Содержание

Где выращивают это растение?

Это растение очень уважали восточные врачи всех времен — например, Авиценна. Так что неудивительно, что его давно окультурили и начали выращивать в промышленных масштабах. В наши дни в дикой природе сезам можно встретить разве что в Индии.

В целом же, в качестве сельскохозяйственной культуры его высевают во многих странах с теплым климатом. С древних времен основными экспортерами этой культуры были Северная Африка, Пакистан, Аравия, и конечно же, Индия. Позже к ним присоединились страны Средней и Юго-Восточной Азии, Кавказа.

Если во время туристической поездки вы увидите поле, «утыканное» высокими травянистыми стеблями длиной до 3 метров с розовыми, сиреневыми или белыми цветами, выглядывающими прямо из пазух листьев, либо коробочками-стручками длиной от 3 до 5 см, знайте: перед вами сезам собственной персоной. Кстати, увидев его цветы, вы можете поистине гордиться: вам несказанно повезло, так как растение цветет всего лишь 1 день!

В каждой маленькой коробочке на стебле можно найти до сотни семян.

В наши дни этой культурой заинтересовались и в России (Краснодарский край), Приднестровье, Украине (южные области). Правда, в условиях умеренного климата аграрии могут столкнуться с некоторыми трудностями: например, с тем, что растение будет отказываться расти высоким, дорастая всего лишь до 80 см.

Что нужно для того, чтобы получить урожай сезама?

Условия для выращивания этой культуры могут быть не только в экзотических заморских краях, но и на вашей даче. Если вы живете в южных регионах, выращивать кунжут вам сам Бог велел. Если же вы находитесь на севере, попробовать можно, но результат точно не будет внушительным. Вы можете сделать это просто для интереса, для себя, для души — но уж никак не в промышленных масштабах.

Кстати, прорастить кунжут можно не только в грунте, но и просто на окне. На фото видны ростки, которые можно добавлять в салат. Они считаются очень полезными.

  1. Климат. Лучше всего для этого дела подойдут субтропики или тропики. Главное, чтобы не было скачков температур, особенно в период цветения растения.
  2. Почва. В идеале она должна быть суглинистой. Грунт может быть и другого типа, главное, чтобы он обладал дренажными характеристиками. Если ваш грунт постоянно влажный или имеет корку на поверхности, лучше отказаться от выращивания сезама.
  3. Температура. Высевать семена нужно поздней весной или в начале июня, когда грунт прогреется до 17 градусов. Конечно, ни о каких ночных заморозках речи идти уже не должно. Но если же вы уже высеяли семена и вдруг синоптики огорошили неутешительными новостями, накройте грядку полиэтиленом.
  4. Подготовленная грядка. Ее стоит перекопать, устраняя сорняки.
  5. Чередование культур. Считается, что сезам дважды на одной грядке не выращивается. Также он не любит, когда до него здесь росли подсолнухи. А вот если ранее с грядки вы собрали урожай зерновых либо бобовых, такой грунт считается идеальным для кунжута.
  6. Удобрения. На 1 метр почвы добавляется смесь из: 20 г хлористого калия, 30 г аммиачной селитры, 100 г суперфосфата.
  7. Семена. Их перед посадкой тоже можно обработать, добавив к ним фунгициды. Некоторые фермеры считают, что кунжут стоит за сутки до отправки в грунт заливать водой (обычной). На 1 «квадрат» земли уходит около грамма семян.
  8. Углубления в земле. Они должны быть в форме бороздок на 2 см в глубину. Не экономьте земли на междурядья, оставляйте между растениями как минимум 45, но еще лучше — 70 см. Земля во время высеивания должна быть увлажнена: только что после дождика или политая.
  9. Прореживание. Знаете присказку «посеешь густо — уродит пусто»? Это касается и кунжута. Не жалейте только что пробившиеся из земли ростки, оставляйте между ними около 7 см, а все лишнее удаляйте.
  10. «Программа огородника стандарт»: прополка, полив (без фанатизма, растение не боится засухи), выщипывание сорняков, рыхление почвы.

Вы можете заметить, что листья покрываются пушком. Он «придуман» природой для того, чтобы защищать растение от засушливого ветра (не забывайте, что впервые оно появилось в Африке). Это полезное свойство кунжута некоторые фермеры и огородники используют для того, чтобы создать барьер из грядок с сезамом, загородив ими другие культуры, боящиеся засухи.

Чего боится эта культура?

Приятная новость: листики кунжута пахнут весьма специфически и сами по себе отпугивают многих вредных насекомых. К сожалению, не всех. В нашей полосе врагами кунжута могут стать белокрылки и тля. Небольшую грядочку с растением можно обрызгать инсектицидами. Но если у вас большое поле, считается, что обрабатывать его такими средствами экономически невыгодно.

Что касается болезней, в этом плане самыми слабыми считаются только что пробившиеся из земли ростки. Но — только если грунт очень влажный и в нем развиваются вредные микроорганизмы.

Когда он дозревает?

В сентябре вы можете заметить, что листочки стали желтеть и падать на землю. Не волнуйтесь, это не «звоночек» о болезни, а знак того, что пора пожинать плоды ваших трудов. Выбирайте безветренный сухой день и приступайте.

Но не стоит ходить по участку и обрывать коробочки. Они в это время очень хрупкие, и как только вы прикоснетесь к ним, тут же громко лопаются, щедро рассыпая семечки на землю. Поэтому вам придется срезать стебли и сносить их на расстеленный целлофан или другое плотное покрытие. Там сезам можно будет аккуратно молотить, или же смело обрывать коробочки, складывать в мешок и мять, а позже просеять через сито.

Некоторые фермеры предпочитают собрать еще зеленоватые стебли, разложить их под навесом и дождаться, когда они досохнут. Этот совет актуален для начинающих «кунжутолюбов», так как досрочный сбор урожая защитит вас от переспевания коробочек, которые будут лопаться во время срезания стеблей.

Хранят семечки в сухом помещении (с влажностью не выше 9%). Тару лучше выбрать из жести или стекла, с плотной крышкой.

Сбор урожая в разных странах

В Китае и Палестине люди чаще срезают стебли кунжута вручную, раскладывая их на подложке. В африканских странах их подвешивают «вверх головой», формируя узкие снопы.

Что касается таких стран, как США, в них сбором урожая сезама давно занимаются специальные комбайны.

Но конечно, прочесть о выращивании этой сельскохозяйственной культуры в средней полосе — это одно, а увидеть воочию — совсем другое. В этом видео работники маленького предприятия из Приднестровья покажут, как на их полях зеленеют стебли сезама, украшенные семенными коробочками, а также расскажут, трудно ли выращивать этого гостя с Востока в их стране.

Подробное описание культуры

Кунжут — однолетнее растение. Оно является травянистым, относится к одноимённому семейству кунжутовых. В высоту эта культура может достигать до трёх метров. Помимо впечатляющей высоты, растение имеет и довольно крепкие корни, которые способны проникать вглубь на один метр. Ветви растения имеют около 4−6 граней. Листья, которые расположены внизу, являются супротивными, а дальше при росте они соблюдают очерёдность. Листья крупные и могут быть жёлтого, белого и кремового цветов.

Цветёт в период первой половины лета, а вот плоды можно увидеть в начала осени. Они представлены в виде большого количества яйцевидных семян. Такие семена могут быть как чёрного, так и белого цветов. В одной такой коробочке может быть около 80 семян, а длина полости не превышает трёх сантиметров.

Большое распространение это растение получило в странах Азии, Дальнем Востоке, а также Африке. Также следует отметить преуспевающее место в выращивании этой культуры. Таким местом является Мьянма, далее идёт Индия и Китай.

Также рекомендуем прочитать:

В большей степени такая серьёзная популярность растения связана с тем, что из него производят масло.

Положительные качества

В состав входят антиоксиданты, а именно сезаминол и сезамол. Важно отметить, что такие компоненты очень в маленьком количестве встречаются в других продуктах. Сезам — пример регулятора обменных процессов в организме человека. С помощью кунжута убираются холестериновые бляшки со стенок всех сосудов.

Кунжут также предотвращает такие заболевания:

  • тромбоз;
  • атеросклероз;
  • инсульт;
  • инфаркт;
  • гипертония;
  • другие заболевания, которые относятся к сердечно-сосудистой системе.

Если использовать сезам на регулярной основе, то изменяется состав крови, повышается скорость её свёртывания. С его помощью можно устранить боли в суставах, а также предотвратить их возникновение. Использование сезама предотвращает болезни, которые относятся к щитовидной, поджелудочной железам, а также дыхательной системе.

Что же касается масла на основе сезама, то оно действует как слабительное. Для эффекта будет достаточно принять столовую ложку масла перед сном. Очень помогает масло на первых стадиях гастрита, расстройствах желудка. Также поможет мамам, которые начинают кормить своих детей, особенно на первых стадиях лактации.

В случае мастита можно применить компресс из семян кунжута. Также специалисты относят сезам к афродизиакам. Также с помощью кунжута производят препараты для инъекций на жирорастворимой основе. Масло широко применяется в косметологии. Из масла кунжута производят маски на лица для раздражённой кожи. В небольшом количестве добавляют при выпекании и добавляют в салаты.

Применение в кулинарии

Именно в кулинарии сезам применяют достаточно широко уже на протяжении многих тысячелетий. В истории известны определённые фрески, на которых видно, как пекари в древнем Египте посыпали хлеб семенами. Все средства на основе кунжута нашли применение в области кулинарии. Семена имеют сладкий вкус, а вот вкус листьев практически идентичен с перцем.

Если обжарить листья, то они могут придать блюду пикантный вкус. Важно также отметить, что вкус семян напрямую зависит от стадии их зрелости. Если они будут недозревшими, то будут сладкими, а если же созреют, то по вкусу будут напоминать орех. Сладкие семена применяются для посыпки различной выпечки. Также на сегодняшний день используется панировка для приготовления мяса, рыбы, различного печенья и так далее.

Использование в народной медицине

Мало кому известно, но кунжут является целебным растением, его свойства широко используются в медицине не одно поколение. Еще восточный средневековый целитель Авиценна доказал, что масло кунжута оказывает положительное воздействие на опухоль, позволяет избавиться от головной боли, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

К примеру, несколько столетий назад именно благодаря кунжутному маслу:

  • избавлялись от зубной боли;
  • лечили стоматит;
  • уничтожали пародонтоз.

Для того чтобы избавиться от налёта на зубах или языке, достаточно всего лишь утром натощак взять в рот чайную ложку масла и полоскать в течение 5 минут. Специалисты уверяют, что этот способ очищения полости рта является очень полезным, но важно понимать, что необходимо проделывать эту процедуру каждый день без прерывания.

Также сезам очень широко применяется при лечении простуды: масло нагревают на паровой бане и втирают в грудь и спину. Также его используют при ангине и фарингите: масло необходимо в тёплом виде принять внутрь по 0,5 ч. л. 2 раза в день. При проблемах с желудком необходимо натощак выпивать половину чайной ложки кунжутного масла. При отите рекомендовано подогреть кунжутное масло и закапывать в уши по 2 капли три раза в день.

Прочитав о таком большом количестве полезных свойств кунжута и про его широкий спектр применения, появляется вопрос, возможно ли его вырастить у себя дома. Так как сам по себе кунжут пришёл к нам из Африки, то идеальное место для его выращивания — южные регионы.

Подготовка к посадке

В первую очередь, прежде чем приступать к посадке этого полезного растения, необходимо отыскать качественные семена, ведь именно от них и будет зависеть дальнейший урожай. Специалисты рекомендуют отправляться за покупками семян кунжута в специализированный магазин. Именно там можно будет купить сырые семена, которые предназначены для посадки. Кунжут — это растение, которое является очень требовательным к солнечным лучам, также он и придирчив к почве.

Почва для посадки сезама должна быть песчаная с грунтом, а в грунте в обязательном порядке должна быть вода. Почва, в которую высаживаются семена, должна быть рыхлой и увлажнённой.

Семечки кунжута необходимо высаживать в землю, которая хорошо прогрета. Температура должна составлять не менее 16 градусов. Только после того, как миновала угроза весенних заморозков, кунжут можно высаживать в землю, место для его расположения должно быть в обязательном порядке солнечным, так как это растение является теплолюбивым.

За почвой необходимо ухаживать, делать борозды и постоянно поливать, глубина посадки семени кунжута составляет 2−3 см. После того как семена поместили в лунку, их необходимо сверху присыпать землёй. После посадки приблизительно проходит с 7−10 дней до восхода. До того момента, пока семена не взойдут, землю постоянно необходимо рыхлить, ведь кунжут не сможет пробраться через плотную сухую корку. После того как кунжут пророс, необходимо проредить его, если вылезло слишком много растений. Расстояние между растениями не должно быть меньше 5 см.

Ухаживать за кунжутом несложно. Для того чтобы растение дало хорошие плоды, не нужно вокруг него танцевать с бубном, но обязательно необходимо выполнять несколько условий. Растение должно умеренно поливаться, почва всегда должна быть рыхлой и без сорняков. Само по себе дерево является настоящим испытанием для почвы, оно истощает ее. Именно поэтому кунжут крайне чувствительный к различного рода прикорму. Вот откуда берётся кунжут.

Сбор урожая

Для того чтобы понять, когда же стоит собирать урожай, необходимо следить за цветом растения. Как только оно перестает быть зелёным и становится бурым, это значит, что совсем скоро оно завянет и высохнет. Нижние листья уже начинают потихоньку опадать. Именно в этот момент необходимо собирать коробочки, которые наполнены семенами.

Это проделывается очень осторожно для того, чтобы не потерять часть урожая. Собирать семена кунжута рекомендовано в сухую погоду, но в случае, если сборка семян произошла в сырую погоду, то кунжут может горчить. Собранный урожай необходимо просушить и поместить на хранение в тёмное сухое место. Оптимальная температура для хранения зёрен кунжута — 9 градусов по Цельсию, а влажность не должна превышать 6%.

Употребление кунжута в пищу каждый день станет гарантом хорошего самочувствия, крепкого здоровья и вечной красоты.

Семена и масло кунжута широко применяются в кулинарии и народной медицине с давних времён. Например, в Древнем Риме семечки растения считали средством от мужского бессилия, а в ассирийских и вавилонских мифах кунжутное вино было напитком богов. О том, как растёт кунжут и можно ли его выращивать на дачном участке, – в материале ниже.

Виды и сорта кунжута

Род Sesamum объединяет более 20 различных видов. Но только один из них вошёл в культуру в качестве ценного масличного растения – кунжут индийский (Sesamum indicum).

Индийский кунжут – сильнорослый однолетник. Его стебель имеет небольшое опушение, а цветки – розоватую, белую или сиреневую окраску. В каждой коробочке созревает от 60 до 80 семян. В гнёздах коробочки они уложены «стопочками».

На сегодняшний день в Госреестре селекционных достижений числится только 2 сорта, допущенных к выращиванию на территории России:

Название сорта Скороспелость Характеристика семян Устойчивость
Визирь Среднеспелый Округлые, кремовые Устойчив к засухе и акациевой зерновке
Солнечный Скороспелый Округлые, жёлтые Устойчив к засухе, бактериозу

Скороспелость и устойчивость к почвенным и климатическим условиям – очень важный фактор. Замечено, что адаптивные свойства кунжута индийского довольно слабые. Так, например, экотипы растения, с успехом произрастающие в засушливых районах Средней Азии, не приживаются во влажном климате Северного Кавказа. Поэтому при выборе семян на посев необходимо учитывать рекомендации по зоне выращивания.

Выращивание кунжута на садовом участке

Анализ естественных условий, в которых кунжут индийский формировался как вид, даёт общее представление об экологической характеристике растения:

  • Высокая требовательность к теплу. Оптимальная среднесуточная температура, необходимая для формирования вегетативной массы – от +22 до +25 С. В период цветения и формирования плодов потребность в тепле увеличивается, и похолодание может вызвать массовый сброс бутонов и завязей.
  • Высокая потребность во влагообеспечении. Поскольку кунжут – растение субтропическое, даже его засухоустойчивые сорта чувствительны к влажности воздуха и почвы. При недостатке орошения завязываемость плодов резко падает и урожайность культуры снижается.
  • Высокая требовательность к плодородию почвы. Оптимальны для выращивания сезама высокогумусные чернозёмы, каштановые почвы, лёгкие структурные суглинки, супеси. Непригодны тяжёлые холодные глинистые грунты, заболачиваемые и засоленные, малогумусные песчаные и торфяные почвы.

Все эти требования необходимо учесть, прежде чем сеять на садовом участке.

Агротехника его посева включает следующие мероприятия:

  • предпосевное протравливание семян слабым раствором марганцовки;
  • посев в почву, прогретую на глубине 10 см до температуры 16-18 С;
  • заделка семян на глубину 3-4 см и тщательный полив до появления всходов.

Посев кунжута делается в рядки, интервал между которым должен быть не менее 50 см. Норма высева – 1 г семян на 1 квадратный метр. Если температура воздуха неустойчива, посевы необходимо защитить спанбондом.

Основные правила ухода

При благоприятных условиях кунжутное семя прорастает быстро – на 3-5 день.

После появления всходов выполняются две обязательные операции:

  • прореживание – между всходами в рядке оставляется 6-10 см;
  • мульчирование – укрывается верхний слой почвы, как между всходами, так и в междурядьях.

Для мульчирования кунжута лучше выбирать органическую, быстро разлагаемую мульчу – мелкая соломенная сечка, торф, компост, скошенная трава.

Эти материалы помогут добиться одновременно четырёх целей:

  1. Защита верхнего слоя почвы от пересыхания. Корневая система всходов развивается медленно, располагается на небольшой глубине и быстро погибает от недостатка влаги. Мульча не даёт поливной воде быстро испаряться, спекая почву в корку.
  2. Естественная подкормка углекислым газом. Растения наращивают вегетативную массу, поглощая углекислый газ из воздуха. Органическая мульча, разлагаясь, выделает его непосредственно под растениями.
  3. Повышение активности почвенной флоры. Под слоем мульчи создаётся благоприятная среда для размножения полезных бактерий, многие из которых являются антагонистами для различных патогенных грибков. Также увеличивается активность дождевых червей и хищных насекомых, поедающих вредителей.
  4. Поддержание постоянной температуры почвы. Под мульчей грунт не будет ни переохлаждаться, ни перегреваться. Стабильная температура в зоне корня даёт возможность растению нормально поглощать питательные вещества из почвы.

При наступлении фазы бутонизации растение необходимо подкормить. Специальных удобрений для этой культуры в России нет, поэтому нужно ориентироваться на соотношение азота, фосфора и калия.

Оно должно быть следующим:

  • азот (N) – 20;
  • фосфор (P) – 30;
  • калий (K) – 30.

Вносить подкормку лучше в жидком виде, сопровождая её обильным поливом. Также важно в периоды бутонизации, цветения и созревания плодов внимательно контролировать влажность грунта.

Читайте также: кунжутное масло-полезные свойства и противопоказания

Сбор и хранение семян кунжута

Определить момент созревания можно по ряду внешних признаков:

  • пожелтение растения;
  • усыхание нижних листьев;
  • подсыхание коробочек.

Однако сбор урожая может быть связан с затруднениями, поскольку коробочки на стебле созревают не одновременно – нижние быстрее верхних. Поэтому к скашиванию приступают только после начала растрескивания самых нижних коробочек.

Скошенные стебли сезама раскладывают на чистой простыне и аккуратно снимают коробочки. Затем стебли убирают, а плоды досушивают. Полностью высушенные коробочки легко открываются пальцами, а семена высыпаются в руку.

Хранить кунжутные семечки лучше в неочищенном от внешней оболочки виде. Чтобы обеспечить оптимальные условия хранения продукта, нужно ссыпать семена в бумажные пакеты, плотно закрыть и положить в сухое неотапливаемое помещение. При температуре, близкой к 0 С, семечки хорошо сохраняются в течение полугода.

Кунжут пригоден не только для кулинарных целей. Народной медициной отмечаются его лечебные свойства. Поэтому его самостоятельное выращивание на садовом участке хотя и связано с большими трудозатратами, но окупается пользой, которую приносит растение.

Где растет кунжут

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *