Нигелла, известная также как чернушка посевная, чернушка, калинжи, черный тмин, римский кориандр, давно используется в качестве специи на Ближнем Востоке, в Азии, Африке.

Семена нигеллы имеют острый перечный вкус и приятный аромат земляники. Преимущество семян чернушки заключается в том, что при такой же остроте как у черного перца, они не раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника.

В семенах нигеллы содержится много жирных и эфирных масел, а в листьях — аскорбиновой кислоты, каротина.

Эфирное масло, получаемое из семян нигеллы, пригодно в пищу, имеет приятный ягодный запах, также оно широко используется в мыловарении и парфюмерии.

Семена нигеллы, как и лаванду, можно с успехом использовать в борьбе с молью. Для этого достаточно семена чернушки зашить в небольшие мешочки и разложить эти мешочки по полкам в шкафу. Ароматный эфиромасличный запах семян нигеллы отпугнет моль.

Листья нигеллы в течение всего вегетационного периода можно употреблять в пищу, добавлять в различные салаты. Вместе с базиликом, кервелем, петрушкой, кориандром, укропом листья нигеллы укрепят иммунитет, окажут тонизирующее и общее укрепляющее действие.

Нигелла посевная издавна использовалась в народной медицине у народов Индии, а также Азии, Ближнего Востока. Семена нигеллы применяли в виде чая как легкое слабительное, мочегонное, желчегонное, глистогонное средство, при различных желудочно-кишечных расстройствах и при метеоризме. Содержащиеся в семенах нигеллы фермент липаза и витамин Е оказывают благотворное воздействие работу печени и поджелудочной железы.

Чай из семян нигеллы с приятным вкусом и ароматом положительно воздействует на весь организм: ускоряется обмен веществ, происходит естественное очищение и выведение вредных элементов из организма. Неудивительно, что чай из семян нигеллы набирает популярность в качестве средства для похудения.

Также установлено, что витамин E, содержащийся в семенах нигеллы, замедляет старение, способствует лучшему восприятию информации, укрепляет память.

Семена нигеллы обладают желчегонным действием, поэтому их можно употреблять при дискинезии желчно-выводящих путей. Прием отвара из семян нигеллы может облегчить даже боли при ревматизме и радикулите.

Эфирное масло из семян нигеллы используется при лечении простудных заболеваний.

Отвары, настои, настойки из семян нигеллы станут хорошим дополнением к основному медикаментозному лечению различных заболеваний органов дыхания, сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта, почек.

Настойка из семян нигеллы обладает стимулирующим действием и может применяться в восстановительный период после болезни для повышения иммунитета и улучшения общего состояния организма

Для приготовления настойки из семян нигеллы берется одна часть семян и пять частей 40о водки или разведенного спирта. Настаивается в течение недели в темном месте, после чего настойку можно процедить и убрать в холодильник. Настойку из семян нигеллы принимать по 10-15 капель при бронхитах и других заболеваниях органов дыхания.

Лечебный чай из нигеллы: залить стаканом кипятка 0,5-1 г семян, настоять 15 минут. Пить по стакану в день в несколько приемов. Его рекомендуют как общеукрепляющее, мочегонное, легкое слабительное, желчегонное и даже глистогонное средство.

Если использовать чай из нигеллы в качестве глистогонного средства, тогда нужно выпить его очень много, не менее двух литров в сочетании с острой пищей, например, луком или селедкой. Чай из нигеллы в этом случае можно чередовать с ягодами садовой земляники.

Как вырастить нигеллу в своем саду?

Оптимальная цена, отличное качество
Легко заказать и оплатить — Вы экономите время
Быстрое исполнение и полный контроль Вашего онлайн-заказа


«Первоклассные алые розы»

от 1351 руб

«Снежана»

от 3821 руб

«Под парусом»

от 3877 руб

«История любви»

от 3605 руб

«Счастливы вместе»

от 4145 руб

«В розовом»

от 1726 руб

«Для нее»

от 1717 руб

«Для настроения»

от 4139 руб

«Первоклассные цветные розы»

от 1807 руб

«Важный мишка»

от 2659 руб

«Ангелу»

от 1420 руб

«Первоклассный дуэт роз»

от 4086 руб

«Неувядающий»

от 2937 руб

«Красный первоклассный!»

от 4195 руб

«Гвоздика»

от 2719 руб

«Ангел и незнакомка»

от 3371 руб

«Первоклассные белые розы»

от 1807 руб

«Первоклассные красные розы»

от 1807 руб

«Первоклассные розовые розы»

от 1807 руб

«Вечерний аромат»

от 1223 руб

«Первоклассные желтые розы»

от 1807 руб

«Твой ласковый и нежный зверь»

от 1798 руб

«Цветочница»

от 3028 руб

«Лучший подарок на свете»

от 2235 руб

«Краски»

от 1120 руб

«Думай обо мне»

от 2535 руб

«Страна чудес»

от 3540 руб

«Летний день II»

от 2659 руб

«Для тебя закаты и рассветы»

от 2940 руб

«Орхидея в стекле»

от 2672 руб

«Нежность»

от 4124 руб

«Пылинки звезд»

от 3246 руб

«Люблю как прежде»

от 3618 руб

«Какая прелесть!»

от 3225 руб Указаны цены на доставку по Чернушке (Пермский край).
Вы можете выбрать другой город

Доставка цветов в Чернушке от профессионалов!

Экспресс доставка по Чернушке возможна уже в течение нескольких часов с момента оформления заказа.

В нашем каталоге есть как элитные, так и недорогие предложения на любой вкус: букеты роз, тюльпанов, гербер, хризантем, лилий, орхидей, цветочные корзины и композиции.

Если дорогой и любимый Вами человек находится в другом городе, Вы всегда сможете порадовать его!

Ознакомьтесь со СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯМИ на доставку букетов по Чернушке

Нам можно доверять! Наша компания в июле 2020 года во второй раз была удостоена высокой награды международного конкурса качества ГЕММА, получив наивысший рейтинг экспертной комиссии!
С 2006 года мы выполнили более 200 000 заказов! Постоянными клиентами SFLowers стали десятки тысяч человек со всего мира.

Доставка подарка возможна в любое время дня и ночи, по предварительному согласованию с менеджерами и курьерской службой магазина.
При Вашем желании мы можем вручить заказ анонимно.

В качестве дополнения Вы можете выбрать подарок: мягкую игрушку, воздушные шары, конфеты, торт, фруктовую или продуктовую корзину и многое другое.
Воспользуйтесь цветочной почтой уже сегодня!

Ваш букет будет сформирован нашими флористами непосредственно в Чернушке, поэтому Вы можете не переживать за качество и свежесть цветов.

Мы гарантируем качество! Если полученный букет не будет отвечать заявленным требованиям — мы совершенно бесплатно выполним доставку повторно.
Клиенты говорят: 148954 Оперативно. Удобно. Не дорого. Оч довольна. Спасибо

Семейство лютиковые — Ranunculaceae Juss.
Чернушка полевая — однолетнее травянистое растение высотой 20-50 см. Листья дважды- или триждыперисторассеченные, с линейными долями. Цветки одиночные, голубоватые. Чашечка из 5 лепестковидных, отпадающих, белых на верхушке, голубоватых листочков. Лепестков 5-10 маленьких, имеющих ноготок и двугубую пластинку, при основании ноготка медовая ямочка. Тычинок много. Пыльники с длинным остроконечием. Плод из 3-10 мелкобугорчатых листовок, сросшихся до середины и несущих прямые вверхстоячие столбики.
Цветет летом. Медонос.
Распространена на Украине, в Крыму, Беларуси, Молдове, в европейской части России (Ладожско-Ильменский, Причерноморский, Нижнедонской районы), на Кавказе (все районы), в Средней Азии (Арало-Каспийский район).
Растет на сухих каменистых склонах, в посевах, на мусорных местах.
С лечебной целью используют семена.
В корнях растения обнаружены кумарины, флавоноиды (кверцетин, рамноцитрин); в листьях — эфирное масло, сапонины, меланин, алкалоиды, липаза, жирное масло.
Настой семян употребляют в народной медицине при женских заболеваниях и как мочегонное средство.
1 чайную ложку семян чернушки настаивать 1 час в 1 стакане кипятка в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1-2 столовых ложки до еды 3-4 раза в день как мочегонное.

Специя чернушка, нигелла, калинджи, черные семена, калонги, черный тмин, римский кориандр, четыре специи (Nigella sativum) семейства Лютиковые (Ranunculaceae)- чернокожая королева специй.

Использование в кулинарии специи чернушка (нигелла, калонги, черный тмин, калинджи, черные семена, римский кориандр, четыре специи)
Специя чернушка (нигелла, калинджи, черный тмин) – это маленькие, черные, формой слезинок, семена с острым, терпким, сладким с горчинкой вкусом и тонким ароматом, сочетающим в себе запахи земляники, черного перца, мускатного ореха, душицы.
Специя чернушка (нигелла, калинджи, черный тмин) – любимица восточной и арабской кухонь, используется в первых и основных блюдах, салатах, выпечке, десертах, напитках. Специю калинджи используют при засолке, квашении, мариновании и консервации овощей, фруктов, ягод (огурцы, капуста, кабачки, помидоры, арбузы, яблоки…).

В турецкой, индийской, арабской, среднеазиатской кухнях специю нигеллу используют при выпекании лепешек, лавашей, хлеба. Повсеместно калонги заваривают в чай и иногда варят с ней кофе, компоты, добавляют в алкогольные настойки. Интересный вкус получает молоко, прокипяченное с чернушкой.

Нигеллу кладут в овощные и блюда из бобовых, мясо, птицу, рыбу, соусы.
Пудинги, муссы, начинки пирогов приобретают уникальный вкус при добавлении калонги.
Чернушка прекрасно сочетается с другими специями: сельдереем, черным перцем, шамбалой, имбирем, кориандром, кардамоном, орегано… Входит в состав смесей специй панчпоран, дукка, рас-эль-ханут.
Хранить черный тмин следует, как и большинство специй, в стеклянной, плотно закрытой посуде, в прохладном темном месте не более года.
Масло нигеллы, имеющее малиновый аромат, также используют в кулинарии.

Использование в медицине специи чернушка (нигелла, калонги, черный тмин, калинджи, черные семена, римский кориандр, четыре специи)
Издавна специя калинджи использовалась в медицине, благодаря содержащимся в ней веществам, как омолаживающее, укрепляющее иммунитет, улучшающее настроение, о ней говорили, что она излечивает ото всего, кроме смерти.
Исследования показали, что масло, полученное из специи калонги, по своим антибактериальным свойствам опережает самые сильные антибиотики. Также в чернушке содержатся вещества, способствующие очищению организма и образованию новых клеток.
Специя нигелла применяется при лечении заболеваний дыхательных путей, помогает бороться с насморком и выводит излишнюю слизь.
Чернушка – прекрасное средство против вздутия живота, она улучшает метаболизм и пищеварение в целом; оказывает мочегонное, желчегонное и слабительное воздействие.
Специя калонги прекрасно справляется с лишаем, прыщами, ожогами, укусами, бородавками, родимыми пятнами, геморроем, улучшает рост волос и в целом состояние кожи.
Специя нигелла помогает при проблемах в почках, печени, мочевом пузыре, борется с подагрой, радикулитом и ревматизмом.
Черный тмин входит в препараты, помогающие работе сердечнососудистой системы, а также принимаемые при диабете.
Чернушка улучшает зрение и память, тонизирует умственную деятельность, активизирует нервную систему.
Специя калинджи усиливает лактацию, но не рекомендуется беременным.
Как и со всеми специями, нигеллой не стоит злоупотреблять, а еще лучше проконсультироваться с врачом.

Описание специи чернушка (нигелла, калонги, черный тмин, калинджи, черные семена, римский кориандр, четыре специи)
Специя чернушка, нигелла, калинджи, черные семена, калонги, черный тмин, римский кориандр, четыре специи (Nigella sativum) семейства Лютиковые (Ranunculaceae) – черные семена травянистого растения с ветвистым стеблем, вырастающим до 40 см в высоту. Листья 2-3 см рассеченные, цветы зеленовато-голубые, плод – коробочка, семена 1-2 мм по форме напоминающие слезу.
Родиной специи нигелла считается Юго-Западная Азия, Египет, Средиземноморье. Также выращивается на Кавказе, Балканах, Малой и Средней Азии, в Индии.
Среди названий специи есть весьма романтичные – в России чернушку раньше называли «дева в зелени», «Венерин волос», а в Британии «Любовь в тумане» и «дьяволом в зарослях».
Специя богата уникальными веществами: жирное масло, эфирное масло (содержит мелантол и др. ), кислоты (муристиновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, арахиновая…), бета-ситостерол, мелантин, липаза, токоферолы, алкалоиды, ацетилхолины, катехины, цитокоинины, энзимы, белок, сахара, витамины А, В, Р, калий, кальций, магний, натрий, железо, медь, цинк, фосфор, кремнезем, бикарбонат…

История специи чернушка (нигелла, калонги, черный тмин, калинджи, черные семена, римский кориандр, четыре специи)
Калонджи знали издавна, по праву считая ее специей ото всех болезней. Черный тмин обнаружен в гробнице Тутанхамона. Авиценна в своих трактатах упоминает множество лекарственных рецептов на основе специи нигелла. Упоминание чернушки есть в Ветхом Завете. Аюрведа возводит нигеллу на высокий пьедестал лекарей. Карл Великий заставлял высаживать «четыре специи» на полях франков.

Блюда со специей чернушка (нигелла, калонги, черный тмин, калинджи, черные семена, римский кориандр, четыре специи)

Cалат из груши, индейки, моцареллы, рукколы со специями

Кускус с курицей, овощами и специями

Истории со специей чернушка (нигелла, калонги, черный тмин, калинджи, черные семена, римский кориандр, четыре специи)

Цветы нигелла

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *