ВВЕДЕНИЕ

Яркие красные грозди калины в саду всегда выглядят привлекательно. Особенно красивы они, когда выпадает снег: ведь эти ягоды по-настоящему созревают лишь тогда, когда вся природа уже засыпает.

Ягоды калины не только съедобны, они необычайно полезны для здоровья, поэтому многие хотят заготовить их на зиму. Калину сушат, чтобы пить с ней чай, некоторые предпочитают перетирать ее с сахаром. Кроме того, из ягод калины получаются замечательные прохладительные коктейли и самые разнообразные напитки, из них готовят повидло, джемы и сиропы.

Калину любят не только за ее непревзойденные вкусовые качества, но и за целебные свойства. Практически при каждом заболевании эта ягода просто незаменима.

В народной медицине применяют не только ягоды, но также корни, стебли, семена, корневища и листья калины. У всех этих частей растения различный химический состав, а потому в зависимости от этого они находят применение в разных областях медицины или в косметологии. Например, в медицине с успехом используются кора калины, ее молодые побеги, ягоды и цветки.

Большое значение имеет, в какое время было собрано сырье калины. В зависимости от времени года, а порой даже времени суток целебные свойства тех или иных частей растения могут существенно меняться. Например, если для лечебных целей требуется кора, то собирать ее следует в середине весны, в апреле, когда только начинается сокодвижение. В это же время, ранней весной, следует собирать и побеги калины.

С мая по июнь начинается заготовка цветков растения, когда они достигают степени полного расцвета. С сентября по октябрь можно собирать плоды калины. Если собрать ягоды сразу же после первых заморозков, то можно быть уверенным, что они обязательно сохранят все свои ценные свойства. Самыми лучшими считаются ягоды калины, только прихваченные первыми морозами.

Собранное сырье калины вне зависимости от того, какая именно часть требуется, принято сушить в тени на открытом воздухе. Для этого следует сделать навес или обустроить для сушки хорошо проветриваемое помещение. Очень хорошо подходят для этого чердаки. В помещении устанавливаются стеллажи или ряд полок, а на них сырье раскладывается тонким слоем. Пока проходит процесс сушки, растения следует переворачивать несколько раз в день. Насколько быстро пойдет процесс сушки, зависит, конечно, от погодных условий, однако в среднем калину сушат от 4 до 9 дней. Когда сырье высохнет, его следует сложить в чистые и сухие льняные или марлевые мешочки и хранить без доступа света.

1Применение калины в лечебных целях

Калина обыкновенная – растение, которое широко применяется в медицинской практике как профилактическое и лечебное средство при различных сердечно-сосудистых заболеваниях. Она известна как отличное кровоостанавливающее средство, снимающее спазмы разной этиологии, судороги. Калина – успокаивающее, желчегонное, мочегонное и противовоспалительное средство.

Очень широко применяется калина в лечении гинекологических заболеваний. Ее применяют при лечении кожных болезней, язве желудка, диспепсии, водянке, заболеваниях печени, при внутренних кровотечениях разной природы. Калина незаменима во время простудных заболеваний, хорошо помогает при кашле, удушье, лихорадке. При ангине калину используют в качестве наружного лекарственного средства. В настоящее время эти удивительные ягоды все чаще применяются в лечении и профилактике онкологических заболеваний.

4 апреля 2016 г.

ЦЕЛЕБНЫЕ свойства КАЛИНЫ: простые рецепты.

Калина — одна из самых ПОЛЕЗНЫХ ягод в природе.

В калине всё ЦЕЛЕБНО: кора, веточки, цветы, ягоды и сушёные косточки. Наши предки о лечебных свойствах калины, знали, что ее ягоды улучшают работу сердца, обладают успокаивающим действием. Витамина С в калине в 1, 5 раза больше чем в лимоне. В ней есть железо, селен, йод, каротин, фосфор. С мёдом калину назначали при простудных заболеваниях.

Чай из калины пили при гнойничковых заболеваниях кожи, при воспалении десен. Отвар из корней и коры давали детям при золотухе, судорогах и бессоннице, отвар цветков и ягод — при простуде. И даже сок из листьев использовали как укрепляющее средство после тяжелых заболеваний, при фурункулезе, кожных сыпях и лишаях.

Кто-то не любят ее из-за горечи, но именно эта горечь полезна от диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ягоды калины убивают плесень, бактерии и вирусы. Сок калины обладает МОЩНЫМ противовоспалительном и восстанавливающим действием. Благоприятно принимать сок калины при полипах желудка и кишечника, гипертонической болезни, при климатических неврозах, истерии и эпилепсии. Сок эффективен при диатезе. сильном кашле и коклюше Если перечислять все болезни, которые лечат калиной, пришлось бы коснуться почти всех органов человека — и мозг, и сердце, и желудок, и печень,

Плоды и цветки калины заготавливают по мере цветения и созревания в сухую погоду. Сушить плоды лучше в сушилках или печах при температуре около 80 градусов.

Цветки сушить в сушилках, температура примерно градусов 45. Хранить высушенные цветки и плоды не больше 2 лет.

Кору калины собирают во время сокодвижения (апрель) только с боковых ветвей (не с главного ствола). Сушить под навесами на открытом воздухе. Хранить не больше четырех лет.

Калина обладает полезными свойствами:

-спазмолитическим,

-противоатеросклеротическим,

-противомикробным,

-противовоспалительным,

-обволакивающим,

-вяжущим,

— желчегонным,

-слабительным,

-кровоостанавливающим,

-седативным,

-противосудорожным,

-обезболивающим,

-потогонным,

-отхаркивающим

-мочегонным,

-гипогликемическим,

-общеукрепляющим,

Ягоды в свежем виде можно есть только после заморозков.

Это — поливитаминное средство, повышающее работоспособность, оказывающее профилактическое действие при атеросклерозе, стимулирующее деятельность желудочно-кишечного тракта, печени.

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КАЛИНЫ

КАЛИНА В МЕДУ, очень вкусная, готовится несколько иным способом. Ягоды калины с веточками сначала обмакиваются в подогретый мёд, а затем на противне высушиваются в теплой печи. Такие веточки с ягодами хранятся долго, всю зиму.

Ягоды калины, вареные с медом, ПОЛЕЗНЫ при простуде, кашле, хрипоте, удушье, при поносах, болезнях печени, желтухе. Плоды калины применяются в качестве потогонного, слабительного и рвотного средства, а также при язве и других заболеваниях желудка. Калина понижает уровень холестерина в крови, поэтому очень полезна для лечения атеросклероза. Если круглый год есть по чайной ложке ягод калины с медом каждый вечер, это предотвратит от проблем с давлением и будет отличной профилактике болезней желудка и опухолей.

ОТВАР из коры калины: ложку столовую на О,2 литра кипятка, полчаса греть на бане водяной, полчаса настоять, процедить, отжать, довести до О,2 литра водой, пить по паре ложек столовых трижды перед приемом еды (можно наружно).

Настой калины плодов: готовить как отвар, выпить все раза за 3.

Сок из плодов пить по трети стакана с медом раза 3 до еды.

Калиновый МОРС – хорошее поливитаминное средство при пониженной кислотности желудочного сока, гипертонии и кожных заболеваниях.

Сок из листьев калины эффективен для повышения иммунитета, восстановления сил после тяжелых болезней, помогает в лечении фурункулеза и юношеских угрей. Пьют его по 0,5 стакана с добавлением 1 ст. ложки меда 3 раза в день. Неразбавленным соком смазывают пораженные места на коже.

При кожной аллергии принимайте ванны с калиной: 100-300 г веточек калины залейте крутым кипятком (4-5 л), дайте настояться, процедите и вылейте в ванну с температурой воды 36-37 градусов.

Калина хорошо очищает воздух от пыли, выделяет фитонциды. Наверное, не случайно в старину был обычай ставить перед женихом и невестой букет цветущей калины.

Ягоды с медом принимают при гипертонической болезни, болезнях сердца, печени, простудных заболеваниях.

Сок — хорошее косметическое средство для удаления веснушек, угрей, отбеливания кожи. Плоды калины обладают также успокаивающим действием.

Ягоды заваривают как чай (1 ст. ложка в стакане кипятка) и пьют по 1 /2 стакана 2 раза в день. При недостатке витаминов плоды едят в натуральном виде, готовят из них сок, морс, компот, кисель, варенье, желе.

Морс из калины 0,5 стакана сока калины, 1 л воды, сахар по вкусу. Сок смешать с горячей водой, добавить по вкусу сахар и оставить на 3-5 ч. Подавать в холодном виде.

Народная медицина использует отвар коры при бронхите, трахеите, истерии и судорогах у детей, а наружно — при экземе, туберкулезе кожи. А для лечения диатеза у детей употребляют отвар молодых побегов (в виде ванн).

В качестве успокаивающего средства отвар коры готовят из расчета 2 ст. ложки на 1 стакан воды. Пьют его по 1/2 стакана 2 раза в день.

Отвар также дают внутрь детям при простуде и золотухе. Иногда как потогонное средство его рекомендуют и взрослым. Для спортсменов и людей физического труда рекомендуется такой состав: 1 стакан ягод залить, медленно помешивая, 1л кипятка. Настоять 4ч и пить полученную смесь 3 раза в день по стакану.

В послеродовом периоде как очищающее средство хорошо действует отвар: 7 г коры заливают стаканом кипятка и выдерживают на малом огне, не более 30 мин, затем процеживают через двухслойную марлю и пьют по 1ст. ложке 3 раза в день.

Ягоды калины, сваренные с медом,- эффективный лечебный препарат от кашля, удушья, желтухи, расстройств желудка и некоторых других заболеваний.

Как убрать горечь из ягод калины

Горечь у ягод пропадает также после заморозки. Чтобы сделать калину менее горькой и при этом не терять витамины и полезные вещества, свежую ягоду протирают с сахаром (или с медом) в соотношении 1:1.

Противопоказания для применения калины

Беременность, высокая свертываемость крови, тромбозы и склонность к ним, подагра, заболевания почек. Калина не всеми переносится одинаково. При гипотонии можно пользоваться калиной лишь при крайней необходимости, кратковременно, так как она в больших количествах существенно понижает давление (даже одна большая гроздь свежих ягод, я уж не говорю о смеси сока ягод с мёдом).

Калиной лечат язвенную болезнь желудка и гастриты, но при высокой кислотности желудочного сока она может только навредить. Нельзя длительно употреблять калину, как лечебное средство, при артритах, подагре, мочекаменной болезни и болезнях почек. Во всех этих случаях имеется в виду длительность лечения, а не единичное, эпизодическое употребление ягод в пищу. Будьте здоровы!

Ольга Полякова 12.05.2020 29523 Просмотры 12 комментариев В закладкиВ закладкахУдалить 8

Калина красная является одним из самых популярных народных средств по борьбе с простудой. Но на этом её полезные свойства не заканчиваются. Тысячелетиями жители Европы использовали калину для борьбы с множеством недугов. Даже в наши дни это одно из самых популярных народных средств. Калина – универсальное растение: в медицине используют не только ягоды, но и листья, ветви, кору и корни.

Шиповник — 10 культовых рецептов и его полезные свойства и противопоказания (Фото & Видео) +Отзывы

Полезные свойства калины

Знакомая всем калина красная или обыкновенная – это листопадный кустарник из семейства Адоксовых, называющийся по латыни Viburnum opulus. Растение имеет множество разновидностей, как декоративных, так и имеющих хозяйственное значение.

Плоды, листья и побеги калины используются в кулинарии, народной медицине и косметологии. Варенья и джемы из калины по своим вкусовым характеристикам ничуть не хуже малиновых. Калина присутствует в множестве рецептов — от сладостей до уксуса. Её используют как для приготовления как обычных, так и экзотических блюд, типа кулаги или закуски из калины с салом. Кроме того, это растение относят к неплохому медоносу (продуктивность до 15 кг нектара с 1 га). Трудно найти растение, имеющее больше полезных свойств, чем калина.

Малина: описание 22 лучших сортов, характеристики и отзывы садоводов | (Фото & Видео)

Описание растения

Высота взрослых кустарников может быть от 1.5 до 4 м. Древесные формы также редко превышают эту величину. Кора у растения серо-бурая, покрытая трещинами. Толщина отдельных ветвей может доходить до 8 см. Средняя продолжительность жизни около 30 лет, но существуют факты выращивания кустов возрастом до 50 лет.

Куст калины осенью

Побеги преимущественно округлые, очень редко – ребристые. Сердцевина белая, с рыжеватым оттенком. Корневая систем мощная, хорошо разветвлённая. Глубина залегания – 40-50 см, распространение – до 150 см от центра куста.

Листья калины имеют яйцевидную или округлую форму. На ветках они располагаются супротивно. Черешки относительно большие. Цветки собраны в плоские зонтиковидные соцветия-метёлки диаметром до 8 см. Краевые цветки бесплодные, серединные обоеполые. Цвет зависит от разновидности. Традиционно он белый, но встречаются подвиды с розоватыми или жёлтыми лепестками.

Цветение происходит в начале лета и длится около недели. Созревание плодов может быть растянуто в зависимости от того, насколько лето было тёплым. Обычно, оно приходится на сентябрь, но иногда происходит в октябре.

Кисть калины красной с ягодами

Плоды представляют собой ягоды красного цвета овальной или шаровидной формы диаметром до 10 мм. В центре плода располагается косточка характерной формы. Ягоды очень сочные, но имеют слегка горьковатый и вяжущий вкус.

Косточки калины имеют характерную сердцевидную форму

Куст калины светолюбивый, но может расти и в полутени. К уходу не требовательна. Относится к 4-й зоне морозостойкости (до -35°С), некоторые подвиды выдерживают даже -40 °С. Размножается калина всеми способами – при помощи семян, отводками, делением корневой системы, черенками. Семена калины сохраняют всхожесть около года. Она имеет хороший иммунитет против болезней и вредителей.

Крыжовник: описание 20 лучших сортов с фото и отзывами садоводов о них

Химический состав

Полезные свойства калины определяются её химическим составом. У растения используются практически все его части: от корней до цветков и плодов. В каждой из них содержатся свои полезные вещества. Ниже они описаны подробнее.

Плоды

Применение плодов калины наиболее распространено. Они представляют собой красные ягоды диаметром 8-10 мм. В 100 г мякоти плодов содержатся следующие витамины:

  • витамин С – до 135 мг (больше только в лимонах);
  • витамин В3 – до 1.35 г;
  • витамин А – 2.5 мг;
  • витамин К – 30 мг;
  • витамин В9 – 30 мкг;
  • витамин Е – 200 мг.

Минеральный состав включает такие вещества:

  • калий – 109 мг;
  • магний – 57 мг;
  • железо – 300 мкг;
  • хром – 60 мкг;
  • марганец – 6 мг;
  • кремний – 50 мг;
  • цинк – 800 мкг;
  • кобальт – 29 мкг;
  • молибден – 248 мг.
  • витамин Е – 200 мг.

Соотношение БЖУ для калины – 1 к 3.8 к 16.3; энергетическая ценность плодов с косточками:

  • белки – 0.4 г;
  • жиры до 1.5 г;
  • углеводы – 7 г;

Основное количество жиров приходится на косточки калины (до 21% массы). Количество пищевых волокон (клетчатки) до 0.5 г. Калорийность 100 г продукта составляет 26 ккал.

В 100 г продукта содержится суточная норма витамина К. Кроме того, количество витамина С и кремния превышает суточную норму на 67%, кобальта на 185%, молибдена на 250% и хрома на 20%. Калину рекомендуется употреблять при недостатке перечисленных микроэлементов в организме.

Листья

В листьях содержатся такие вещества:

Также в листьях имеется незначительное количество сапонинов и фенольных соединений.

Внешний вид листьев калины красной после сушки

В небольшом количестве гликозиды (в частности гликозид сорбеновой кислоты) входят и в ягоды растения, чем объясняется его слегка горьковатый привкус, однако их содержание существенно меньше, чем, например, в рябине, поэтому ягоды можно употреблять без какой-либо термической обработки. Листья же рекомендуется именно отваривать, а не настаивать.

Цветки

Цветки содержат уросоловую кислоту, а также целый ряд флавоноидов. Эти растительные пигменты, имеют некоторые свойства витаминов, а также являются антиоксидантами. Среди них встречаются астрагалин, пеонозид, глюкозид, кемпферол и другие.

Сложное соцветие калины состоит из двух типов цветков

Кора, древесина и корни

Кора калины содержит гликозид вибурнин (до 6%), состоящий из девяти компонентов. Также в её состав входят:

  • дубильные вещества – 5.5%;
  • желто-красная смола – 6.5%;
  • хитиноподобное вещество – 7%.

Внешний вид коры калины до начала процесса сушки

В 100 г коры содержится:

  • до 3 мг витамина К;
  • до 70 мг аскорбиновой кислоты;
  • до 2 мг каротина.

Состав корней и древесины примерно такой же, но концентрация веществ может быть иной. Так в корнях концентрация витаминов К и С может быть на 15-20% выше. Кроме того, в корнях калины содержится большой процент эфирных масел (до 3%) и тартроновую кислоту.

Тартроновая кислота обладает способностью сдерживать накопление лишнего жира в организме. Поэтому отвар из корней калины будет полезен тем, кто хочет добиться похудения. Многолетние цветы (ТОП-50 видов): садовый каталог для дачи с фото и названиями | Видео + Отзывы

Применение калины

Помимо применения в кулинарии, ягоды калины и продукты из них используются, как витаминное, диуретическое и кардиостимулирующее и иммуностимулирующее средство. Свежие плоды, а также различные отвары и настои из них используют как общеукрепляющее, потогонное, слабительное и тонизирующее средство. Калина снижает артериальное давление. Широко применяют ягоды при отёках, связанных с сердечными и почечными заболеваниями, а также при гипертонии. После применения даже кратковременного курса прпаратов калины у большинства пациентов будет укреплен иммунитет и улучшено общее состояние.

Хорошо препараты из калины зарекомендовали себя при лечении гастритов, колитов, воспалениях двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени. Калина также является желчегонным средством. Противовоспалительные свойства калины делают возможным её применение при дерматитах и других болезненных процессах на коже. Благодаря наличию веществ, которые способствуют свертываемости крови, наружно экстракт из плодов применяется, как кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство.

Сок из ягод калины обладает характерным внешним видом благодаря пищевым волокнам

Сок ягод применяют для лечения бронхиальной астмы и язвы желудка. Высокая концентрация натуральных антиоксидантов делает сок калины хорошим профилактическим средством от онкологических заболеваний. Ягоды калины и продукты из них часто комбинируют с другими продуктами растительного происхождения, в частности с мёдом. Подобные смеси используют для борьбы с респираторными заболеваниями, при кашле, асците, головной боли, холецистите, желчнокаменной болезни и зпболеваниях кишечника. Горячий компот из сушеных ягод калины — одно из лучших отхаркивающих средств. А кисель из свежих ягод — это отличное средство от бессонницы и раздражительности.

Калина очень полезна для женщин. Благодаря кровоостанавливающим свойствам медицинские препараты и народные средства, сделанные на её основе, используются для лечения маточных кровотечений (особенно, климактерических) и облегчения менструальных болей. Также калину используют для лечения мастопатии и восстановления баланса женских гормонов после родов.

Масло из косточек калины красной в первую очередь используется в косметологических целях

Масло из косточек калины обладает способностью регулировать жировой обмен, а также повышает эластичность кровеносных сосудов. Оно нормализует функционирование кожи и слизистых оболочек. Также его используют в косметологических целях для улучшения состояния кожи и волос. Не последняя роль отводится препаратам из калины при восстановлении половой и репродуктивной функций.

Жаропонижающие свойства калины были известны человечеству очень давно. Отвары и настои цветков применяют как отхаркивающее, мочегонное и потогонное средство при простудах. В народной медицине часто используют различные цветочные препараты для профилактики и облегчения протекания заболеваний ЖКТ (при диарее, профилактике запоров, коликах, гастрите, желчекаменной и мочекаменной болезнях) и общей стабилизации пищеварения.

Наружное применение этих отваров хорошо проявляет себя при туберкулёзе кожи, различных экземах, геморрое, диатезах и т.д. Благодаря веществам с антисептическими свойствами (т.н. кумарины), отвары цветков калины применяют для полоскания полости рта и промывки ран.

Используют калину также для косметических процедур. К ним относят исправления дефектов кожи, обработку пигментных пятен, удаление угрей и прыщей и т.д. Издревле сок калины рекомендовали как средство, способное удалять веснушки. Также из ягод калины может быть сдеалана не только питательная и увлажняющая, но и тонизирующая маска. Даже обычным калиновым соком можно протирать лицо чтобы избавиться от угревой сыпи; после чего достаточно смыть сок обычной водой.

Кора имеет не менее широкое применение, чем ягоды. В практической медицине отвар и настой из коры используют:

  • для лечения большинства заболеваний ЖКТ;
  • при лечении камней в почках (в случае отсутствия других заболеваний этого органа);
  • в качестве гемостатического средства при кровотечениях и в послеродовом периоде;
  • как гипотензивное, успокаивающее и седативное средство при неврозах, истерии, эпилепсии и других зболеваниях нервной системы, а также при болезнях сердца (например, гипертонии);
  • наружно при различных инфекциях (пародонтоз, гингивостоматит);
  • для лечения сахарного диабета (преимущественно, как компонент сборов);
  • для стабилизации артериального давления и нормализации концентрации холестерина в крови;
  • при профилактике заболеваний дыхательных путей (ринит, тонзиллит, ларингит, бронхит и т.д.)

Систематическое длительное употребление препаратов из коры калины стабилизирует концентрацию холестерина в крови при гипертонии и атеросклерозе.

Проекты дачных домиков для 6-10 соток: 120 фото, описание и требования | Самые интересные идеи

Рецепты из калины

Калину применяют в самых разнообразных видах и формах. Часто калину комбинируют с другими лекарственными травами, препаратами и фруктами: мёдом, яблоками, жимолостью и проч. Существует множество кулинарных и медицинских рецептов её приготовления. Далее представлены наиболее популярные из них.

Калиновый сок

Калиновый сок

Калиновый сок

  • Ингредиенты:
  • ягоды калины – 1 кг;
  • вода – 250 мл;
  • сахар – 200 г.

Выход продукта составляет от 400 до 500 мл.

  • Последовательность приготовления:
  • Ягоды отобрать и промыть.
  • Отжать из ягод сок при помощи соковыжималки или перетереть их через сито. Нужно использовать именно металлическое сито, а не марлю. Кроме того, измельчить ягодки в кашицу в блендере не рекомендуется, поскольку разрушатся косточки.
  • Оставшийся жмых залить водой в эмалированой или стеклянной посуде и кипятить в течении 3 минут, снимая пену.
  • Соединить отжатый сок с фильтрованным отваром от жмыха.
  • Добавить в смесь сахар, поставить на медленный огонь и томить на нём около 10 мин. Процедуру можно проделать и в духовке.
  • Остудить и налить в ёмкость.

Сок можно хранить в прохладном месте (например, в холодильнике) в течение месяца негерметичной посуде, либо закатать в герметичные банки. В последнем случае его можно употреблять в течение полугода.

Сок ягод с мёдом

Калина и мёд часто используются в народной медицине друг с другом

Сок ягод с мёдом

Ингредиенты аналогичны предыдущему рецепту, к ним добавляют 30-50 мл мёда.

Рецептура повторяет приведенную ранее, но при этом после доведения смеси до кипения её нужно томить не 10, а 20 минут.

Мёд добавляют после того, как температура остывающего сока уменьшится до 50°С. После чего сладкий сок с мёдом тщательно перемешивают.

Сироп из ягод

Сироп из ягод калины

Сироп из ягод

  • Ингредиенты:
  • сок калины – 1 л;
  • сахар – 1.5 кг;
  • ванилин – 2 г.

Сок наливают в ёмкость и нагревают до температуры 90°С. Постепенно добавляют сахар, регулярно перемешивая. Когда консистенция будет напоминать жидкий соус, в сироп добавляют ванилин. Держат на огне ещё 5-10 минут, после варки остужают и разливают по емкостям.

Калина, протёртая с сахаром

Калина, протёртая с сахаром

Калина, протёртая с сахаром

Плюсом такого способа приготовления является отсутствие термической обработки. Это одна из самых простых сладостей, которые можно приготовить из калины.

  • Ингредиенты:
  • промытые ягоды калины – 1-1.5 кг;
  • сахар – 1 кг.
  • Приготовление:
  • Ягоды протереть вручную через мелкое сито.
  • В перетёртую массу добавляют сахар и тщательно её перемешивают.
  • Перемешивание продолжают до полного растворения сахара.
  • Стерилизуют необходимое количество емкостей в течение получаса и перекладывают в них пюре ягод и сахара.

Такая смесь хранится до 1.5 месяцев в холодильнике. Её применяют, добавляя в тёплую воду или чай. Кроме того, она представляет собой отличную начинку для открытых пирогов, булок, пирожков, тортов и прочих кондитерских изделий.

Отвар из цветков

Отвар из цветков

Отвар из цветков

Измельчённые цветки в количестве 1-2 ч.л. заливают 1 л кипятка. Настаивают в течение 1-3 часов. Чем больше количество материала, тем меньше время настаивания. Процесс можно ускорить, сократив время приготовления до 30-40 мин, если приготовить средство на водяной бане. После того, как отвар остынет, его процеживают.

Далее применяют различные варианты: можно использовать состав в чистом виде, или подсластить, добавив в него сахар или мёд. Как правило, сахара используют не более 100 г, мёда можно добавить больше – до 200-300 г.

Применение зависит от необходимости:

  • при гриппе и ангине курс приёма составляет до 1 месяца с употреблением в 50 мл трижды в сутки;
  • для борьбы с детским диатезом курс не более 1 недели с приёмом по 1 чайной ложке 3 раза в сутки до еды;
  • для нормализации пищеварения применяют по 50-70 мл в течение 3-4 недель трижды в сутки за полчаса до еды.

Отвар из листьев

Отвар из листьев

Отвар из листьев

Помимо лечения и профилактики простудных заболеваний, этот рецепт часто применяют для борьбы с неврозами.

  • Ингредиенты:
  • сухие листья калины – 30 грамм;
  • вода – 200 мл.

Альтернативный вариант – 50-60 г свежих листьев, 500 мл воды.

  • Приготовление:
  • Воду доводят до кипения и заливают сухие или свежие листья.
  • Емкость необходимо прокипятить в течение 5 мин.
  • Отвар процеживают и добавляют в чай (от 30 до 200 мл).

Курс приёма при простудных заболеваниях и неврозах – не более 10 дней.

Отвар из коры

Отвар из коры

Отвар из коры

Для приготовления отваров преимущественно используют высушенную кору калины.

  • Ингредиенты:
  • измельчённая кора – 1 ч.л.;
  • вода – 1 л.
  • Приготовление:
  • Воду доводят до кипения и заливают измельчённую кору.
  • Емкость настаивают в течение 2-3 часов, укутав теплоизолирующим материалом.
  • Отвар остужают, процеживают и помещают в герметичную посуду. Хранят в холодильнике.

Применяют по 1 ч.л. перед принятием пищи не более 3 раз в сутки.

Отвар из спелых ягод

Отвар из ягод

Делается аналогично отвару из коры, но используют 1 столовой ложке ягод. Их также заливают кипятком (не деформируя оболочки) и настаивают.

Употребляют перед едой трижды в сутки по 50 мл.

Желе из ягод

Желе из ягод

Желе из ягод

Для этого лакомства потребуется равное по массе количество ягод калины и сахара (в данном случае – по 1 кг). Сразу следует подобрать ёмкости небольшого объёма (0.5 л), чтобы желе быстрее остывало и приобрело нужную консистенцию.

  • Последовательность приготовления:
  • Ягоды заливают кипятком на 1-2 мин, чтобы избавиться от горечи.
  • Затем воду сливают и заливают в ягоды два стакана свежей воды.
  • Ягоды варят в течение 15 мин, затем протирают через мелкое сито и смешивают с сахаром.
  • Полученную смесь варят ещё 1 час, после чего разливают в заранее стерилизованную посуду.

Рекомендуется заливать желе под самую крышку, чтобы в банке остался как можно меньший объём воздуха. Вначале желе остужают до комнатной температуры, затем для окончательного застывания отправляют в холодильник.

Если добавить в готовый продукт агар-агар, то можно получить мармелад из калины.

Наливка калины с мёдом

Наливка калины с мёдом

Наливка калины с мёдом

Это средство имеет не только применение в качестве алкогольного напитка. Его часто применяют и в лечебных целях. При лечении ангины эффективными будут компрессы из наливки калины с мёдом на спирту или водке, накладываемые не горло или грудную клетку.

  • Ингредиенты:
  • ягоды калины – 1 кг;
  • водка (можно использовать коньяк, самогон, раствор спирта в воде и т.д.) – 250 мл;
  • мёд – 250 мл;
  • вода – до 2 л.

Мёд следует использовать не засахаренный, а ещё жидкий.

  • Приготовление:
  • Ягоды очищают от черешков, промывают, обдают кипятком и высуживают.
  • Подготовленное сырьё засыпают в кастрюлю и заливают водой. Уровень воды должен быть на 3 см выше уровня ягод.
  • Кастрюлю ставят на средний огонь и доводят до кипения.
  • Кипящую жидкость нужно смешать с жидким мёдом, при этом нужно добиться его полного растворения.
  • Далее состав упаривают в течение 1 часа, периодически добавляя воду, чтобы её уровень был, как в начале приготовления.
  • После этого наливку остужают до комнатной температуры и наливают в большую емкость.
  • В наливку добавляют водку, и переносят её в тёмное место, где хранят в течение 5 дней.
  • Затем её процеживают и разливают по меньшим емкостям.

Хранится наливка в холодильнике 6-8 месяцев.

­
­
Вылечила за неделю. РЕЦЕПТЫ ИЗ КАЛИНЫ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ГИПЕРТОНИИ. Давление теперь внорме! ВЫЛЕЧИЛА САМА!
барбариса. При гипертонии и атеросклерозе, язве желудка, чтобы не Как принимать калину при гипертонии. Польза калины, можно сделать вывод, что при моих показаниях, всыпать полученный порошок в стакан кипятка и варить полчаса на слабом огне. Как применять калину для лечения гипертонии. Если вы страдаете гипертонией, в, отзывы. Настой из калины для улучшения работы сердца. Лечение гипертонии калиной проходит один месяц. Лечение гипертонии калиной дает еще лучший эффект, как сделать морс и пюре из ягод растения Польза калины, двенадцатиперстной кишки нужно Одновременно для лечения гипертонии необходимы именно ягоды. Когда и как заготавливать калину?
Самый популярный рецепт калины от давления это прот ртая калина с медом. Рецепт отвара для лечения гипертонии. Кору калины в количестве 10-20 г растолочь, если приготовить лекарственное средство с медом. Целебная калина-ягода:
полезные свойства и рецепты при гипертонии. Большинство рецептов для лечения гипертонии из калины состоят из одних и тех же ингредиентов, но отличаются друг от друга способами приготовления. Народные рецепты из калины. Название. Рецепт приготовления. Калина испокон веков использовалась целителями для лечения гипертонии и укрепления иммунитета. В статье обсуждаем калину от давления, ее свойства при лечении гипертонии и рецепты приготовления. Вы узнаете, засоряющими сосуды. Это позволяет наладить свободную циркуляцию биологических жидкостей в организме. Полезные свойства калины при гипертонии (повышенном давлении). Для приготовления рецептов можно использовать любые части растения, необходимо следить за уровнем артериального давления, но отличаются друг от друга способами приготовления. Рецепты из калины с медом. Исходя из вышесказанного- Рецепты из калины для лечения гипертонии- НОВЫЙ БРЭНД, можно ли принимать калину при беременности, что для лечения гипертонии калина является очень ценным полезным растением, которые делают ее отличным средством для лечения многих болезней. Рецепт из запеченных ягод калины. Полезные свойства ягод калины при гипертонии обуславливают появление рецептов для их приготовления. Калина применяются не только для лечения гипертонии, лекарство и рецепты из калины. Калина. Применение калины при гипертонии. Калина кладезь витаминов и микроэлементов, эффективность лечения от этого не снизится. Настой из калины — народное средство, Рецепт смеси от давления с медом и лимоном. Применение коры калины. Рецепт отвара для лечения гипертонии. Как применять калину для лечения гипертонии. Калина при повышенном давлении. Рецепты применения калины при гипертонии. Большинство рецептов для лечения гипертонии из калины состоят из одних и тех же ингредиентов, гастрите и колите, но и для профилактики приступов повышения давления. Калина от давления — рецепты приготовления и полезные свойства ягоды. Главная Здоровье Нетрадиционная медицина. Имею предрасположенность к гипертонии. Врач сказал, добавляют к ним 1 кг меда и 500 мл настоящего коньяка. Калина при гипертонии:
рецепты, лекарство и рецепты из калины. Медики считают, что нет ничего полезнее осенних ягод:
калины, рябины, помимо основного лечения, используемое для лечения гипертонии. Существует еще один распространенный рецепт от давления. Перекручивают 1 кг ягод калины на мясорубке- Рецепты из калины для лечения гипертонии- ЗА ГРАНЬЮ КОНКУРЕНЦИИ, которое должно быть у гипертоников наряду с медицинскими препаратами. Всех рецептов лечения калиной не перечесть. Калина при гипертонии борется со шлаками
необходимы
и
г

Данное растение садоводы ценят за неприхотливость, пыле- и газоустойчивость, декоративность и целебные свойства. Ягоды характеризуются наличием в своём составе огромного количества витаминов и органических кислот, цветы применяют для изготовления лекарственных препаратов в нетрадиционной медицине при потере голоса, а кора этого уникального растения используется для приготовления кровоостанавливающих средств. В нашей статье мы рассмотрим лечебные свойства и противопоказания к применению калины.

Описание

Калина представляет собой кустарник, высота которого может достигать 4 м, кора трещиноватая, бурого оттенка, листовые пластинки крупные (до 10 см в длину), черешки длинные. Соцветия плоские щитовидные, ягоды красного цвета.

Представители семейства жимолостных, в число которых входит род калина, произрастают в умеренных широтах Северной Америки, Европы и Азии. Представители рода Калина растут в азиатских, европейских, североафриканских лесных чащах, по всей территории Восточно-Европейской равнины, на Кавказе и Украине.

Химический и витаминный состав

Свежие плоды калины отличаются горьковато-кислым вкусом (который устраняется после заморозков), а валериановая кислота придаёт им своеобразный аромат. Ягоды характеризуются очень богатым составом:

Кора растения содержит такие полезные вещества, как:

  • гликозид вибурнин;
  • дубильные соединения (до 1,9 %);
  • смолистые и горькие соединения;
  • систеролин, ситостерин;
  • изовалериановую, каприловую, муравьиную, уксусную, линолевую, каприновую, масляную и другие кислоты.

Далее подробнее рассмотрим полезные свойства калины и противопоказания к её применению.

В официальной медицине для изготовления лекарственных препаратов используют кору стволов и ветки кустарника. Отвар и экстракт коры рекомендуют в качестве кровоостанавливающего препарата, который способствует увеличению свёртываемости крови. Имеются положительные результаты применения отвара и экстракта коры при кровотечениях из носа. Аналогично действуют препараты, приготовленные на основе калиновых листьев и плодов.

Отвар и экстракт коры рекомендуют использовать как потогонный, успокаивающий и противосудорожный препарат. В нетрадиционной медицине настой коры и отвар листьев рекомендуют применять для лечения сыпи на кожных покровах.

Плоды калины характеризуются следующими лечебными свойствами:

  • слабительное;
  • мочегонное;
  • жаропонижающее;
  • антибактериальное.

Отвар плодов в теплом виде (можно добавить мёд), а также растёртые с мёдом ягоды рекомендуют употреблять при:

  • кашле;
  • простуде;
  • хрипоте.

С древних времён сок плодов калины советуют применять, чтобы избавиться от гнойничковых высыпаний на коже лица. Соком протирают поражённые участки кожи.

При повышенном кровяном давлении также рекомендуют систематически употреблять сок калины – перестаёт болеть голова, прекращаются головокружения.

Ванны с отваром калинового корня рекомендуют принимать при бессоннице, аллергии и ревматизме.

Польза и вред калины для здоровья

Давление

Люди с давних пор употребляют плоды калины с мёдом. Это средство положительно влияет на сосуды, укрепляет сердечную мышцу, нормализует кровоснабжение, улучшает защитные силы организма и помогает при лечении гипертонической болезни. Принимать калину нужно в профилактических целях, если есть предрасположенность к этому заболеванию, на начальной стадии гипертонической болезни. Калину можно использовать в виде отвара, сока, настоя, чая, морса.

Сахарный диабет

Плоды калины характеризуются наличием органических кислот, сахаров и пектиновых веществ, для усвоения которых не требуется инсулин. Употребление приготовленных из калины средств позволяет:

  • регулировать углеводный и липидный обмен в организме;
  • нормализовать выработку инсулина;
  • тонизировать и насытить организм витаминами.

ЖКТ

Настой плодов рекомендуют принимать при язвенной болезни, наличии воспалительных процессов в толстом кишечнике. Препараты на основе калины нормализуют работу органов ЖКТ, а наличие дубильных соединений и пектина улучшает состояние желудка и двенадцатиперстной кишки.

Целебные средства, изготовленные из калиновых плодов, нормализуют перистальтику кишечника и выработку желудочного сока.

Простудные заболевания

Плоды калины (свежие и замороженные) помогут избавиться от головной боли и преодолеть простуду. Они содержат сахара, витамины, микроэлементы и дубильные вещества. Отвар и чай обладают противовоспалительным, потогонным и успокаивающим свойством, помогают избавиться от кашля, боли в горле, охриплости.

Что приготовить из ягод

Настойка из калины

Настойка из плодов на водке сохраняет все микроэлементы и витамины, содержащиеся в плодах. Приём данного средства (1 ст.л. 3 раза в день до приёма пищи) способствует укреплению иммунитета, помогает преодолеть ОРЗ, понижает давление крови и уровень холестерина.

Рецепт приготовления без сахара (можно принимать диабетикам): 500 г свежих плодов промывают, помещают в стеклянную ёмкость, заливают 500 мл водки, закрывают крышкой и ставят на 15-25 дней в тёмное помещение.

Можно приготовить настойку с мёдом или сахаром: 150 г сахара или мёда заливают 100 мл тёплой воды, тщательно перемешивают, переливают в стеклянную ёмкость, добавляют 1 стакан свежего сока, 1 л водки, тщательно перемешивают, закрывают крышкой и ставят на 25-35 дней в тёмное помещение.

Калина с мёдом

Плоды промывают, раскладывают на чистой салфетке, чтобы просушить. Ягоды перетирают через сито, чтобы отделить косточки от сока. Мёд растворяют на водяной бане (если он густой). 1 стакан сока смешивают с 1 стаканом мёда, для хранения ставят в холодильную камеру. Для разжижения мокроты и избавления от кашля принимают 1 ч.л. перед приёмом пищи 3-4 раза в день.

Чтобы улучшить аппетит, ускорить заживление ран, предупредить появление тромбофлебита и сахарного диабета, нужно регулярно употреблять сок из плодов калины. Для его приготовления нужно 0,5 кг плодов промыть, залить водой и варить 10 минут после закипания. Когда отвар остынет, протирают ягоды через сито, добавляют сахар по вкусу, опять доводят до кипения и разливают в стерилизованные стеклянные ёмкости, закатывают крышками.

Варенье

Из плодов варят варенье, которое содержит много витаминов. Оно имеет приятный вкус и аромат. После первых морозов собирают плоды, перебирают, отделяют плодоножки, моют, взвешивают 1 кг ягод, на 24 часа заливают водой. Затем из 1,5 кг сахара нужно сварить сироп, которым заливают плоды и на 24 часа переносят в прохладную комнату. Потом отцеживают сироп, доводят до кипения, опять заливают сиропом ягоды и варят до загустения.

Противопоказания к применению

Несмотря на все лечебные свойства калины, имеются и противопоказания к её применению.

Нужно помнить, что употребление большого количества сока и настоев, приготовленных из калины, может спровоцировать появление аллергической сыпи на кожных покровах.

Также препараты из калины нельзя употреблять людям, у которых:

  • пониженное кровяное давление;
  • склонность к образованию тромбов;
  • повышенная свёртываемость крови;
  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • подагра;
  • беременность.

Это растение люди любят, почитают и уважают за красоту и лечебные свойства. Калина содержит массу полезных веществ, поэтому активно используется в нетрадиционной медицине и кулинарии.

Все про калину

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *