Деревья с белой корой

Описание

Главная особенность — кора. Как правило, она гладкая на ощупь, покрыта небольшим слоем бересты. При росте дерева пробковая ткань отслаивается. Цвет коры может быть белым, розовым, желтоватым, коричневатым.

Форма листьев также бывает различной. Некоторые виды имеют круглые листья, другие — зубчатые.

Дерево морозостойко, но древесину не используют для строительства. Береза применяется в других сферах: химической, мебельной промышленности.

Виды

Существует несколько видов берез (см. фото), применяющихся в народном хозяйстве.

Повислая

В 8 лет дерево достигает 30 м, меняет коричневый цвет ствола на белый. Древесина считается одной из самых плотных и тяжелых.

Растение называют еще бородавчатой березой: на стволе много смолы. Молодое дерево имеет прямые ветви, к старости они обвисают книзу. Форма листьев ромбовидная. Цветки коричневые. Наиболее подходящее место для обитания дерева — горная или равнинная местность. Продолжительность жизни — до 120 лет.

Растение используют для изготовления древесного угля, фанеры.

Карликовая

Напоминает ветвистый кустарник, растет в Канаде, на севере России.

Береза предпочитает гористую или болотистую местность. Листья небольшие, их верхняя часть темнее нижней. Кора коричневая, ствол гладкий, с пробковым слоем.

Эта пушистая береза медленно растет, морозостойка.

В северных регионах листья используют как корм для оленей. Растение хорошо подходит для ландшафтного дизайна.

Карельская

Произрастает в Карелии, Литве, северо-западных районах России. Характеризуется необычным наростом на стволе — каппой.

Это подвид повислой березы, включает три разновидности:

• низкорослую,
• среднерослую,
• высокорослую.

Из-за своеобразного рисунка древесина используется при изготовлении скульптур, посуды. Карельская береза — символ севера России.

Редкие виды

Редко встречающиеся виды:

• Даурская, или корейская, береза. Максимальная высота дерева — 25 м. Листья овальные, темно-зеленые. Для роста необходимо много света и влаги. Древесину используют для изготовления поделок, древесного угля.
• Приземистая. Необычная пушистая береза, кустарник. Максимальная высота — 2,5 м. Растет в болотистых местностях Западной Сибири, на Дальнем Востоке. На овальных листьях есть смолянистые бородавочки. Цветет в мае. Используется для производства лекарственных средств, твердого топлива.

• Железная, или береза Шмидта. Древесина этого растения не горит, не тонет в воде. Можно встретить на скалах Китая, Японии, в южном Приморье. Достигает 20 м, крона начинается с 8 м. Кора бывает темно-серой, бурой. Продолжительность жизни иногда превышает 400 лет. Береза любит свет, при недостаточном его количестве ствол наклоняется. В хозяйских целях дерево не применяется.
• Красная. Отличается необычной корой, имеющей желто-серый цвет, небольшой высотой, не более 5 м. Произрастает в Казахстане. Дерево занесено в Красную книгу.
• Каменная, или береза Эрмана. Встречается на Сахалине, Камчатке, в Японии. Имеет бурую кору. Высота — около 20 м. Дерево морозостойко, предпочитает каменистую почву. Используется для производства угля, изготовления поделок.

Что нужно знать об особенностях древесины

Многие виды берез характеризуются быстрым ростом, отличным приспосабливанием к окружающей среде. Почти всегда древесина легко обрабатывается, используется в хозяйстве.

Сферы применения:

• изготовление паркета или фанеры для ремонта;
• создание лыж;
• токарное производство;
• мебельное производство.

Древесина долго не гниет. Можно встретить предметы, изготовленные более 500 лет назад. Раньше деревья считались символом благополучия, люди старались высаживать березу рядом с домами.

Березовую древесину используют для производства мебели. Предметы, изготовленные из нее, дорогие, качественные, но их выпуск ограничен.

Физико-механические особенности древесины

Характеристики:

• Плотность. Материал должен иметь пропорциональное соотношение всех частей. То есть, если одна будет сухой, другая должна быть на пределе гигроскопичности. Все виды берез, использующиеся для изготовления мебели, имеют среднюю плотность. Для более поздней древесины свойственна в 2 раза большая плотность.
• Прочность. Самая прочная — черная древесина. Она противостоит внешним разрушениям, отличается низкой влажностью. Высокая прочность у железной, плакучей, пушистой берез.
• Твердость. По шкале Бринелля березы имеют среднюю твердость, но считаются износостойкими. Древесина подходит для изготовления паркета. Самая твердая — железная береза (82 МПа).
• Вес. Удельный вес сухого дерева меньше на 3–5 %, чем влажного. Причем, если береза была срублена в дождливый период, вес древесины может увеличиться на треть.
• Теплопроводность. Материал плохо сохраняет тепло, подвержен растрескиванию. Древесина высоко ценится как пиломатериал, из дров можно получить большой жар.
• Влажность. Почти каждый вид берез характеризуется повышенной чувствительностью к влажности. Чтобы не допустить деформирования поделок, из древесины изготавливают мелкие изделия. При помощи принудительной сушки удается снизить влажность до 12%.

Береза неприхотлива, хорошо приживается на новом месте. Применение в промышленность развито нешироко. Исключение — сорта с большой твердостью.

Главное преимущество — большое количество тепла, выделяемого при сжигании, длительная эксплуатация изделий в сухих помещениях. Эти качества позволили использовать растение в мебельной промышленности, при производстве угля. Дизайнеры при обустройстве обширных участков применяют березы как элемент декора. Деревья используются в народной медицине.

1. Что можно определить по кольцам в стволе дерева? Возраст.
2. Что защищает внутреннюю часть дерева? Кора.
3. Из цветов этого дерева пчелы приготавливают самый вкусный мед. Липа
4. Листья этого дерева никогда не меняют свой цвет и опадают осенью зелеными ? Ольха.
5. Из древесины этого дерева получают искусственный шелк, вискозу, бездымный порох, целлюлоид, скрипки, рояли, бумагу. Ель.
6. У какого дерева сережки имеют ласковые, нежные названия — колечки, пушки, лапки ? Ива.
7. Какое дерево известно нам по зимним веточкам? Оно не вечнозеленое, но имеет шишечки. Ольха.
8. У какого дерева ствол белый ? Береза.
9. Какое дерево как и береза дает сладкий сок ? Клен.
10. Листья этих деревьев осенью становятся красными Рябины,осины клена
11. Древесина этого дерева очень прочная и устойчива против гниения, а дерево осенью сбрасывает хвою на зиму. Лиственница.
12. Каким деревом египтяне снабжали умерших ? Инжир.
13. Из этого дерева американские индейцы делали лодки? Береза.
14. Какие древесные породы занимают наибольшие площади в лесах нашей страны ? Сосна, ель, береза.
15. Из семян этого дерева можно получить муку или крупу. Можно варить кашу или печь лепешки. Можно приготовить кофе. Что это за дерево? Как называют его семена? Дуб и желуди.
16. Древесина этого дерева используется в кораблестроении. Сосна.
17. Из этого дерева получают смолу, канифоль, скипидар, сургуч, ванилин. Оно также ценный источник витаминов. сосна и сосновая хвоя.
18. У какого дерева самые длинные иголки ? Североамериканская болотная сосна.
19. Какие деревья являются столовой для птиц? Рябина, черемуха.
20. Почему лесоводы иногда называют березу «доброй няней ели» ? Молодые елочки «горят» от солнца, а именно в березовом лесу быстро поднимаются. Березы рассеивают свет и таким образом как бы оберегают ели от палящих лучей солнца.
21. Древесина этого дерева очень плотная, тяжелая, твердая, прочная. Идет на изготовление некоторых деталей машин, художественных изделий. Железное дерево.
22. Растет ли дерево зимой ? Нет, оно замирает.

Окружающий мир

Ведущий. Добрый день, уважаемые гости, родители и дети! Мы с вами на игре «Счастливый случай». Именно счастливый случай свел нас сегодня всех вместе, чтобы еще раз подумать, поразмышлять о таком важном вопросе, как охрана природы. Чтобы охранять природу, нужно хорошо ее знать. Этой теме мы и посвящаем нашу игру.

Главными действующими лицами будут две команды – две семьи.

Звучит музыка.

Гейм 1

Дается 1 минута. За это время нужно как можно быстрее ответить на максимальное количество вопросов. За каждый правильный ответ – 1 очко.

За временем следит секундант, он же вывешивает на доску количество очков, набранных каждой командой.

Вопросы команде 1

Вопросы команде 2

Итоги первого гейма подводятся по количеству набранных очков.

Гейм 2. «Заморочки из бочки»

Бочка сделана из картона и окрашена в желто-коричневый цвет, «заморочки» – бочонки с числами (можно взять из игры «Лото»). Каждой команде предназначено по 3 вопроса. Достают «заморочки» по очереди: сначала первый игрок одной команды читает вопрос, затем первый игрок другой команды дает ответ.

1. Почему ласточки перед дождем летают низко? (Они ловят насекомых, которых холодный воздух прижимает к земле.)

2. Почему при безоблачном небе морозы бывают сильнее? (Облака для земли – все равно что одеяло: они не дают остывать земле.)

3. Почему волка называют «санитаром леса»? (Добывает волк прежде всего больных, ослабленных животных.)

4. Из какой бумаги земляные осы строят гнезда? (Бумагу они делают сами: острыми челюстями соскабливают с дерева кусочки древесины и, размельчив ее, смачивают своей клейкой слюной. Получается жидкая кашица. Когда кашица высыхает, она превращается в плотную «бумагу» серого цвета, на ней можно даже карандашом писать.)

5. Зачем страус прячет голову в песок? (И совсем не из-за страха, как принято считать, а с санитарно-профилактическими целями. Закрыв свои большие глаза и опустив голову в горячий песок, страус ждет (сколько вытерпит), пока не погибнут или не сбегут с головы все паразиты. После этого он погружает в песок грудь, взбивает песок крыльями, то есть принимает самые настоящие песочные ванны.)

6. Зачем змеи язык показывают? (Не подумайте, что это они вас дразнят. Это они воздух «ощупывают», добычу ищут. А что вынюхают – несут на языке в рот.)

(Если игроки достают бочонок, на котором написано «Счастливый случай», то получают шоколадку или конфетку.)

Гейм 3. «Ты – мне, я – тебе»

Команды задают друг другу по вопросу.

• Почему у журавля один птенец? (Журавли откладывают по два яйца, но птенец у них остается один. Вылупившиеся птенцы тут же начинают жестокую драку, пока один не убьет другого. Но самое страшное, что родители стоят рядом и безразлично наблюдают за этим сражением.)

• Почему мухи к осени «звереют»? (Действительно, к осени мухи в домах начинают «звереть» и кусаются почем зря. За домашней мухой много чего плохого водится, но к кусанию она никакого отношения не имеет – рот у нее так устроен. Мух много, свыше 20 000 видов, все похожи, и разобраться в них может лишь специалист. Осенью в наших домах свирепствует жигалка осенняя, которой обязательно нужно крови насосаться, чтобы продолжить свой род.)

Музыкальный номер

Дети показывают свои музыкальные номера.

Гейм 4. «Темная лошадка»

«Темная лошадка» предлагает три вопроса на тему «Природа».

2. Когда раки линяют? (Раки линяют , когда им панцирь становится тесен. Это происходит где-то в конце осени. А тесен он им по простой причине – раки растут. Как же расти, если ты в панцирь закован? А сбросить его и еще немного подрасти! Так рак и поступает: выдергивает из панциря сначала заднюю часть тела, а потом лапки и клешни.)

3. Кто полгода живет без обеда? (Те, кто зимой впадает в спячку.)

(Если команды не могут ответить, помогают зрители.)

«Гонка за лидером» (1 минута)

Подведение итогов игры, награждение победителей

Пока подводятся итоги, можно прочитать стихотворение В.Шефнера «Лесной пожар».

Забывчивый охотник на привале
Не разметал, не растоптал костра.
Он в лес ушел, а вешки догорали
И нехотя чадили до утра.

А утром ветер разогнал туманы,
И ожил потухающий костер
И, сыпля искры, посреди поляны
Багровые лохмотья распростер.

Он всю траву с цветами вместе выжег,
Кусты спалил, в зеленый лес вошел.
Как вспугнутая стая белок рыжих,
Он заметался со ствола на ствол.

И лес гудел от огненной метели,
С морозным треском падали стволы,
И, как снежинки, искры с них летели
Над серыми сугробами золы.

Стихотворение обсуждается с детьми.

• Как надо вести себя в лесу?

• Почему нельзя оставлять костер в лесу?

• К каким последствиям приводит лесной пожар?

• Кто от этого страдает?

Ольха (Alnus) — это род однодомных листопадных деревьев или кустарников семейства березовых (Betulaceae), жизненная форма может изменяться в зависимости от условий местообитания. По разным данным, род объединяет от 20 до 50 видов.

Их высота при благоприятных условиях может достигать 35-40 м, максимальный диаметр ствола может достигать 50-60 см. Крона хорошо развита, густая, высокодекоративная, яйцевидной, узкопирамидальной, цилиндрической или другой формы. Кора гладкая, иногда трещиноватая, от светло- до темно-коричневого цвета.

Побеги цилиндрические, разного цвета, голые или опушенные, с неправильно треугольной зеленовато-серой сердцевиной, округлыми или почти округлыми светлыми чечевичками. Род ольха вариабелен по опушенности и желёзистости, причем различие может быть как между видами, так и внутри вида. Почки сидячие или на ножках, с двумя чешуями, смолистые либо опушенные. Листья только на ростовых побегах, очередные, черешковые, простые, цельные, изредка слегка лопастные, по краю обычно зубчатые или лопастно-зубчатые, с рано опадающими прилистниками. Форма листа разная — от почти округлой, яйцевидной, обратнояйцевидной до ланцетной. Жилкование перистое.

Мужские и женские цветки однодомные, развиваются на одном и том же побеге. Цветет ольха обычно до распускания листьев или одновременно с ним, это облегчает опыление, так как опыляется ольха ветром. При росте вне насаждений ольха начинает плодоносить с 8-10 лет, в насаждениях — с 30-40 лет. Плодоношение почти ежегодное, но урожайное бывает раз в 3-4 года.

Размножается ольха семенами, все виды дают многочисленную пневую поросль, а некоторые — и корневые отпрыски. Способность к вегетативному размножению меняется от вида к виду и между представителями одного вида. Плоды — односемянные, сплюснутые, маленькие орешки с двумя одревесневшими рыльцами, окаймленные узким кожистым или пленчатым крылышком, расположены в небольших деревянистых шишках, в которые превращаются женские соцветия. Семена распространяются ветром и водой, начинается распространение осенью и может продолжаться до самой весны. После вылета семян шишки еще долгое время остаются на дереве.

Представители рода ольха — преимущественно влаголюбивые растения, они растут по берегам рек, ручьев, озер, на травянистых болотах, у подножия возвышенностей, часто приурочены к богатым, хорошо дренированным почвам. Ольха черная и ольха серая относятся к почвоулучшающим породам, так как на их корнях расположены клубеньки с азотфиксирующими организмами. Листья этих видов ольхи высокозольные, содержат большое количество азота, опад из листьев ольхи повышает плодородие почвы, делает ее более рыхлой. Корневая система поверхностная, но мощная, так как хорошо развита, особенно в верхних слоях почвы. Многие виды ольхи являются пионерными, они первыми заселяют пожарища, вырубки, горные обнажения, заброшенные пастбища, а затем сменяются другими древесными породами.

Ареал произрастания ольхи охватывает зоны холодного и умеренного климата Северного полушария, ареал некоторых видов доходит в Южной Америке по Андам до Чили, а в Азии до гор Бенгалии и гор Северного Вьетнама. В северной части ареала ольха является примесью хвойных древостоев, на севере ареала часть видов доходят до тундры, в горах — до субальпийского пояса. В южной части ареала ольха входит в состав буковых и грабовых лесов.

Ольха твердая (Alnus firma) — дерево или кустарник до 3 м в высоту с гибкими ветвями. Побеги серовато-коричневые или желтовато-коричневые, опушенные. Почки сидячие. Листья яйцевидно-продолговатые или яйцевидно-ланцетные, с 12-18 парами жилок, 5-12 см в длину, 2,5-5 см в ширину, на вершине заостренные, с закругленным или неравнобоким основанием, снизу опушенные по жилкам; черешки опушенные, 0,4-1,3 см в длину. Тычиночные сережки одиночные или парные, 5-7 см в длину, распускаются в марте-апреле. Шишки также одиночные или парные, 2 см в длину, на опушенных ножках до 2-5 см в длину. Имеет несколько декоративных форм. Естественный ареал: Япония. В Санкт-Петербурге недостаточно зимостойка, следует испытать в районах южнее и западнее Москвы.

Ольха повислая (Alnus pendula) — дерево до 8 м в высоту или кустарник с плакучей кроной. Молодые побеги опушенные, с возрастом становятся гладкими, кирпично-коричневыми. Почки сидячие, листья удлиненно-ланцетные, 5-12 см в длину, с 18-26 парами жилок, заостренные, снизу опушенные по жилкам. Шишки 8-15 мм в длину, собраны по 2-5 в висячие кисти длиной 3-6 см. Естественный ареал: Япония. Интродуцирована в США в 1862 году.

Ольха кустарниковая (Alnus fruticosa) в северных частях ареала, особенно в тундре, приземистый и даже ползучий кустарник с укороченными и искривленными ветвями; в южных частях ареала в Сибири и на Дальнем Востоке — дерево, достигающее в высоту 6 м. Красивый декоративный крупнолистный кустарник, может быть использован в озеленении как кустарник, долго сохраняющий осенью зеленые листья. Кора темно-серая, молодые побеги красновато-бурые с желтоватыми чечевичками. Листья широкояйцевидные, кверху равномерно сужаются, острые, с округлым или неравнобоким основанием, 5-10 см в длину, 3-7 см в ширину, с 8-10 парами жилок, сверху темно-зеленые, глянцевые или матовые, голые, снизу более бледные, в нижней части по жилкам с рыжеватыми волосками. Тычиночные сережки 3,5-6 см в длину, распускаются одновременно с развертыванием листьев. Шишки овальные, 1,2-2,0 см в длину, собраны в кисти с 1-3 листьями при основании. Цветет с конца апреля до июня, в тундре даже в июле. Ареал: северные районы европейской части России. Растет на севере на приречных песках, по лесным опушкам, в лиственных лесах. В южных районах ареала — в горных долинах, на галечниках, по щебнистым склонам и каменистым осыпям, достигает там размеров дерева средней высоты.

Близким видом является ольха зеленая (Аlnus viridis), распространенная в горах Западной Европы. Это дерево высотой до 20 м. Кора гладкая, пепельно-серая, молодые ветви коричневые и серовато-зеленые, побеги кирпично-коричневые со светлыми чечевичками. Листья овально-яйцевидные, кверху равномерно сужаются, острые, с округлым основанием. Известна в культуре в Санкт-Петербурге, в парке Лесотехнического университета, где плодоносит, а также в Москве, в Таллине и Тарту.

Ольха маньчжурская (Alnus manshurica) — дерево, достигающее в высоту 15 м, со стволом до 25 см диаметром, реже высокий раскидистый кустарник. Кора гладкая, темно-серая. Почки сидячие, листья 7-8 см в длину, 2,5-8 см в ширину, широкоэллиптические с коротким туповатым остроконечием, голые, боковых жилок 7-9 пар. Тычиночные сережки распускаются одновременно с листьями. Цветет в мае. Естественный ареал: Дальний Восток (Приморский край), Китай (Манчжурия), Корея. Растет по берегам рек на песчаной или каменистой почве.

Ольха Максимовича (Alnus Maximowiczii) — дерево до 10 м в высоту. Кора на стволе серого цвета с округлыми чечевичками, побеги светло-бурые с многочисленными чечевичками. Почки сидячие, листья широко- или округло-яйцевидные, 7-10 см в длину и 7-8 см в ширину, с широким сердцевидным основанием, боковых жилок 7-10 пар; черешки 1-3 см в длину. Шишки 1,5-2 см длиной, на ножках. Цветет в мае-июне. Ареал: Дальний Восток (Приморский край, Сахалин), Северная Япония. Растет по берегам ручьев и рек. В Санкт-Петербурге вполне зимостойка.

Ольха камчатская (Alnus kamtschatica) — дерево или кустарник, 1-3 м в высоту, с толстым главным стволом, прижатым к почве, с приподнимающимися, прямыми ветвями, образующими густую крону. В культуре растет обычно широким кустом, не образуя главного ствола. Кора темно-серая с более светлыми, крупными чечевичками. Почки сидячие, сильно смолистые, остроконечные, 0,5 см в длину. Листья яйцевидные, темно-зеленые сверху и более светлые снизу, с коротким остроконечием, с округлым основанием, 5-10 см в длину, 1-2 см в ширину, с 8-9 парами жилок; черешки 1-2 см в длину. Цветет до появления листьев, на родине в мае-июне, в Санкт-Петербурге — в мае. Шишки овальные, темно-бурые, 12 мм в длину, собраны в кисти по 3-5 штук. Плоды созревают осенью и осыпаются зимою и весной. Естественный ареал: Северо-Восточная Сибирь, Дальний Восток (Камчатка, Охотское побережье, Северный Сахалин). Растет по горным склонам и каменистым россыпям, в подлеске березовых лесов, в речных долинах, в горах образует пояс ольховника, у верхней границы леса становится приземистым кустарником с мелкой листвой. Кору и листья используют для получения краски, окрашивающей кожу. В Санкт-Петербурге хорошо растет в парке Ботанического сада, цветет и плодоносит. По своей декоративной кроне и неприхотливости может быть широко использована в озеленении северных районов лесной зоны.

Ольха вырезанная (Alnus sinuata) — дерево высотой до 12 м, с узкой кроной и почти горизонтальными ветвями или кустарник. Декоративна за счет крупной зеленой листвы. Растет вполне удовлетворительно на холодных и болотистых почвах. Побеги в молодости с опушением, почки сидячие, листья яйцевидные, 6-12 см в длину, остроконечные, с округлым или широко-клиновидным основанием, острозубчатые, светло-зеленые сверху и бледнее снизу, с 5-10 парами жилок, голые или опушенные вдоль средней жилки, в молодости клейкие; черешок с желобком, 1,5-2 см в длину. Цветы распускаются одновременно с листьями или позже. Шишки около 1,5 см в длину, по 3-6 в кистях на тонких ножках, длиной до 2 см. Естественный ареал: Северная Америка — от Аляски до Орегона. Довольно устойчива в Санкт-Петербурге.

Ольха сердцевидная (Alnus cordata) — дерево, достигающее в высоту 15 м, молодые побеги клейкие, позже кирпично-коричневые, голые. Почки на ножках, листья почти округлые или широкояйцевидные, 5-10 см в длину, с глубоко сердцевидным основанием, на вершине коротко заостренные или закругленные, темно-зеленые и блестящие сверху, снизу светлее, в молодости опушенные по жилкам, черешки 2-3 см в длину. Пыльниковые сережки собраны по 3-6 в кисти, каждая длиной 2-3 см. Шишки прямостоячие, яйцевидные, 1,5-2,5 см в длину. Ареал: Италия и Корсика. Декоративна округлой кроной и глянцевитыми листьями, похожими на листья груши. Растет вблизи водоемов. Введена в культуру в Англии в 1840 году.

Ольха сердцелистная (Alnus subcordata) — дерево высотой 15-20 м или кустарник. Побеги опушенные, красновато-коричневые, со светлыми чечевичками. Почки на ножках, опушенные, яйцевидные, тупые. Листья от округлых до продолговато-яйцевидных, 5-16 см в длину, 4-11 см в ширину, заостренные на вершине, с сердцевидным или округленным основанием, слегка клейкие, мелкопильчатые, сверху голые, темно-зеленые, снизу по жилкам опушенные и с бородками волосков в углах жилок; боковых жилок 10-12 пар. Тычиночные сережки собраны по 3-5 в конечных кистях. Шишки пазушные, одиночные или парные, овально-эллиптические, 2,5 см в длину и 1,3 см в ширину. Естественный ареал: Кавказ, Иран. В широколиственных лесах нижней зоны, в горах по берегам ручьев до высоты 1000 м над уровнем моря. Древесина красновато-коричневая, с прожилками, плотная, стойкая в воде, хорошо режется.

В Санкт-Петербурге недостаточно зимостойка. Введена в культуру в Англии в 1838 году, в США в 1860 году.

Ольха приморская (Alnus maritime) — дерево или кустарник высотой до 10 м. Побеги вначале опушенные, блекло-оранжевые или красно-коричневые. Почки на ножках, остроконечные, опушенные. Листья эллиптические или обратнояйцевидные, остроконечные или коротко заостренные, 6-10 см в длину, 3-6,5 см в ширину, сверху блестящие насыщенно зеленые, снизу светло-зеленые и голые, черешки слегка опушенные. Шишки собраны по 2-4, около 2 см в длину, на коротких ножках. Цветет осенью. Эффектно смотрится осенью благодаря темно-зеленой листве и желтыми висячими сережками. Ареал: Северная Америка. В Санкт-Петербурге недостаточно зимостойка. В Англии введена в культуру в 1878 году. Близкий вид — ольха блестящая (Alnus nitida), цветущая также осенью. Дерево, достигающее в высоту до 30 м. Ареал: Гималаи.

Ольха японская (Alnus japonica) — дерево до 25 м в высоту. Имеет декоративную яйцевидную крону и густую темно-зеленую листву, которая долго удерживается осенью. Молодые побеги голые либо слегка опушенные; светло-оливковые или кирпично-бурые с чечевичками. Почки на ножках голые красно-коричневые, смолистые. Листья узкоэллиптические или продолговато-ланцетные, 6-12 см в длину, 2-5 см в ширину, постепенно заостренные к вершине, с клиновидным основанием, в молодости слегка опушенные, темно-зеленые блестящие сверху, снизу светлее, черешки опушенные или голые, 2-3,5 см в длину. Шишки овальные или овально-продолговатые, 1,2-2 см в длину и 1-1,5 см в ширину. Тычиночные сережки распускаются рано весной и собраны в кисти по 4-8 штук. Ареал: Дальний Восток (Приморский край), Китай и Япония. Дает прочную и плотную древесину. В Санкт-Петербурге недостаточно зимостойка, пригодна для районов южнее и западнее Москвы. Интродуцирована в Англии в 1880 году, в США — в 1886 году.

Ольха черная, или клейкая (Alnus glutinosa) — дерево, достигающее в высоту 35 м, в молодости с яйцевидной, а затем с цилиндрической кроной. Растет быстро, живет до 100 и даже 300 лет. Молодые ветви гладкие, часто клейкие, кирпично-бурые с беловатыми чечевичками. Кора ствола темно-бурая, с возрастом покрывается трещинами. Почки обратнояйцевидные, 0,5-0,8 см в длину, клейкие, на ножках. Листья обратнояйцевидные или округлые, молодые — клейкие, глянцевые, голые или волосистые, взрослые — темно-зеленые, слабо блестящие, снизу с рыжими бородками в углах жилок, 4-9 см длиной, 3-7 см шириной, черешки 1-2 см длиной. Листья осенью могут не менять цвет и опадать зелеными. Тычиночные сережки собраны в кисть по 3-6, повислые, 4-7 см в длину. Пестичные сережки расположены ниже тычиночных в пазухах листьев по 3-5, на ножках, которые обычно длиннее их. Цветет в конце марта — начале апреля. Шишки широкояйцевидные, 12-20 мм в длину и 10 мм в ширину, сидят по 3-5 на длинном стебельке. Плоды созревают к ноябрю, высыпаются к весне, распространяются водой и ветром. Семенной год бывает раз в 3-4 года. Начинают плодоносить с 10 лет при свободном росте, в 40 лет — в насаждениях. Всхожесть свежесобранных семян 40-70%, постепенно снижается, но сохраняется 2-3 года. Дает обильную пневую поросль до 80-90 лет.

Древесина заболонная, у только что срубленного дерева почти белая, на воздухе быстро приобретает светло-красный оттенок. Годичные слои хорошо видны на всех срезах. Древесина ольхи используется в столярном, мебельном и токарном производствах, при изготовлении фанеры, из нее изготавливают сваи, колодезные срубы, подпорки для шахт. Кора содержит до 16% дубильных веществ, дает черную, красную и желтую краски. Листья имеют лекарственное значение. Естественный ареал: Западная Сибирь, Крым, Кавказ, Западная Европа, Малая Азия, Северная Африка. Морозостойка, среднетеневынослива.

Образует леса на избыточно увлажненных плодородных почвах вдоль ручьев и рек на больших площадях. В лучших условиях существования ольховый древостой достигает здесь в 20 лет почти 15 м в высоту и 11,5 см в диаметре.

В озеленении ольху черную используют широко в пределах ее ареала на почвах с высоким уровнем грунтовых вод, особенно около прудов, озер, рек и ручьев. Садовые формы, которые размножают вегетативно, используют в одиночных посадках. На плодородных почвах ольха черная формирует глубоко уходящую корневую систему. Хорошо растет на плодородных почвах с сильным проточным увлажнением, а также на песчаных почвах с глубоко залегающими грунтовыми водами. На бедных и сухих почвах не растет.

Ольха бородатая (Alnus barbata) — дерево, достигающее в высоту до 35 м, с яйцевидной кроной и стволом до 60 см в диаметре, покрытым темной серо-бурой корой. Побеги пушистые, коричневые со светлыми чечевичками, почки на коротких ножках, обратнояйцевидные, темно-коричневые. Листья яйцевидные или обратнояйцевидные с заостренной вершиной, 6-13 см в длину, 4-9 см в ширину, молодые листья с обеих сторон пушистые, после сверху глянцевые и темно-зеленые, снизу светло-зеленые опушенные с рыжими бородками волосков в углах жилок, черешки в молодости волосистые, 1,5-2 см в длину. Цветут одновременно с распусканием листьев, пыльниковые сережки собраны по 3-4 в верхней части побега. Шишки продолговатые, 1,5-2 см в длину, 0,6-0,8 см в ширину, собраны в кисти по 3-5 на длинных ножках. Ареал: Кавказ (Предкавказье, Западное и Восточное Закавказье), Малая Азия. В низинах на болотистых и аллювиальных почвах образует леса, поднимается в горы вдоль рек до высоты 2000 м над уровнем моря, в нижней части гор растет нередко в составе буковых, каштановых и грабовых лесов. Это наиболее распространенный на Кавказе вид ольхи. Древесина ее схожа по физико-механическим свойствам с древесиной черной ольхи и находит широкое применение в хозяйстве. Кора содержит до 16,5% танидов, дает черную, красную и желтую краски. Лозы винограда сорта Изабелла нередко сажают с использованием в качестве опоры живой ольхи.

Ольха серая, или белая (Alnus incana) — дерево до 23 м в высоту, с узко-яйцевидной кроной и стволом до 50 см диаметром. Доживает до 50-60 лет. Кора гладкая, светло-серая. Листья яйцевидные или овально-эллиптические, 4-10 см в длину, 3,5-7 см шириной, с округлым или слабо сердцевидным основанием, молодые листья имеют опушение, взрослые листья сверху почти голые, снизу серо-зеленые опушенные, по жилкам опушенные густо, с 9-13 парами жилок; черешки длиной 1-2 см, мягкие войлочные. Цветет до распускания листьев, на 2-3 недели раньше черной ольхи. Тычиночные сережки расположены вместе по 3-5 штук, сидячие или на коротких ножках. Шишки по 8-10 штук, эллиптические, черно-коричневые, около 1,5 см в длину и 7-8 см в ширину. Семенные деревья начинают плодоносить с 8-10 лет, порослевые с 5-7 лет. Дает обильные корневые отпрыски и поросль от пня. Плодоношение ежегодное, обильное.

Древесина отличается от древесины черной ольхи более красным оттенком, по физико-механическим свойствам уступает древесине черной ольхи. Используется так же, как древесина черной ольхи. В лучших условиях произрастания серая ольха дает в возрасте 40 лет до 250 м3 древесины с 1 га. Кора содержит небольшое количество танидов, дает краску. Формирует поверхностную корневую систему, расположенную преимущественно в верхнем слое почвы. Ареал: европейская часть России, Западная Сибирь, Кавказ, Западная Европа, Северная Америка. На Кавказе поднимается до высоты 2000 м выше уровня моря. Встречается в поймах рек вместе с ивами и черной ольхой.

Образует кустарниковые заросли обычно на лесосеках, пожарищах и заброшенных пашнях. К почвам не так требовательна, как черная ольха, но на бедных сухих песчаных почвах растет редко; лучше, чем черная ольха, растет на заболоченных почвах. Более светолюбива и морозостойка, чем черная ольха. Зимостойка, относительно теневынослива. Недолговечна, так как быстро вытесняется другими породами, особенно елью. Улучшает почву путем образования мягкого гумуса из высокозольной и азотосодержащей листвы, обогащает почву азотом.

Ольха морщинистая (Alnus rugosa) — дерево до 8 м высотой. Иногда этот вид рассматривают не как самостоятельный, а как разновидность ольхи серой. Почки голые, опушенные, на ножках. Листья эллиптические или обратнояйцевидные, 5-10 см в длину, снизу голые или опушенные по жилкам, редко сплошь опушенные. Шишки по 4-10 штук собраны в кисть, верхние — сидячие, нижние — на коротких ножках, яйцевидные, 1-1,5 см в длину. Естественный ареал: Северная Америка. В Санкт-Петербурге довольно устойчива.

Ольха кольская (Alnus kolaensis) — небольшое дерево высотой до 8 м с искривленными узловатыми побегами. Этот вид иногда рассматривается как разновидность ольхи серой. Кора на стволе и старых ветвях желтоватая, блестящая, листья на опушенных, красноватых черешках, эллиптические и овально-эллиптические, на верхушке тупые, по краю пильчатые, снизу темно-зеленые, голые или по жилкам рассеянно опушенные. Растет на Кольском полуострове, встречается по долинам рек, берегам озер.

Ольха пушистая (Alnus hirsuta) — кустарник или небольшое дерево, достигающее 20 м в высоту и 50-60 см в диаметре, с округлыми тупыми тупоконечными листьями, 4-7 см длиной и 3-5,5 см шириной, сверху насыщенно зелеными, глянцевыми, снизу сизыми, голыми или по жилкам волосистыми, боковых жилок 7-8 пар. Кора гладкая, кирпично-бурого цвета. Побеги серые с войлочным опушением, с возрастом становятся голыми. Отличается значительным различием листьев по величине, форме и окраске даже в пределах одного дерева. Древесина по свойствам похожа на древесину ольхи черной. Естественный ареал: Западная и Восточная Сибирь, Приморье, Приамурье, Корея, Китай, Северная Япония. Один из наиболее морозостойких видов ольхи. Встречается по опушкам и в подлеске хвойных лесов. Растет в поймах ручьев и рек, на травянистых болотах и у ключей. В условиях Санкт-Петербурга оказалась устойчивой.

Ольха красная (Alnus rubra) — красивое, декоративное дерево с крупными листьями, достигающее 20 м в высоту. Кора светло-серая, почти без трещин. Побеги кирпично-красного цвета, молодые побеги имеют опушение. Почки на ножках, красные. Листья яйцевидные, 7-12 см в длину, остроконечные, сверху глянцевые, серовато-зеленые, снизу голые или с коротким ржавым опушением, с 12-15 парами жилок, черешки и жилки красноватые или желтоватые. Шишки по 6-8, яйцевидные, 1,5-2,5 см в длину, на коротких рыжеватых ножках или сидячие. Ареал: Северная Америка — от Аляски до Калифорнии. Введена в культуру с 1884 года.

Ольха вислоплодная (Alnus cremastogyne) — дерево до 40 м высотой. Молодые опушенные побеги кирпично-коричневого цвета, со временем опушение исчезает. Почки на ножках. Листья узко-обратнояйцевидные или эллиптические, на вершине заостренные, 6-14 см в длину, сверху гладкие темно-зеленые, снизу светло-зеленые, жилок 9-12 пар. Тычиночные и пестичные сережки одиночные в пазухах молодых листьев. Шишки 1,5-2 см длиной, на тонких ножках. Естественный ареал: Западный Китай. В Санкт-Петербурге недостаточно зимостойка. В Англии интродуцирована в 1907 году.

Древесина

Таблица 1. Средние пределы прочности древесины ольхи, МПа

Древесина ольхи однородна по строению, годичные кольца и узкие сердцевинные лучи мало различимы на необработанной поверхности, но после обработки и покрытия прозрачными лаками и морилками становятся более различимы невооруженным глазом, образуют красивый, интересный и высокодекоративный рисунок, особенно на тангенциальных разрезах. Годичные слои различимы не всегда, так как поздняя древесина хоть и немного темнее ранней, заметить эту разницу бывает трудно. На всех разрезах хорошо различимы редкие ложноширокие сердцевинные лучи. Границы годичных слоев слегка изгибаются при пересечении их ложношироким сердцевинным лучом. Поры на клетках сердцевинных лучей очень мелкие. Иногда у ольхи встречается ложное ядро — более темная, темно-коричневого или кирпично-бурого цвета, внутренняя зона древесины. Наиболее распространенным пороком ольхи является наличие бурой или красновато-бурой сердцевинной гнили, которая значительно снижает качество получаемой древесины.

Ольха — рассеянно-сосудистая безъядровая порода. Древесина ее в свежесрубленном состоянии белая, но на воздухе быстро приобретает окраску от оранжево-красной до кирпично-бурой. Древесина ольхи невысокой плотности, мягкая, легкая, мало усыхает, почти не трескается при усушке, нестойкая к гниению. Легко обрабатывается режущими и полирующими инструментами, поверхность получается чистая, гладкая, слегка бархатистая. В воде древесина ольхи проявляет высокую стойкость, умеренно пропитывается, прокрашивается и протравливается.

Полное разбухание древесины ольхи практически не коррелирует с плотностью абсолютно сухой древесины и базисной плотностью древесины, но наблюдается тенденция увеличения разбухания с повышением плотности. У ольхи черной зависимость предела прочности от плотности при влажности 10,32% выражена сильно, а у ольхи серой предел прочности слабо коррелирует с плотностью в момент испытания. Предел прочности и ударная вязкость древесины ольхи слабо коррелируют с плотностью.

Сосудистая поровость точечная. Волокнистые трахеиды тонкостенные, угловатые или округлого сечения, разного диаметра, распределены бессистемно и соединены очередно. Волокна либриформа типичные, толстостенные, слегка сжатые в радиальном направлении. В поздней древесине волокна либриформа несколько больше уплотнены, чем в ранней. Кроме типичных волокон либриформа изредка встречаются живые волокна, стенки таких волокон либриформа немного тоньше, содержание клеток живое — это запас питательных веществ.

Использование

Таблица 2. Физико-механические свойства древесины ольхи
Таблица 3. Средние показатели основных физико-механических
свойств древесины ольхи (числитель – при влажности 12%,
знаменатель – при влажности 30% и выше)
Таблица 4. Показатели механических свойств древесины ольхи,
отнесенные к 1 кг/м
Таблица 5. Ориентировочные показатели физико-механических
свойств коры ольхи

Самым хозяйственно ценным видом является ольха черная, так как ее ареал больше ареалов других видов этого рода. Ольха серая, ареал которой тоже широк, ввиду биологических качеств редко достигает достаточных размеров и часто имеет кривой ствол, что обуславливает недостаточный выход качественной древесины. Вырасти прямым деревом с объемным стволом она может лишь в оптимальных условиях.

Древесина ольхи мягкая, легкая, хорошо режется, обладает хорошей формоустойчивостью, поэтому повсеместно используется для изготовления разнообразной мебели, игрушек, токарных изделий и мелких поделок. Из древесины ольхи изготавливают шпон, фанеру, древесно-стружечные плиты, часто в сочетании с другими породами, такими как сосна, ель и бук; из ольхи делают ящики, поддоны. Так как древесина ольхи характеризуется высокой стойкостью к воздействию влаги, ее применяют там, где взаимодействие с водой неизбежно: в мостостроении, домостроении, — прежде использовали при изготовлении свай и водопроводов. Часто ольха применяется в качестве топлива. Получают из ольхи и древесный уголь, который используется для рисования.

Древесина ольхи хорошо пропитывается морилками, поэтому зачастую используется для имитации ценных пород древесины (вишни, махагони, эбенового дерева) и реставрации мебели, частей отделки интерьера и других ценных предметов из дерева.

При изготовлении дек различных струнных музыкальных инструментов основным материалом является древесина резонансной ели, запасы которой ограниченны. Поэтому часто деки музыкальных инструментов изготавливаются из других материалов, например трехслойной березовой фанеры, что резко снижает акустические свойства таких инструментов. Анализ резонансных и акустических свойств древесины отечественных пород показал, что наиболее подходящей заменой резонансной ели является черная ольха. У черной ольхи значительно меньше сучков, чем у резонансной ели, что увеличивает выход древесины. Древесина черной ольхи характеризуется физико-механическими и акустическими свойствами, близкими к свойствам древесины резонансной ели и значительно превосходящими свойства трехслойной березовой фанеры. Следует отметить, что стоимость дек из древесины черной ольхи практически равна стоимости производства дек из березовой фанеры и значительно ниже стоимости дек из резонансной ели. Это указывает на перспективы использования древесины черной ольхи в музыкальном производстве.

В официальной и народной медицине применяются настои, отвары и экстракты коры, листьев и шишек ольхи в качестве противовоспалительных, антибактериальных, кровоостанавливающих, ранозаживляющих, иммуномодулирующих препаратов. Кора ольхи используется при дублении и окрашивании кожи. Также из коры получают черную, желтую и красную краски.

Ольха является высокодекоративной породой с блестящей, насыщенно зеленой листвой, которая улучшает почву, поэтому различные виды ольхи широко используются в озеленении.

Необходимо учитывать такой порок ольхи, как сердцевинная гниль, которой к 60 годам поражается большая часть деревьев, и не допускать перестоя ольховых лесов.

Ввиду особенностей строения и физико-механических свойств древесины и биологических особенностей ольха является перспективной породой для лесовыращивания и использования древесины.

Елена КАРПОВА
Антон КУЗНЕЦОВ,
канд. биолог. наук, доц. каф. общей экологии,
физиологии растений
и древесиноведения СПбГЛТУ

Авторы: Антон Кузнецов, Елена Карпова

Друзья, сегодня поговорим о березах.

Они бесспорно является одними из самых востребованных деревьев, но, при этом, в работе с ними нередко возникают проблемы. Когда же и как правильно сажать березы, чтобы они успешно прижились на новом месте и радовали глаз?

Мы собрали для вас несколько рекомендаций от представителей отрасли, которые могут быть полезны.

Денис Баташев кандидат биологических наук, руководитель Ландшафтной студии Ботаник, г. Санкт-Петербург.

У меня есть опыт посадки и пересадки берез. Весенняя посадка берез иногда сопровождалась усыхание вершин в последствии. Осенью результат тоже не всегда однозначен. Обычно, когда пересаживали березы диаметром ствола (на высоте 1 м) до 15 см, то делали это в августе, после того как спадет жара. Пересаживали в разные годы (порядка 20 берез), отпада и усыхания крупных ветвей не наблюдали.

Для улучшения приживаемости берез с комом земли лучше выбирать копку лепестковыми ножами. Максимально сократить количество погрузок/выгрузок, чтобы сохранить целостность кома. Лучше всего доставить с места выкопки сразу на объект. И обеспечить обильный капельный полив сразу после посадки, а также еще в коме.

Вячеслав Бушуев, руководитель ландшафтной компании «ЭкоСити», г. Казань.

Береза в городских посадках будет хорошо себя чувствовать, если при посадке и дальнейшем уходе будут выполнены три главных правила: 1. Хорошая рыхлая земля на месте посадки. 2. Качество посадочного материала – большой не поврежденный ком земли, где при выкопке максимально сохранены корни дерева вплоть до самых молодых и тоненьких. 3. Качественный полив сразу после посадки и в период приживаемости. К сожалению, в городских условиях далеко не всегда можно обеспечить выполнение всех трех пунктов. Особенно когда речь идет о поливе. Березы, в частности береза повислая, очень требовательны к увлажнению. Исключением является разве что Береза Эрмана, на мой взгляд. Поскольку она довольно засухоустойчива.

Людмила Ермолова, консультант «Питомника Савватеевых» по вопросам дендрологии.

Прежде, чем говорить о сроках посадки и пересадки берез, я бы хотела остановиться на особенностях развития корневой системы берез.

Березы обладают мощной корневой системой, состоящей из густой сетки горизонтальных, длинных, темно-бурых корней-тяжей, на которых через 30-80 см образуются многочисленные пучки мочковатых, тонких корней. Кроме горизонтальных корней, сосредоточенных в верхнем горизонте почвы, у березы развиты и вертикальные корни, проникающие вглубь почвогрунта на 3-4 м.

Такая сильно развитая сеть корней создается у берез в течение 3-х периодов максимального роста корней:

1. Весенний — пик роста корней наступает одновременно с началом сокодвижения и распусканием почек и листьев. С началом роста побегов интенсивность образования новых всасывающих корней падает.

2. Весенне-летний период роста корней связан с моментом замедления и полного прекращения роста побегов.

3. В осенний период, во время листопада, наступает новый пик роста всасывающих корней. С полным опадением листьев корни некоторое время еще растут, а затем их новообразование резко падает.

Осенний период роста корней у березы довольно непродолжительный. С наступлением морозов без снегового покрова поверхностная корневая система может повреждаться низкими температурами.

Исходя из этого, саженцы берез с открытой корневой системой лучше приживаются, если их сажать весной.

Практика осенних посадок деревьев с корневыми комами дает положительные результаты, без гибели растений, только при соблюдении следующих условий:

— минимальные сроки между выкопкой деревьев, доставкой на объект и посадкой;

— дерево имеет хорошо сформированный, не разваливающийся корневой ком;

— посадки проводятся с соблюдением технологии в оптимальные сроки, а именно в

нашей зоне — когда основная масса листьев у берез опала, и деревья подготовлены к зимнему покою.

— обильный полив;

— устойчивое крепление дерева или кома;

— корневая система должна быть защищена мульчой на зиму.

Кейс ван Оммерен, главный технолог «Питомника Савватеевых».

Лучшее время для пересадки таких культур как Березы, Ольха, Дубы, Ивы – это осень. Когда листья полностью пожелтели или же вовсе, спустя пару морозных ночей, опали. И можно быть уверенными, что дерево полностью в покое.

При посадке берез с зеленой листвой есть опасность, что она будет поглощать много влаги, а корневая система, которая была так или иначе травмирована и обрезана при выкопке, не в состоянии обеспечить необходимое питание растению. Дерево испытывает стресс после выкопки и посадки. Именно поэтому важна обрезка кроны. Если не обрезать ее, то корни могут начать сохнуть, а затем – и само растение погибнет.

Если от ранней посадки, к примеру, в сентябре, не уйти, то нужно понимать, что она влечет за собой риски. Чтобы уменьшить их, с дерева необходимо оборвать всю листву. После посадки грунт вокруг дерева нужно замульчировать щепой, либо накрыть соломой или листвой. Можно укрыть приствольный круг перепревшим компостом, но первые два варианта предпочтительнее, поскольку в их рыхлой структуре содержится воздух. Благодаря этому почва остается влажной, но не переувлажненной. Переизбыток влаги возле корней в случае отсутствия снега при заморозках грозит образованием льда.

К слову, на зиму во избежание солнечных ожогов, ствол некоторых пород деревьев рекомендуют оборачивать защитной тканью. В случае с березой этого не требуется, ведь ее ствол белый и по сути «отражает» солнечные лучи.

При пересадке любого дерева важно добавить на новое место посадки грунт с прежнего, поскольку образовавшаяся вокруг корней микрофлора (грибы) нужна растению для его успешной приживаемости. Как раз эту функцию и выполняет ком земли, который формируют при выкопке крупномеров. Благодаря микоризе (симбиоз грунтовых грибов с корневой системой высших растений) корни растения получают питательные вещества и микроэлементы даже без дополнительных подкормок.

Если посадка осуществляется весной, очень важно, чтобы посадочная яма была достаточно влажной. После посадки растению также необходим полив, поскольку в весенний период дерево идет в рост. Именно поэтому рекомендуется обрезать до 30 процентов кроны. Обрезают обычно на нижнюю почку. Поскольку весна в наших краях порой отличается высокими температурами, то за растением необходимо наблюдать и обеспечивать его регулярный полив.

Тропические пряноароматические растения

КОРИЧНОЕ ДЕРЕВО (ЦЕЙЛОНСКАЯ КОРИЦА, КИНАМОН, КАССИЯ)

Происхождение и распространение. Родина коричного дерева — Шри-Ланка, Юго-Западная Индия, Южный Китай. Культивируют его в Шри-Ланке, Индии, Китае, Камбодже, Индонезии, Гвинее, Бразилии, на Ямайке, Мартинике, Мадагаскаре. Главный поставщик корицы на международный рынок — Шри-Ланка.

Ботаническая характеристика. Коричное дерево (Cinnamomum verum) — вечнозеленое дерево высотой до 15 м семейства Лавровые (Lauraceae).

Листья яйцевидные, с тремя-пятью жилками. Цветки мелкие, зеленовато-желтые, собраны в рыхлые кисти.

Для получения корицы используют и другие виды коричного дерева: китайское, или кассию (С. cassia Blume), отличающееся более сильным и резким запахом, сайгонское (С. laurierii Nees), яванское (С. bur-manii Blume), гвоздичную корицу (Dicupellium cary-ophyllafum Nees).

Биологические особенности. Растение приспосабливается к разнообразным почвам и климатическим условиям, выдерживает неблагоприятные факторы внешней среды. Коричное дерево хорошо растет на высоте 1000 м над уровнем моря. Возделывают его на неорошаемых участках при среднем количестве осадков 200-250 мм в год. На западном побережье Индии коричное дерево выращивают на песчаных почвах с бедным минеральным питанием. Данную культуру целесообразно испытать для интродукции во влажных субтропиках СССР.

Размножение и агротехника. Чаще всего размножается семенами, иногда — черенками и отводками. Зрелые семена высевают сразу после сбора, поскольку они характеризуются непродолжительным периодом жизнеспособности. Прорастают семена через 20- 30 дней. На постоянное место растение высаживают с площадью питания 3Х3 м. Чтобы вызвать рост боковых побегов, молодые деревья срезают на пень через два-три года после посадки.

Уборка урожая. Первый урожай собирают через два года после подрезки. Уборку проводят в период, когда кора легко отделяется. Срезают побеги длиной 1-1,5 м и толщиной 1,2-1,3 см с темно-коричневой корой. Вначале с них удаляют грубый наружный слой, затем снимают нежную внутреннюю кору, которую сушат и сортируют.

Лекарственные свойства. Количество эфирного масла в коре достигает 2 %. Основные его компоненты (%): коричный альдегид-55-65 и эвгенол-4-8. Присутствуют в масле смола, слизь, крахмал, дубильные вещества и оксалат кальция.

Корица способствует пищеварению, вызывает аппетит, укрепляет желудок. В медицине ее используют как стимулирующее, тонизирующее и антисептическое средство. Рекомендуют корицу при бессолевой диете, в диетическом питании при заболевании печени, желчного пузыря, почек, сосудистой системы.

Применение. Корица входит в состав многих пряных смесей: «карри», ереванской, «сухих духов», для маринадов, сдабривания мяса, рыбы, сладких рисовых блюд и др. Используют корицу практически во всех отраслях пищевой промышленности. Ее добавляют в красный и белый зельц, кровяную колбасу, печеночный паштет, сырную закваску, творожную массу, мороженое. С корицей готовят пряную и маринованную сельдь, пряную мелкую рыбу, рыбу горячего копчения. Пряностью приправляют закусочные и обеденные консервы, маринады, соусы «Кубанский», «Южный», «Восток», многие сорта горчицы. Корицей ароматизируют хлебобулочные изделия.

В кулинарии корица — необходимая пряность, которой приправляют разнообразные блюда. Но особенно хорошо она сочетается в сладких блюдах с вишнями, яблоками и тыквой, а в мясных — с бараниной, свининой и курицей. Корицу добавляют в мучные изделия, каши, блюда из рыбы, яиц, соусы и маринады. На Востоке пряностью сдабривают пловы. Традиционно используют корицу в кондитерских изделиях, вареньях, сладких десертах и напитках. Многие народы приправляют ею чай.

В нашей стране корица также одна из любимых пряностей. Практически повсеместно ее добавляют в сладкие блюда и выпечку. В Прибалтике с корицей готовят сладкие супы, блюда из свинины, овощей и творога, рыбные маринады, приправы. В Белоруссии пряностью сдабривают моченую бруснику и клюкву, соленые помидоры, на Украине обязательно приправляют соленые арбузы, на Кубани — маринованные огурцы, в Молдавии — индейку. В Средней Азии ее используют в салатных заправках, холодных закусках из курицы, блюдах из баранины, субпродуктов, напитках. В русской кухне корицей приправляют молочные и сладкие супы, каши, оладьи, заливную, маринованную, копченую рыбу, некоторые блюда из баранины.

Наиболее разнообразно используют корицу народы Кавказа и Закавказья. С ней готовят холодные закуски из птицы, мяса, овощей, бобовых, разнообразные супы, в том числе харчо и чихиртму. Обязательно сдабривают пряностью горячие блюда из баранины, телятины, свинины, птицы, рыбы, овощей, а также пловы, каши, соусы.

Норма закладки корицы на одну порцию — 0,3- 0,5 г. В горячие жидкие блюда пряность добавляют за 10 мин до готовности. Продукты, предназначенные для запекания или жарения в гриле, на углях, сдабривают перед тепловой обработкой.

Тропические пряноароматические растения