О пользе грецких орехов сказано уже много: их ядра, скорлупа и перегородки обладают массой целебных свойств. В народе говорят, что это дерево не только накормит в тяжёлые времена, но и от болезней избавит. А если правильно активировать плод, его полезные свойства вырастут в несколько раз! Как можно применять пророщенный грецкий орех, как его правильно прорастить, и какими ценными качествами он обладает — рассказано дальше.
Содержание
Свойства пророщенных грецких орехов
Ядра ореха, как и любые злаковые, содержат вещества роста, находящиеся в состоянии покоя. При воздействии воды они активируются и запускают сложные ферменты. Последние, в свою очередь, расщепляются на более простые элементы и сахара. В дальнейшем белки трансформируются в аминокислоты, а жиры — в кислоты. Таким образом, все полезные элементы превращаются в максимально усваиваемую форму.
Кроме того, пророщенный орех в своём составе имеет в оптимальном соотношении и объёме такие компоненты:
- витамины;
- активные ферменты;
- антиоксиданты;
- флавоноиды;
- макро- и микроэлементы.
Знаете ли вы? По питательной ценности орехи превосходят хлеб, мясо, молоко и картофель. А древние жрецы запрещали их употреблять простолюдинам, считая ядра пищей для ума.
Польза
- Пророщенный плод отличается такими положительными свойствами:
- очищает кровеносную систему;
- регулирует сердечный ритм;
- нормализует стул;
- нейтрализует токсины в кишечнике;
- восстанавливает нервную систему;
- улучшает работу мозга;
- очищает организм от шлаков;
- нормализует иммунитет;
- насыщает костную ткань питательными элементами и укрепляет их;
- служит профилактикой артрита и катаракты.
Высокое содержание антиоксидантов позволяет использовать пророщенные плоды для омоложения — эти вещества способствуют обновлению клеток.
Вред
В связи с тем, что ядра после проращивания содержат много клетчатки, их неумеренное употребление может нанести вред. Поэтому в день можно употреблять не более 6 ядер.
Способы прорастить орехи
Существует несколько методик, как активировать полезные элементы.
Важно! Воду меняют через день и 2 раза в сутки плоды перемешивают.
Инструкция проращивания
Грецкий орех при помощи такого метода проращивается максимально естественно, а следовательно, большинство полезных веществ будут усваиваться правильно. Рецепт приготовления прост: полкилограмма неочищенных плодов промывают проточной водой, заливают холодной водой, чтобы она их полностью покрыла. Оставляют на 2 недели на подоконнике. Полезный состав плодов сохраняется в течение 3–7 дней. Хранят орехи в холодильнике, на нижней полке, в той же воде.
Видео: Как вырастить грецкие орехи
Быстрое замачивание
Существует и быстрый способ проращивания, но польза от таких орехов несколько меньше — сила активных веществ не успевает накопиться. Зато срок получения лекарственных ядер сокращается до двух суток. Плоды в скорлупе промывают и также заливают водой. Ставят на двое суток в солнечное место. Затем достают из воды и помещают в холодильную камеру. Там они медленно просыхают при низкой температуре. Такой способ также изменяет состояние ядер и запускает жизненный цикл полезных элементов.
Важно! Если орехи потемнели, или на них появились признаки плесени, употреблять их не рекомендуется. Ядра начинают вырабатывать опасный для здоровья ядовитый фермент.
Способы применения для омоложения
Хороший отзыв оставляют пророщенные плоды на организме. Достаточно съедать по 3 ядра ежедневно утром и вечером. При этом организм омолодится на клеточном уровне.
Возможные противопоказания
Несмотря на богатый состав и неоспоримую пользу ядер, если поджелудочная железа работает неполноценно, например, у вас есть панкреатит, то лечение пророщенными орехами лучше не практиковать или подходить к такой терапии с особой осторожностью.
- Не следует злоупотреблять грецкими орехами при таких проблемах:
- Заболевания желудка и кишечника, колит, язва. Плоды способны раздражать слизистую.
- Хронические запоры. Жиры, содержащиеся в ядрах, могут только усугубить ситуацию.
- Повышенная свёртываемость крови. Вещества, содержащиеся в ядрах, могут спровоцировать тромбоз.
- Кожные заболевания (экзема, псориаз и т.п.). Орехи могут спровоцировать обострение ситуации.
Знаете ли вы? У нас орехи назвали грецкими, потому что на территорию России их завезли греческие купцы. А в самой Греции их величали «желудями богов».
Кроме того, высокое содержание белка может нанести вред организму, вызывая аллергические реакции. Пророщенные грецкие орехи могут не только приносить пользу, но и оказывать вред — всё зависит от ситуации и состояния организма. При отсутствии противопоказаний рецепт омоложения можно смело брать на вооружение.