Большинство цветов созданы, чтобы благоухать – это привлекает опылителей, таких, как пчелы и бабочки. Они прилетают за сладким нектаром, а растения, в свою очередь, получают от них необходимую для размножения пыльцу.

Но не всех потенциальных опылителей манит приятный аромат. Некоторые растения выработали особые запахи для привлечения не самых романтичных насекомых. Мухи, к примеру, как и пчелы, являются отличными опылителями, проблема только в том, что их не интересуют сладкие запахи. Иными словами, если природа в избытке создала цветы, обладающие приятным ароматом, она так же предусмотрела наличие их довольно вонючих собратьев.

Аморфофаллус

Аморфофаллус или Титан Арум еще называют «трупным цветком». И не случайно: пахнет он как гниющая плоть. Но со своей задачей он справляется хорошо, так как мухи и некоторые жуки предпочитают откладывать яйца именно в мертвечину.

Кроме того, аморфофаллус действительно можно считать Титаном – он имеет самое большое неразветвленное соцветие в мире. Внутри огромной чащи из листьев скрываются тысячи мелких цветков, распростарняющих в воздухе зловоние. Изнанка цветочного покрывала имеет цвет красного мяса? для пущего эффекта. Единственным плюсом этого гиганта является непродолжительный период цветения – всего 24-28 часов один раз за 4-6 лет.

Симплокарпус вонючий

Более известен как «вонючая капуста», «болотная капуста», «хорьковая трава». Название, опять же, раскрывает сущность аромата: пахнет он как скунс. Произрастает преимущественно на заболоченных почвах востока Североамериканского континента и привлекает для опыления в основном мух.

Еще одной интересной особенностью цветка является его способность самостоятельно генерировать внутреннее тепло. Повышенная температура не только позволяет ему пробиваться сквозь покрытую снегом почву, но и, благодаря запаху, позволяет имитировать свежий труп. Но это еще не всё! Сильные духом (и носом) могут использовать цветок в медицинских целях: с его помощью лечат астму, эпилепсию, кашель и ревматизм.

Раффлезия Арнольди

Раффлезия Арнольди обладает самым большим в мире одиночным цветком. Его размер непременно удивил бы вас, конечно, до тех пор, пока вы не подошли ближе, чтобы вдохнуть запах. Раффлезию, как и Титан Арум, называют «трупным цветком», что даёт исчерпывающее представление о запахе.

Наряду с другими растительными «вонючками», этот цветок ориентирован на привлечение мух. Но несмотря на свой невыносимый запах, Раффлезия Арнольди считается одним из трех национальных цветков Индонезии, и является в этой стране особо охраняемым видом. На самом деле, пока его цветок не начинает пахнуть, он действительно красив. Есть и еще один положительный момент: при таком размере (почти в метр в диаметре!) ни у кого точно не возникнет вопросов, откуда идёт запах.

Гиднора африканская

Мясистый цветок, произрастающий на юге Африки, известен тем, что похож на женские гениталии. Аромат, однако, наводит на мысли о других анатомических особенностях организма: цветок отвратителтно пахнет экскрементами. И это оправдано, так как его основными опылителями являются навозные жуки.

В дополнение к своей не самой приятной репутации, Гиднора еще и является растением-паразитом, которое почти полностью скрывается под землей, выставляя напоказ только сам цветок. Своими корнями оно проникает в корневую системы растения-хозяина, выкачивая из него необходимые питательные вещества. Возможно, его первооткрыватель неслучайно отнес Гиднору в разряд грибов, и только позже, после тщательного анализа, было выяснено, что это на самом деле цветущее растение.

Цератония стручковая

Чаще встречается под названием «рожковое дерево». Пусть его соцветия выглядят довольно безобидно, но это точно не то дерево, в тени которого хотелось бы устроить пикник. Мужские цветки известны тем, что производят довольно сильный и узнаваемый запах семенной жидкости. Забавно при этом то, что стручок Цератонии ценится очень высоко. Рожковое дерево широко культивируют, а раздробленные стручки можно использовать в качестве заменителя шоколада. Конечно, при этом стоит убедиться, что собираете их в нужный сезон.

Бульбофиллум фаленопсис

Орхидные покорили мир своими яркими и вычурными цветами. Но самый большой род этих растений, Бульбофиллум, так же известен тем, что включает в себя несколько самых настоящих вонючек. Один из них – Бульбофиллум фаленопсис: мохнатый, розовато-красный цветок из Новой Гвинеи, который к тому же пахнет, как дохлая мышь. Как и прочие дурнопахнущие цветы, перечисленные выше, он ориентирован на привлечение мух.

Геликодицерос мухоловный

Мухи – постоянные спутники Геликодицероса или аронника «мертвая лошадь», как его называют в простонародье. Название подходит как нельзя лучше: издалека соцветие геликодицероса напоминает конский круп, а при ближайшем знакомстве обдаёт стойким запахом гниющей мертвечины, который и привлекает мух-опылителей.

На поле, где растут такие цветы лучше не оказываться при хорошей погоде. Что интересно, геликодицерос не разворачивает покрывало, если небо затянуто облаками. Он ждет, пока горизонт расчистится, и солнце начнет припекать, что позволит хитрому растению распространять свой запах намного дальше.

Стапелия гигантская

Пушистый, похожий на звезду цветок этого растения достаточно привлекателен, чтобы привлечь ваше внимание – но достаточно вонюч, чтобы тут же оттолкнуть. Стапелия – мерзкий цветок, распространяющий запах гниющей плоти. Считается, что его ворсистая кожистая поверхность старается имитировать разлагающуюся плоть мертвого животного, чтобы более эффективно привлекать основным опылителей – мух.

Из-за своего притягательного внешнего вида, растение получило некоторую популярность у цветоводов. По понятным причинам, его рекомендуется содержать только на улице, где свежий воздух поможет приглушить запах.

Дракункулюс обыкновенный

В народе это и ему подобные растения называют «вуду-лилия», «змеиная лилия», » вонючая лилия» или «чёрный дракон». Изначально произрастающий почти по всей южной Европе, Дракункулюс был ввезен и в США. Как и многие перечисленные выше цветы, он обладает запахом гниющей плоти. Хорошая новость состоит в том, что аромат не держится долго – всего день, зато сам цветок при этом сногсшибателен! Поэтому Дракункулюс распространился так широко, несмотря на свой неприятный запах.

Стеркулия вонючая

Известна еще как «индийский миндаль» или «тропический каштан». Это довольно крупное дерево с оранжево-красными цветами произрастает в основном в джунглях Старого света, и конечно, тоже обладает отвратительным запахом. Не случайно род Стеркулия был назван именно так: с латинского «stercus» переводится как «навоз». Тем не менее, семена, содержащиеся в стручках этого дерева, употребляются в пищу как в сыром, так и в жареном виде.

Существует не так много растений, которые цветут ночью. Обычно они довольно незатейливы и не могут похвастаться роскошными бутонами.

Однако от дневных цветущих растений их отличает не только способность радовать глаз после заката солнца, но также сильный, пьянящий и очень приятный аромат, который с наступлением сумерек становится только сильнее.

Алиссум

Этот полукустарник также широко известен под названием «бурачок». Растение низкорослое, травянистое. Высота может варьироваться от 20 см до 40 см. Сильно вьющиеся побеги широко разрастаются, переплетаясь друг с другом. На побегах есть цветы — маленькие, с четырьмя лепестками. Их расцветки бывают самыми разными — белыми, розовыми, сиреневыми, фиолетовыми, лиловыми, жёлтыми. Цветки, хотя и непримечательны внешне, но распускаются очень густо и создают видимость плотного ковра. И хотя цветы алиссума не могут похвастаться ярким внешним видом, но у них очень яркий аромат — они сладко пахнут мёдом, а с наступлением ночи этот пьянящий аромат становится только сильнее и отчётливее. Поэтому цветок, высаженный на участке, может выполнять не только декоративную функцию, но и играть роль медоноса. Цветение у алиссума длительное.

Читайте также про основные виды алиссума (в частности, вид бурачок туркестанский).

Это холодостойкое растение способно радовать чудесным ароматом цветом с весны (некоторые виды зацветают уже в апреле) и до первых заморозков, которые порой наступают не раньше октября. Такой длительный период цветения сделал бурачок одним из самых любимых растений садоводов. Относится к почвопокровным и бордюрным видам. Прекрасно выполняет декоративную функцию и хорошо смотрится на участке. Отлично подходит для оформления альпийской горки.

Ознакомьтесь с представителями почвопокровных, бордюрных цветов (однолетники, многолетники), цветов для альпийских горок.

Алиссум бывает однолетним и многолетним. Его можно выращивать как в открытом грунте на участке, так и в комнате или в кашпо на балконе. В уходе он неприхотлив, не нуждается в обильном поливе, а сорняки не растут под густым ковром из цветов и листьев.

Важно! Хотя бурачок и не распускается ночью, а цветёт постоянно, ночным цветком его делает то, что светлые цветы способны под покровом ночи отражать лунный свет, из-за чего клумбы кажутся подсвеченными. К тому же медовый аромат алиссума становится наиболее ярким и отчётливым именно в ночное время.

Бругмансия

Цветы этого необыкновенного растения не зря называют «ангельскими трубами». По форме они похожи на граммофоны — продолговато-трубчатые, колокольчатые. Цветки довольно крупные — в длину могут достигать от 15 до 30 см, и быть около 17 см в диаметре наиболее широкой раскрытой части. А окрас может быть самым разным — белым и розовым, жёлтым и оранжевым, голубым и красным. Бругмансия представляет собой тропическое травянистое одревесневающее растение. На своей родине, в Латинской Америке, она растёт в виде небольшого деревца, но у нас она скорее похожа на раскидистый крупный кустарник с широкой кроной. Листья крупные, напоминают по форме яйцо. Молодые стебли довольно быстро покрываются гладкой корой. А крупные цветы распускаются по одному на тонких и длинных цветоносах. Они всегда свисают вниз. На одном растении в период цветения обычно очень много цветов, это количество может превышать сотню на один куст. Примечательно в этом красивом деревце то, что в жаркие солнечные дни цветы бругмансии выглядят немного вялыми, полузакрытыми и практически не имеют запаха. Но как только на землю опустится ночная прохлада, бругмансия пробуждается, расцветает, её цветы раскрываются и начинают источать благоухаюние.

Узнайте больше о бругмансии: основные виды, выращивание в домашних условиях, размножение черенками и семенами.

Так как растение тропическое, в средних широтах в открытом грунте его не выращивают. Способ разведения — преимущественно кадочный.

На лето эту царицу ночи можно выносить во двор, на садовый участок, дачу, а зимовать ей необходимо в застеклённой лоджии, так как понижение температуры ниже +10 °С губительно для цветка.

Важно! Будьте осторожны — бругмансия ядовита! Это растение выделено из рода дурмана и все его части содержат опасные галлюциногенные вещества. Конечно, вряд ли вы станете употреблять бругмансию, но вот от детей её лучше оградить во избежание снятия «пробы на вкус».

Вечерница

Также растение называют вечерницей матроны, ночной фиалкой или гесперисом. Это двулетнее травянистое растение, стебли которого достигают 1 м в высоту. Они укрыты тёмно-зелёными продолговатыми листьями и венчаются нежными соцветиями. Цветки ночной фиалки маленькие, из четырёх лепестков. Бывают в основном двух цветов — белые и сиреневые, но на сегодняшний день выведены новые двухцветные сорта или сорта, окрашенные в оттенок лаванды. Цветы геспериса очень ароматны в вечернее и ночное время. Днём этот запах не столь явный, но ночью открывается множеством оттенков и наполняет сад пьянящими сладковатыми благоуханиями. Цветение у вечерницы матроны не слишком длительное — начинается в конце мая или в начале июня и длится примерно месяца полтора. Иногда этот срок сокращается, если погода стоит жаркая и засушливая. Вечерница хоть и любит расти на ярко освещённых солнцем участках, но жару не переносит и перестаёт цвести. Почву ночная фиалка предпочитает лёгкую, в особенности песчаную, хорошо дренированную. Застой влаги для растения неблагоприятен. Морозы цветок переносит хорошо, на зиму нуждается в укрытии только в том случае, если стоят сильные морозы, а снег не выпал.

Это растение зацветает только на второй год, однако в саду смотрится очень декоративно, хорошо выглядит в цветочных композициях.

Узнайте, какие цветы расцветают весной, летом, осенью; какие относятся к однолетникам и многолетникам (по высоте, сроку цветения).

Душистый табак

Появился душистый табак на европейский просторах благодаря Колумбу. Растение травянистое, необычное, красивое и очень ароматное. Растёт небольшими кустиками по 30-40 см высотой. Имеет прямостоячие стебли, большие листья и маленькие звёздообразные цветочки, которые густо цветут с первых летних дней и до начала осени. Растение хотя и многолетнее, но теплолюбивое и в средней полосе его редко когда удаётся сохранить более чем на один год. Хотя стоит признать, что некоторые садоводы умудряются выращивать у себя на клумбах один и тот же душистый табак до 10 лет. Окраска цветов зависит от вида растения и может быть белой или красной, розовой, малиновой или жёлтой. Однако самый яркий аромат у цветов с наиболее блеклой окраской. Красные бутоны пахнут меньше всего. И хотя душистый табак и цветёт в течение всего дня и ночи, его аромат становится наиболее ощутимым именно после заката. Запах очень необычный, пряный, дурманящий. И он определённо стоит того, чтобы посадить душистый табак у себя на участке. В уходе растение не вызывает особых хлопот, разве что любит регулярный полив и влажную почву, а также много солнца. К плодородности почвы неприхотлив, а вот увядшие цветки лучше срезать — это будет стимулировать появление новых бутонов.

При создании цветника важную роль играет цветовая гамма. Узнайте, какие цветы синего и желтого цвета можно использовать в дизайне клумбы.

Лотос Брахма-Камал

Цветок богов — так в Индии называют это необыкновенное ночное растение. Этот лотос — горный, ещё его называют горькушей. Он растёт высоко в горах на высоте в 4,5 тысячи метров над уровнем моря, где всегда очень холодно. Лотос Брахама-Камал так назван в честь индуистского бога творения Брахмы. Его белые крупные цветы радуют человеческий глаз своим цветением недолго, так как цветёт лотос всего лишь один день в году и только в ночное время. С наступлением сумерек его лепестки раскрываются — и это очень редкое явление. В Индии даже считается, что, если повезёт увидеть цветущий Брахма-Камал — это к успеху и удаче во всех делах.

Маттиола

Это классическое парковое растение, хотя сейчас несколько вышло из моды. А зря, ведь маттиола (или левкой) подходит для различных цветочных композиций в ландшафтном дизайне.

Ознакомьтесь с разнообразием и особенностями форм маттиолы.

Представляет собой раскидистое травянистое растение, стебли которого в высоту достигают около полуметра. У него продолговатые линейные зелёные листья с зубчатыми краями, а мелкие и довольно блеклые цветочки собраны в рыхлые кистеобразные соцветия. Цветёт маттиола густо. Период цветения длится всё лето, начиная с июня и до конца августа. Днём цветки закрыты и выглядят увядшими, из-за чего растение не производит особого впечатления. Но вечером и ночью его кисти распускаются, цветы раскрываются, а вокруг разливаются дурманящий медовый аромат, которого днём не слышно. Цветы бывают белого, лилового, сиреневого и бледно-жёлтого цвета. Маттиола двурогая Маттиола довольно неприхотлива в уходе. Почву любит средне-плодородную, полив — умеренный. Эти цветы отлично подходят для украшения участка, их часто высаживают возле террас или в саду, в парковых зонах и скверах, возле скамеек и беседок в зоне отдыха, вдоль тропинок и аллей. Вечером их пряные ароматы особо приятны, поэтому маттиолу часто используют в качестве ароматерапии. Маттиола седая Ночным видом считается маттиола двурогая — у неё совсем невзрачные мелкие цветы, которые днём совершенно не пахнут и полностью закрыты, но ночью кисти распускаются и благоухают. Популярный садовый вид левкой седой немного отличается. У него более крупные соцветия, которые раскрыты даже днём и имеют лишь слабый аромат, не изменяющийся с наступлением ночи.

Поэтому двурогую маттиолу используют как ароматическое ночное растение, а левкой — как декоративное парковое.

Важно! Маттиола не может быть посажена на те участки, где раньше росли другие представители крестоцветных, иначе цветок будет болеть и его будут поражать основные вредители этого семейства.

Мирабилис

Ночная красавица, или мирабилис — травянистое растение из семейства никтагиновых. Бывает как однолетней, так и многолетней. Растёт в виде раскидистого высокого куста, достигающего 1 м в высоту. Листья у мирабилиса яйцевидные или овальные, супротивно расположенные, черешковатые. Сверху листовая пластина выглядит глянцевой, гладкой и блестящей. Цвет — тёмно-зелёный, но по центру листа пролегает более светлая по цвету жилка.

Читайте также про посадку и уход за мирабилисом в саду, выращивание мирабилиса из семян.

Период цветения начинается в мае или июне. В это время на побегах в пазухах листьев распускаются цветы. Они имеют колоколообразную или куполообразную форму со сросшимися лепестками. Цветы могут быть окрашены в белый, розовый, фиолетовый, малиновый и жёлтый цвета. Причём существуют виды, у которых на одном кусте могут быть цветы, содержащие сразу несколько цветов или оттенков на лепестках одного цветка. Теплолюбивая ночная красавица легко переносит жару и засуху. Она способна без вреда переждать знойные дни, во время которых нуждается в нечастом поливе — одного раза в неделю будет достаточно. Но вот холодов мирабилис боится. При понижении температуры до -5 °С растения гибнут. Поэтому в некоторых регионах эти кусты растут как однолетние растения, а в южных и тёплых областях их просто хорошо утепляют на зиму. Так как корневой клубень у ночной красавицы находится близко к поверхности грунта, то слой мульчи должен быть толстым и действительно тёплым — около 15 см опалой листвы и лапника. Крупные, густые и раскидистые зелёные кусты ночной красавицы часто высаживают на клумбах в виде фона. Днём эта густая зелень не отвлекает на себя внимание и позволяет любоваться другими цветами. Но вечером и ночью, когда бутоны всех других растений закрыты, мирабилис распускается и благоухает, становясь настоящим украшением в саду.

Это интересно: 12-ка самых необычных цветов

Хилоцереус

Особого внимания заслуживает кактус хилоцереус. Родом из тёплой Центральной и Южной Америки и относится к лиановидным эпифитным кактусам — это значит, что в дикой природе произрастает на стволах крупных деревьев. Стебли длинные, могут достигать нескольких метров у особо крупных представителей. Могут располагаться либо вертикально, либо смотреть вниз. Растёт хилоцереус очень быстро и часто образует раскидистый куст из множества длинных и ползучих трёх- или четырёхгранных стеблей. Колючки у него очень мягкие, напоминают щетинку. А на стебле возникают воздушные корни.

При правильном уходе и благоприятных условиях хилоцереус может зацвести, причём в любом сезоне, кроме зимы. Примечательно то, что цветы этого кактуса отличаются феноменальными размерами — один цветок может достигать 40 см в диаметре. И чем меньше на растении цветов, тем крупнее они будут. Цветы преимущественно белого цвета, с продолговатыми лепестками, а в центре находятся большие золотисто-жёлтые тычинки. Особенность хилоцереуса в том, что его огромные цветы распускаются только в ночное время, выглядят очень ярко и издают приятный и нежный аромат.

По окончании периода цветения кактус хилоцереус даёт необычный фрукт — питахайю, питайю, или драконов фрукт. Однако при выращивании в домашних условиях растение не плодоносит.

Знаете ли вы? Питайя имеет нежный приятный вкус, а вес фрукта может колебаться от 150 гр до 1 кг. Причём у хилоцереуса съедобен не только плод, но и цветы, которые его дают. Из лепестков цветов получается вкусный душистый чай.

Выращивают этот кактус часто в горшках на подоконнике. Он неприхотлив и нетребователен. Но растёт очень быстро — пересадка требуется ежегодно и проводится весной. Когда кактус становится уж очень крупным, его стараются по максимуму не беспокоить. Сигналом к пересадке становятся разве что корни, которые показываются над поверхностью земли.

Энотера

Этот красивый цветок имеет множество названий: ослинник, онагра, примула вечерняя и ночная свеча. Бывает как низкорослым, так и высокорослым. Рост энотеры колеблется от 30 см до 1 м. Также бывает однолетней, двулетней и многолетней. Энотера имеет длинные побеги, которые могут быть и прямыми, и стелющимися. На них располагаются на коротких черешках продолговатые овальные опушенные листья, похожие на ослиные уши.

Читайте также о выращивании энотеры и пользе для здоровья человека.

Цветы у энотеры довольно крупные. Они бывают лимонно-жёлтыми и белыми, розовыми и даже голубыми. Но в темноте они будут создавать эффект свечения, из-за чего растение и стали называть ночной свечой. Цветы имеют приятный сладковатый аромат, иногда растут поодиночке, а иногда собраны в рыхлые соцветия. У примулы вечерней все бутоны однодневные. Распускаются они с наступлением сумерек, причём это происходит настолько стремительно, что можно наблюдать, как за пару минут прямо на глазах бутоны раскручиваются, распрямляются и начинают благоухать. Но днём они увядают и опадают. На следующую ночь открываются уже новые цветы. Так как раскрытые бутоны цветут ещё в течение пары утренних часов, то за это время насекомые успевают их опылить.

Период цветения энотеры длится всё лето, когда растение радует вечерними яркими свечами-цветками. Иногда бутоны могут раскрываться даже днём при условии, что погода стоит пасмурная и солнце не показывается из-за тёмных туч. На клумбах высаживают ночную свечу обычно на заднем плане, так как крупные и густые зелёные кусты довольно непримечательны днём и отлично справляются с ролью растительного фона. А ночью, когда все остальные цветы «спят», примула вечерняя, наоборот, «зажигается» огоньками.

Знаете ли вы? Наличие биологических часов у цветов использовал Карл Линней для создания часов цветочных. Они состояли из нескольких секторов, в каждом из которых рос определённый вид. Что интересно, часы были довольно точными, по ним можно было определять время с получасовой разбежностью с реальным.

Эпифиллум

Ещё один кактус с прекрасными крупными цветами, который также известен, как филлокактус.

Растёт в виде раскидистого куста. Стебли — длинные, плоские, мясистые, напоминают листья. Колючки расположены по краям. Ветви чаще всего бывают стелющимися и вьющимися, из-за чего растение в основном выращивается как ампельное. На стебле часто появляются воздушные корни. При хорошем уходе эпифиллум в весенне-летний период расцветает очень крупными цветками, которые могут быть в диаметре до 40 см. Окрас бывает белым, кремовым, розовым и красным.

Узнайте больше про эпифиллум: описание видов, правильный уход.

Расцветать филлокактус может и в дневное, и в ночное время. Бутоны очень приятно пахнут и имеют длинную цветочную трубку из-за чего их форма становится воронковидной. Цветы настолько красивы, что в народе эпифиллум часто называют кактусом-орхидеей. Выращивают филлокактус чаще всего в комнатных условиях, однако даже искусственной среде он способен красиво цвести и даже плодоносить, если удастся обеспечить его перекрёстным опылением. Плоды этого кактуса вполне съедобны, имеют приятный фруктовый вкус и аромат. Цветёт растение весной, причём каждый отдельный бутон держится около 5 дней. В это время нельзя переносить эпифиллум или менять его месторасположение, иначе он сбросит цветы. Если в период цветения кактус регулярно подкармливать и ухаживать за ним, то осенью он может порадовать повторным цветением.

Знаете ли вы? В индуизме цветы используются в жертвоприношениях — их сжигают в храмовом огне для защиты от болезней.

Ночные цветы — особенные растения. Они распускаются после наступления сумерек, украшают вечерний сад нежными цветами и просто потрясающе пахнут, вынуждая наслаждаться всеми гранями цветочных, пряных и сладковатых ароматов.

Вязкий, вялый какой-то запах от лопухов,
и пронзительно едкий — от крапивы,
мешаются со сладким духом, необычайно
тонким, как где-то пролитые духи, — от яблок.
И. С. Шмелёв. Лето Господне

Душистым табаком пахнут цветки абелии корейской. В жаркую погоду при растирании у листьев чистеца появляется аромат дыни. Цветки актинидии коломикты напоминают по запаху ландыш. Среди сеянцев котовника часто встречаются растения с запахом керосина или грибного супа. Может пахнуть чистым тимолом тимьян ползучий, или чабрец. Сильный запах метилсалицилата (метилового эфира салициловой кислоты) у листьев берёзы сливолистной. Огуречный запах у цветков бораго. Лимоном пахнут листья змееголовника и мелиссы (справа). Тухлым мясом отдают цветки груши (слева) и кирказона маньчжурского. Специфический «медицинский» запах у таволги. Один из самых неприятных запахов у клопогона кистевидного (слева) и цветущей айвы. Чесноком пахнут ярутка полевая (слева) и чесночница. «Благоухает» мышами чернокорень. ‹

Многие растения обладают сильным ароматом, особенно во время цветения. В одном из парков Франции есть миксбордер (цветник вытянутой формы) длиной около километра, составленный из многолетних, сильно пахнущих видов растений. Всего же в мире насчитывается около 3000 ароматических растений, запах которым придают эфирное масло, кумарины, органические кислоты и их сложные эфиры.

Сила запахов у разных растений различна и в большинстве случаев зависит от количества и состава эфирного масла. Так, чтобы почувствовать запах ландышей, даже, когда они растут большой группой, нужно чуть ли не уткнуться в них носом, а два-три кустика фиалок напоминают о себе уже с расстояния двух-трёх метров. Одно из самых же пахучих многолетних растений в средней полосе России — абелия корейская. Названо оно в честь английского врача, ботаника и зоолога Кларка Абеля (1780—1826). Невзрачные цветочки абелии пахнут душистым табаком. В жаркую ветреную погоду этот запах можно почувствовать на расстоянии 300 метров от растения.

Щедро одарила природа эфирными маслами цитрус бергамия, или бергамот. Из его плодов получают бергамотовое масло, знакомое всем по запаху чая Эрл Грей: из листьев — масло петитгрейн с сильным фруктово-леденцовым запахом с древесно-травяными оттенками, а из цветков — эфирное масло нероли с освежающим, пряным ароматом и сладковатыми цветочно-травяными нотами.

Термин «эфирные масла» появился в XVIII веке. Название «масла» они получили за внешнее сходство с настоящими жидкими маслами, а эпитет «эфирные» — благодаря летучести и способности перегоняться с водяным паром.

В химическом отношении эфирные масла — жидкие смеси летучих органических соединений с преобладанием одного или нескольких компонентов, они вырабатываются растениями и обуславливают их запах. Смесь может состоять из большого числа разнообразных по химическому строению компонентов, которые, обладая собственным ароматом и находясь во вполне определённом соотношении друг с другом, образуют запах, характерный именно для данного вида.

Растения обладают разной способностью вырабатывать эфирные масла, и те, в которых образуется достаточно большое их количество, называют эфироносами и часто используют для получения эфирных масел в чистом виде. Но существует множество растений с гораздо более скромными способностями, которые тем не менее обладают приятным, а иногда восхитительным запахом.

Образуются эфирные масла во всех частях растений, но количество их в различных органах неодинаково. Больше всего — в листьях, меньше — в плодах и цветках. И совсем редко они есть в корневищах, как, например, у аира болотного или ириса германского, которые парфюмеры из-за их запаха называют «фиалковым корнем».

Биологическое значение эфирных масел для растительного организма ещё окончательно не установлено. Не подлежит сомнению утверждение, что они привлекают насекомых определённых видов, опыляющих цветки, или отпугивают животных, которые хотят их съесть. Вместе с тем существует несколько гипотез, согласно которым эфирные масла — активные участники обменных процессов и, обладая противомикробным, противовирусным, противогрибковым действием, защищают растения от болезней. Не выдерживает никакой критики весьма распространённое утверждение, что эфирные масла, испаряясь, предохраняют растения от перегрева и переохлаждения.

Качественный состав эфирного масла может быть близким у совершенно непохожих растений, относящихся к разным ботаническим семействам. В то же время он может меняться до неузнаваемости в зависимости от изменений, происходящих в окружающей среде. Среди таких растений — чистец византийский. В прохладные дни у него лёгкий пряно-смолистый аромат, присущий многим представителям семейства губоцветных, а в жару серебристо-войлочные, шерстистые листья чистеца при растирании сильно пахнут дыней.

Гвоздикой, помимо самих гвоздик, пахнут, но не столь сильно, цветки подбела гибридного, появляющиеся сразу после стаивания снега. Ландышем — кроме самого ландыша — актинидия коломикты, особенно её мужские цветки. Чайной розой — камелия китайская. Цветками шиповника — разрезанное корневище родиолы розовой, за что это растение и получило видовое название. Жёлтенькие невзрачные цветки родиолы почти не пахнут.

Не только огурцам свойствен огуречный запах. Так же пахнут бораго, или огуречная трава, окопник, таволга и кровохлёбка малая.

Лимоном пахнут листья мелиссы лекарственной, змееголовника молдавского, несколько видов котовника, один из видов полыни и лимонное сорго. А вот котовник кошачий, который ещё называют котовником лимонным, часто не оправдывает своего названия. При размножении семенами он даёт разнообразные формы, которые и пахнут по-разному. Лимонный запах — самый редкий из них. Гораздо чаще среди сеянцев котовника встречаются растения с запахом керосина или грибного супа. Такими же разными бывают запахи тимьяна обыкновенного и тимьяна ползучего, или чабреца. Чабрец может иметь сладкий запах, знакомый многим по препарату от кашля «Пертуссин», а может пахнуть чистым тимолом (запахом зубоврачебного кабинета, где тимол используют для дезинфекции полости зуба перед пломбированием) или даже душистым перцем.

Отличаются не только соцветиями, но и ароматом два очень похожих растения семейства сложноцветных — пижма бальзамическая и тысячелистник бальзамический. Тонкий и вместе с тем сложный аромат листьев пижмы бальзамической совершенно не похож на аромат листьев бальзамического тысячелистника, в котором преобладает резкий запах медицинской камфары.

Специфический «медицинский» запах, хорошо знакомый по мазям, которые применяют при болях в суставах, придаёт растениям метилсалицилат, относящийся к классу сложных эфиров. Содержится он во многих растениях, в частности во всех частях таволги вязолистной. Но самый сильный запах этого природного вещества имеет берёза сливолистная — дерево родом из Северной Америки.

Притягательным свежим запахом сена обладают довольно распространённые в растительном мире кумарины — гетероциклические соединения, производные бензо-α-пирона. Впервые эти соединения были выделены из бобов тонко — плодов тропического растения диптерикса душистого, которые содержат их столько, что при сушке кумарины выделяются на поверхности плодов в виде кристаллов с сильным сладковатым ароматом, напоминающим одновременно ваниль и мускатный орех. Кумарины участвуют в формировании притягательных запахов плодов боярышника, ирги, облепихи, чёрной смородины, яблони, груши, малины, черники, морошки, а также листьев донника, брусники, голубики и черники, корней дягиля лекарственного. Все травы, содержащие кумарины, пахнут сильнее в высушенном виде. Кумариновый аромат может удерживаться очень долго: так, пахнущие кумарином пажитник и донник сохраняют запах в гербариях, пролежавших целое столетие.

Самые разнообразные органические вещества, аминокислоты, органические соединения серы и т.д., придают растениям запах, который трудно назвать приятным. Тухлым мясом отдают цветущие груши, рябина и кирказон маньчжурский. Цветки его имеют форму саксофона. На сужении в зеве расположены направленные вниз острые волоски. Тычинки находятся вверху, у цветоножки. Насекомое, попавшее в цветок, не может выбраться из него до созревания пыльников. Высыпавшаяся из них пыльца скапливается на «дне» цветка, полностью обволакивая муху. После этого волоски отмирают, и «запанированная» муха отправляется в следующий цветок. Для ещё большего привлечения мух, предпочитающих мясную пищу, цветки кирказона маньчжурского окрашены в «мясной» цвет, а вот у кирказона крупнолистного они жёлтые и пахнут только что выловленной рыбой, это, вероятно, и привлекает насекомых с такими вкусовыми наклонностями.

Запах селёдочного рассола придаёт цветкам большинства видов боярышника триметиламин. Не пахнут только махровые, розовые цветки боярышники. Все остальные отличаются сильным «ароматом», неприятным для людей, но очень привлекательным для опылителей цветков. Нельзя назвать притягательным запах цветов барбариса, наводящий на мысль о нестираной половой тряпке или гнилом картофеле. Причём у цветков молодых барбарисов это ощущается слабо, а вот для того, чтобы приблизиться к большому кусту барбариса обыкновенного, надо сделать над собой определённое усилие.

Но самый неприятный запах имеет красивое декоративное растение клопогон кистевидный. Во время цветения растение синтезирует серосодержащие соединения меркаптаны — вот причина того, что возле куста долго не простоишь: пахнет свежими фекалиями. Особенно сильно запах ощущается в помещении, поэтому клопогон не следует использовать в букетах. Точно такой же аромат и у цветущей айвы обыкновенной, но он ощущается, только если понюхаешь цветок.

Очень неприятно пахнут ещё два растения, принадлежащие к совершенно разным семействам: болиголов и чернокорень. Из-за содержащихся в них алкалоидов оба «благоухают» мышами. Этот запах позволяет отличить болиголова от многочисленных лекарственных и съедобных растений из семейства зонтичных, что очень важно, поскольку болиголов смертельно ядовит.

Специфический запах чесноку и луку придают серосодержащие тиосульфинаты. Эти же вещества, но в значительно меньшем количестве, придают запах растениям из семейства крестоцветных. Чесноком пахнут ярутка полевая и чесночница, которая даже название получила из-за чуть острого, чесночного вкуса и аромата.

Наступила осень. Сажая те или иные растения в своём саду, представьте не только, как они будут выглядеть через несколько лет, но и каким ароматом вы будете наслаждаться — ведь мир растительных запахов так разнообразен.

Фото Натальи Замятиной и Игоря Константинова.

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе…

18.01.2017 / Ветеринар

Для чего нужны грибы в саду

Если вы увидели в своем саду или огороде грибы (неважно, какие, даже п…

02.10.2020 / Огород

Что лучше: всесезонка или зимняя резина

Многие часто задаются вопросом: «Что же лучше выбрать: всесезонн…

02.10.2020 / Народный репортер

Чем и когда подкормить виноград

Разумный подход – использование готовых комплексных удобрений с…

01.10.2020 / Виноград

Последние слова сына «Папа, я падал, но…

О трагедии, произошедшей почти четыре года назад в Ставрополе, мы узна…

25.09.2020 / Для души

Навредит ли почве мыло

Садоводы и огородники часто интересуются: можно ли поливать растения и…

01.10.2020 / Огород

Шамаханская царица, или Ух ты

Говорят, сорт назвали «Ух ты» из-за возгласа, который выры…

30.09.2020 / Виноград

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл…

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес…

01.12.2015 / Ветеринар

Что содержится в выписке из лицевого сч…

В прошлом номере мы писали о том, как пенсионеру узнать, начислена ли…

01.10.2020 / Общество

Кто яблоки сохранит? Хрен знает

Здравствуйте! Хочу поделиться с читателями моей любимой «Хозяюшк…

30.09.2020 / Огород

Сочные ребрышки на гриле от алексея кра…

Сегодня расскажу, как приготовить вкусные ребрышки на гриле, ловите кл…

01.10.2020 / Готовим вкусно

Осенний рывок в борьбе с вредителями

Ох, как же не хочется работать в саду осенью. Ведь уже все сделано, ур…

02.10.2020 / Огород

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж…

24.04.2020 / Сад

Помогите: у курочек болят гребешки

У нас заболели полугодовалые курочки, на их гребешках и веках стали по…

01.10.2020 / Ветеринар

Особенный лук: посадил одну луковку – в…

У огородников всегда в почете многозачатковый лук. Его еще называют се…

29.09.2020 / Огород

Цветок пахнет медом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *