заделки семян.

Сорт Вера необходимо высевать в ранние сроки. Запаздывание с посевом ведет к снижению урожая до 50% и более. Горох высевают в конце марта. Посев гороха осуществляют рядковым способом с междурядьями 11,7 см, 15 и 20 см. На 1 м2 должно располагаться от 80 до 130 растений. Семена гороха высевают на глубину 4-6 см. Одновременно с посевом вносят 15 г. нитроаммофоски на 1 м. посевной строки.

  1. Рыхление почвы. Проводиться в фазу появления всходов на глубину 3-5 см.
  2. Полив. Проводится один раз в неделю.
  3. Подкормки минеральными удобрениями. С проливной водой нужно вносить по 10 г. /м2 аммиачной селитры и 15 г./м2 сернокислого аммония. Такие подкормки поводят три раза в начальный период развития растений данного сорта.
  4. Борьба с болезнями. Сорт может поражаться фузариозом. Фузариоз это болезнь, поражающая не только всходы, но и взрослые растения. Всходы увядают, а взрослые растения находятся в угнетенном состоянии. Для борьбы с фузариозом необходимо соблюдать правильный севооборот, уничтожать растительные остатки и высевать здоровые семена.
  5. Борьба с вредителями. Растения сорта Вера могут поражаться клубеньковым долгоносиком. Данный вредитель наиболее опасен ранней весной. Повреждают семядоли и точку роста на всходах гороха. Для борьбы с ним применяют препараты Суми-альфа и Фастак.

Уборку сорта проводят на протяжении июня и июля месяцев. Созревание происходит волнообразно и растянуто во времени. Урожайность данного сорта составляет 1,0 кг/м2.

Сорт Салют

  • Сорт раннеспелый.
  • Высота растений составляет от 60 до 85 см.
  • Растения подвязки не требуют.
  • Длина стручков 7-9 см.
  • В одном стручке находятся 7-8 бобов.
  • Устойчив к вирусным инфекциям.
  • Среднеустойчив к основным вредителям гороха.
  • Высокая урожайность.
  • Приспособлен к выращиванию в условиях Центрального и Центрально-черноземного регионов Российской Федерации.

Для сорта Салют наиболее подходят черноземы обыкновенные. На бедных почвах горох будет давать низкие урожаи. Хорошими предшественниками гороха являются: тыква, огурец, капуста, томат, картофель. Обработку почвы начинают сразу после уборки предшественника, и состоит из следующих мероприятий:

  • рыхление почвы после уборки предшественника на глубину 3-5 см;
  • осенняя вспашка на глубину 20-25 см;
  • весеннее рыхление на глубину 5-7 см;
  • выравнивание почвы;
  • предпосевная обработка почвы на глубину заделки семян.

Сорт Салют необходимо высевать в ранние сроки. Горох высевают в третьей декаде марта. Посев гороха осуществляют рядковым способом с междурядьями 15 и 20 см. На 1 метре посевной строки должно располагаться 16-18 семян. Глубина заделки семян составляет 5-7 см. Одновременно с посевом вносят 15 г. нитроаммофоски на 1 м. на посевной строки.

  1. Рыхление почвы. Проводиться, по необходимости, в фазу появления всходов на глубину 3-5 см. В процессе дальнейшего развития растения гороха легко заглушают рост сорняков.
  2. Полив. Проводится один раз в неделю.
  3. Подкормки минеральными удобрениями. С проливной водой нужно вносить по 10 г. /м2 аммиачной селитры и 15 г./м2 сернокислого аммония. Такие подкормки поводят три раза в начальные период развития растений данного сорта.
  4. Борьба с болезнями. Сорт может поражаться мучнистой росой. Пораженные растения гороха покрываются белым мучнистым налетом. Для борьбы с этим заболеванием необходимо применять фунгицид Альто Супер.
  5. Борьба с вредителями. Растения гороха поражаются личинками гороховой плодожорки. Взрослые особи откладывают яйца на плодах и листьях. Через неделю появляются личинки и начинают усиленно питаться молодыми стручками гороха. Для борьбы с нею применяют препараты Карате Зеон и Фастак.

Уборку сорта проводят на протяжении июня и июля месяцев. Созревание происходит волнообразно и растянуто во времени. Урожайность данного сорта составляет 1,3 кг/м2.

Сорт Премиум

  • Среднеспелый сорт.
  • Первые плоды созревают через 55 суток после появления всходов.
  • Высота растений 75-80 см.
  • В стручке 8-9 бобов.
  • Созревание плодов дружное.
  • Растения нуждаются в подвязывании.
  • Устойчив к основным заболеваниям гороха.
  • Устойчивость к основным вредителям гороха средняя.
  • Высокоурожайный сорт.
  • Рекомендован к выращиванию на территории Украины, Молдовы и в условиях Центрального и Центрально-черноземного регионов Российской Федерации.

Подготовку почвы под посев сорта Премиум начинают с осени. Прежде всего, выбирают подходящий участок. Такой участок должен иметь выровненную поверхность с наличием плодородного слоя почвы и низкой засоренности сорной растительностью. Сорт не выдерживает заболоченных участков. Лучшими предшественниками являются ранний картофель и ранняя капуста. Осенью целесообразно провести вспашку выбранного участка на глубину 22-25 см. Весной проводят рыхление почвы на глубину 5-7 см.

Посев нужно семян вышеупомянутого сорта нужно проводить в конце марта. Ширина междурядий 15 см. Оптимальная глубина заделки семян 5-7 см. Посев семян гороха состоит из следующих мероприятий:

  1. Удаление сорняков с участка и выравнивание почвы.
  2. Нарезка посевных борозд, глубиной 10-12 см.
  3. На дно посевной борозды вносят 10 г. суперфосфата.
  4. Внесенные удобрения прикрывают слоем земли, толщиной 3-4 см.
  5. Высаживают семена гороха из расчета 16-19 штук на один метр посевной борозды.
  6. Засыпают семена рыхлой землей до уровня поверхности почвы.

Уход за посевами гороха составляют следующие мероприятия:

  1. Рыхление почвы на глубину 3-5 см., через неделю после появления почвы.
  2. Полив растений гороха из расчета один полив за неделю.
  3. Подкормка растений гороха минеральными удобрениями. Для данного сорта лучше всего подходят хлористый калий (10 г./м2) и нитроаммофоска (10 г./м2). Удобрения разбрасываются по поверхности почвы и поливаются оросительной водой с целью их растворения.
  4. Подвязка растений.
  5. Борьба с болезнями. Сорт может поражаться мозаикой гороха. Это вирусное заболевание не лечится. Поэтому лучший способ защиты от него это соблюдение севооборота.
  6. Борьба с вредителями. Растения гороха поражаются клубеньковыми долгоносиками. Эти вредители объедают листья, а личинки повреждают корневую систему растений гороха. Для борьбы с нею применяют препараты Арриво и Штефесин.

Уборку сорта проводят, когда горошины достигают диаметра 7-8 мм. Этот период наступает приблизительно через 30 суток после цветения, в начале июня. Урожайность данного сорта составляет 1,2 кг/м2.

Значение и применение

История

Горох используется с древних времён. Его семена найдены в пещерах бронзового и даже каменного века.

В древней Индии и древнем Китае горох был символом богатства и плодородия. А в древней Греции так не считалось, поскольку горох был основной пищей бедного люда.

Во время Средневековья горох наряду с кормовыми бобами и чечевицей являлся важной частью питания большинства людей на Ближнем Востоке, в Северной Африке и Европе. К XVII и XVIII векам стали употреблять «зелёный горошек», то есть незрелый горох сразу после сбора. Это особенно относится к Франции и Англии, где употребление в пищу зелёного горошка, как говорили, было «и модой, и безумием». В этот период англичанами были выведены новые культурные сорта гороха, которые стали известны как «садовый» (англ. garden pea), или «английский» (English pea) горох. Популярность зелёного горошка распространилась в Северную Америку. Томас Джефферсон вырастил более 30 сортов гороха в своём поместье. С изобретением процесса консервирования и замораживания продуктов зелёный горох стал доступным круглый год, а не только весной, как прежде.

Кулинария

Свежий горох часто употребляют в виде гарнира, варёным и приправленным маслом и/или мятой. Соль и перец обычно также добавляются к гороху, но когда он уже подан к столу. Свежий горох используется также для приготовления мясного пирога, выпекаемого в горшке (форме), салатов и запеканок из риса или картофеля с овощами. «Стручковый» горох (особенно его сладкие сорта) используется при жарке, особенно в американо-китайской кухне. Собранные «стручки» гороха плохо хранятся, лучший способ их хранения — сушка, консервирование или замораживание в течение нескольких часов после сбора урожая.

В Индии свежий горох используется в различных блюдах, таких как aloo matar (картофель с горохом, приправленный карри) или matar paneer (сыр с горохом), хотя свежий горох может быть заменён и замороженным горохом. Горох едят также сырым. В Тринидаде и особенно в Гайане, где основное население — индийцы, лущёный горох используется для приготовления Dhal dhal.

Высушенный горох часто просто жуют. В Японии, Китае, Таиланде и Малайзии, на Тайване горох обжаривают, солят и едят как закуску. В Великобритании высушенный жёлтый лущёный горох используется для приготовления горохового пудинга, или «гороховой каши» (англ. pease pudding, или pease porridge). В Северной Америке столь же традиционное блюдо — гороховый суп из лущёного гороха (split pea soup).

Горох разваривается и используется для супов и вторых блюд, таких, как гороховая каша.

В наше время горох обычно варят или тушат. Нагревание разрушает клеточные стенки и делает вкус более сладким, а питательные вещества — более доступными. Гороховый суп едят во многих других частях мира, включая Северную и Центральную Европу, в России, Иране, Ираке и Индии. Традиционное шведское блюдо швед. ärtsoppa, которое готовят из гороха, было особенно популярно среди бедных.

В китайской кухне нежные проростки гороха обычно готовятся в обжаренном виде. Крестьяне собирают их, как листья чая.

В Греции, Тунисе, Турции, на Кипре и в других частях Средиземноморья горох добавляют в жаркое с мясом и картофелем.

В Венгрии и Сербии гороховый суп часто подаётся с клёцками и острым красным перцем.

В Англии популярно блюдо, известное как «мягкий горох» (англ. mashy peas). Для его приготовления берут высушенный мозговой горох, вымачивают его и и разминают до консистенции пюре. Первоначально блюдо было известно только на севере Англии, но теперь его подают в Англии повсеместно к рыбе с жареным картофелем или пирогам с мясом. Бикарбонат натрия иногда добавляется, чтобы смягчить горох. В 2005 году опрос двух тысяч человек показал, что горох — седьмой британский любимый овощ.

Обработанный горох — это зрелый горох, который был высушен, замочен, а затем прошёл горячую обработку для предотвращения порчи. В готовом виде горох иногда продаётся высушенный и покрытый васаби, солью или другими специями.

Горох как объект исследований

Основная статья: Законы Менделя

Грегор Мендель (1822—1884) открыл основные законы наследования признаков в результате исследований, проведённых на горохе в 1856—1863 годах. Свои результаты он доложил в 1865 году и опубликовал в 1866 году.

В 2004—2005 годах на Международной космической станции в экспериментах Института биологических проблем РАН получены несколько репродукций бобов гороха в условиях невесомости.

Биопластмассы

Биопластмассы могут производиться с использованием горохового крахмала.

Примечания

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 1 2 Сведения о роде Pisum (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  3. БРЭ, 2007.
  4. Фёдоров Ал. А., Артюшенко З. Т. Атлас по описательной морфологии высших растений. — Л.: Наука, Ленингр. отд., 1975. — С. 12. — 352 с.
  5. Список видов рода Pisum на сайте The Plant List
  6. Hagedorn D. J. Handbook of pea diseases. — University of Wisconsin, 1976. — 25 p.
  7. Hagedorn D. J. Virus Diseases of Pea, Pisum sativum. — St. Paul, Minnesota: American Phytopathological Society, 1974. — P. 7.
  8. Barkley Sh. Pea Leaf Weevil. Agriculture and Rural Development website. Government of Alberta (May 2, 2007). Проверено 10 ноября 2013.
  9. Bianchini F., Corbetta F. The Complete Book of Fruits and Vegetables. — New York: Crown, 1976. — P. 40. — ISBN 978-0-517-52033-8.
  10. Hedrick U. P. Sturtevant’s Notes on Edible Plants. Report of the New York Agricultural Experiment Station for the Year 1919 II, Albany. J.B Lyon Company, State Printers (1919). Проверено 10 ноября 2013. Архивировано 18 июля 2011 года.
  11. Kafka B. Vegetable Love. — New York: Artisan, 2005. — P. 297. — ISBN 978-1-57965-168-8.
  12. Healthnotes. Snow Peas. Selecting & Varieties. Проверено 10 ноября 2013.
  13. Wainwright M. Onions come top for British palates // The Guardian. — London, 2005-05-23.
  14. Головкин Б. Н., Кириченко Е. Б. Хроника науки о растениях: от Аристотеля до наших дней. — ГБС РАН. — М., 2007. — С. 56. — 85 с. — 300 экз. — ISBN 5-201-14556-3.

Выращивание гороха в Украине

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *