Чеснок посевной — одна из наиболее известных и распространенных огородных культур. Пищевая ценность чеснока ни у кого не вызывает сомнений, но что касается лечебных свойств, то на этот счет возникают многочисленные споры, хотя Allium sativum включен в список фармакопейных растений. Причиной жарких споров насчет лечебного использования чеснока явился тот факт, что в медицине многих времен и народов использовались различные виды этого овоща. Как известно, виды чеснока подразделяются на 4 группы: гидрофилы (обитатели влажных субтропиков), ксерофилы (степные виды), горные и северные. В каждой из групп существует еще и множество подвидов, поэтому точно сказать, о каком именно виде (подвиде) чеснока идет речь в том или ином рецепте невозможно.

Химический состав луковиц чеснока

Луковицы чеснока содержат в своем составе летучее эфирное масло, состоящее из смеси различных полисульфидов (сернистых соединений). Кстати, специфический «чесночный запах” овощу придает диаллилдисульфидом (основной компонент эфирного масла). Чеснок также богат комплексом макро- и микроэлементов, содержит витамины и пр. Бактерицидные свойства чеснока обусловлены образованием аллицина из неактивного аллиина под влиянием фермента аллиназы (и при доступе кислорода). Экспериментально установлено, что аллицин даже в разведении 1:125 000 задерживает рост бактерий.

По уверению Геродота, при строительстве пирамиды Хеопса, одной из расходных статей была закупка чеснока, и общие затраты составили около 40 тонн серебра. Это и неудивительно, так как чеснок и редька входили в ежедневный рацион строителей пирамиды, для поддержания их выносливости и работоспособности. Луковицы чеснока содержат белок в большем количестве, чем картофель и капуста (белокочанная и цветная) вместе взятые. По содержанию углеводов картофель отстает от чеснока. Калорийность картофеля и чеснока составляет соответственно 83 ккал и 106 ккал на 100 г. Что касается витаминов группы B и PP, то по их содержанию чеснок опережает даже морковь.

Побочные действия и противопоказания

Сок чеснока иногда может вызывать специфический дерматит.

Употребление чеснока следует ограничить во время беременности.

Не рекомендуется употреблять чеснок в пищу при приеме препаратов, разжижающих кровь (например, во время курса лечения тромбофлебита, атеросклероза и пр.). В противном случае произойдет усиление действия лекарства, в результате чего возможны подкожные и внутренние кровоизлияния.

Чеснок нежелательно сочетать с сахароснижающими препаратами — гипогликемический эффект многократно усиливается.

Чеснок противопоказан при эпилепсии, болезнях печени и почек в стадии обострения.

Противопоказания касаются исключительно лечебного использования и употребления чеснока в сыром виде — маринованный чеснок, хотя и теряет многие лечебные свойства, как продукт питания подходит абсолютно всем, даже тем, кто на дух не переносит его запах.

Фармакологическое действие чеснока на организм

Сернистые соединения, содержащиеся в составе фитонцидов чеснока, оказывают губительное действие на многочисленных микробов, бактерий, вирусов и грибков. Традиция развешивания связок чеснока у дверных проемов в качестве оберега имеет древние корни, а теперь и научно доказано, что чеснок губителен для возбудителей таких опасных заболеваний, как тиф, дифтерия, холера, туберкулез, не говоря уже о таких «мелочах”, как грипп и ангина. Клинические испытания доказали, что вытяжка из чеснока эффективна в лечении большого числа заболеваний бронхолегочной системы, в частности туберкулеза легких и пневмонии. Если во время эпидемии дизентерии или ОРВИ использовать вытяжку чеснока с целью профилактики, то шансы заболеть резко снижаются. Кстати, при хроническом холецистите чеснок также оказывает и гепатопротекторное действие (защита клеток печени от разрушения, что часто является следствием воздействия токсинов лямблий). Защитные профилактические свойства чеснока отмечены и при интоксикации солями свинца или нитратами.

Водная вытяжка чеснока позволяет избавиться от грибка кандида (в стоматологии при кандидозном стоматите 0,2%-ный экстракт чеснока снижает заселенность ротовой полости патогенным грибком до безопасного уровня). Полоскание ротовой полости 5%-ной водной вытяжкой до и после удаления зуба (по 4 дня) снижает риски заболеваемости альвеолитом. Свежеприготовленные вытяжки эффективны при лечении пульпитов и периодонтитов.

Во время первой мировой, когда на фронте остро ощущалась нехватка антисептиков, обработку гнойных ран проводили соком из чеснока, что спасало бойцов от гангрены. Вытяжками чеснока народные целители не пренебрегают и сейчас при лечении гноящихся ран, фурункулов и трофических язв.

Механизм антисклеротического действия чеснока основан на снижении в крови, аорте и печени уровня арахидоновой кислоты, которая входит в состав холестерина высокой плотности, зато заметно увеличивается уровень линолевой кислоты (холестерин низкой плотности).

Антираковые свойства препаратов чеснока находятся в стадии активного изучения, ведь доподлинно известно, что у народов, которые употребляют в пищу много этого овоща процент онкологических заболеваний заметно ниже.

Кто обрывал стрелки чеснока, наверняка знает о его клеящих свойствах. Кстати, чесночный сок можно использовать не только для заклейки ссадин и царапин, но также им можно приклеить стекло к корпусу часов.

Препараты чеснока

– Аллилсат (Allilsatum). Спиртовая вытяжка. Назначают препарат при атеросклерозе, гипертонии I-II стадии, колитах и атонии кишечника. Подавляет процессы гниения и брожения в кишечнике. Назначается средство с молоком, по 10 – 15 капель дважды в день.

– Чесночная настойка (Tinct. Allii sat.). Это лечебное средство прописывают в тех же случаях, что и другие препараты чеснока (по 10 – 20 капель).

Использование чеснока для лечения

– Настой чеснока (водная вытяжка). Измельченный чеснок залить охлажденной кипяченой водой в равном соотношении. Настаивать около суток в закрытой посуде, после чего процедить и отжать. Используется для компрессов и промывания ран, полоскания рта и горла.

– Настойка. Измельченный чеснок залить спиртом (70%-ной крепости) в равной пропорции. Настаивать в теплом месте в течение недели. Сосуд необходимо плотно закрыть и пробку залить парафином. После настаивания жидкость процедить и разлить во флаконы. Применение и дозировки лечебной настойки домашнего изготовления аналогичны использованию аптечного препарата.

– Чесночный сироп. Не каждому приятно принимать лекарства из чеснока из-за его запаха, особенно это актуально при лечении детей. Для излишне привередливых пациентов целесообразно готовить сироп. На 100 г чеснока – пол-литра воды. Варить чеснок до размягчения, после чего добавить раствор уксуса, по объему столько, сколько осталось воды, и продолжать варку еще 10 – 15 минут. Слить жидкость, добавить сахар и уварить до консистенции сиропа.

– Чесночный сок для ингаляций. Это лечебное средство используется при заболеваниях бронхолегочной системы. Свежевыжатый сок чеснока разводится дистиллированной водой в соотношении 1:3 (можно использовать и новокаин 0,25%-ный р-р). Для ингаляции необходимо 2 мл препарата. Если планируется проводить ингаляции при бронхиальной астме, то в раствор рекомендуется добавить 5 – 6 кап. эуспирана.

– Чесночные капли. Закапывают в нос с целью профилактики гриппа. Препарат готовят из смеси настоек: чесночной, эвкалиптовой, мятной и зверобойной (10%-ные) и раствора новокаина (2,5%-ный р-р). Закапывают по 3 – 5 капель.

– Мазь. Готовят из сока чеснока и медицинского ланолина в равно пропорциональном соотношении. Для наружного использования.

– Чесночно-лимонный напиток. Средство рекомендуется употреблять с целью профилактики ОРВИ. Для приготовления потребуется: 3 головки чеснока (80 г), 4 лимона и 2 литра воды. Чеснок и лимоны перемолоть на мясорубке, залить водой и поместить в холодильник на трое суток (периодически смесь необходимо встряхивать). По истечении указанного времени жидкость процедить и разлить по бутылкам. Употреблять по 50 мл трижды в день перед едой. Принимают напиток по 5 дней с перерывом в 10 дней.

Из старинных манускриптов (1)

Чеснок помогает избавиться от инвазии острицами и аскаридами. Противоглистный способ д-ра Гуфеланда заключается в следующем: больному натощак дают выпить отвар чеснока в молоке, а далее, в течение дня, три раза по 15 г смеси порошкообразного олова с розовой кашкой (2). В промежутках между приемами указанного средства, больному дают по 1 ст.л. клещевинного масла. Одновременно в область живота втирается нефтяное масло.

Рецепты для гурманов

Чесночный суп. Головку чеснока (5 – 6 крупных зубков) порезать на ломтики (толщиной 5 – 8 мм), поджарить на оливковом масле (снять с огня, как только ломтики станут прозрачными). Вскипятить 750 мл мясного бульона, предварительно всыпав в него ломтики чеснока. Когда бульон закипит, снять с огня и добавить в него взбитые белки из 2-ух куриных яиц. Отдельно взбить желтки, добавив к ним 2 ст.л. яблочного уксуса. Взбитые желтки также влить в суп. Специи (соль, перец, свежую пряную зелень) добавить незадолго перед подачей блюда к столу. Отдельно подавайте поджаренные ржаные гренки.

Чеснок маринованный. На 1 кг чеснока потребуется по 1 стакану воды и разведенного уксуса, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, 3 лавровых листика, по 5 горошин черного и душистого перца. Уксус разводят таким образом: 2 ст.л. 9%-ного, или 3 ст.л. 6%-ного столового уксуса долить водой до полного стакана. Очищенные зубки чеснока заливают холодным маринадом в эмалированной или деревянной таре, кладут крышку с гнетом и ставят в погреб. Продукт будет готов к употреблению через неделю.

Консервированный маринованный чеснок. Для маринада (на 1 литр воды): 300 мл 6%-ного уксуса, по 50 г соли и сахара. На дно предварительно стерилизованных банок укладывают лавровый лист, загружают очищенный дольки чеснока и заливают маринадом (t = 70 – 80 °C). Укупоренные банки хранят в погребе.

Примечания

1. Энциклопедия Частной Фармакологии. М. Вейберг, 1847 год.

2. Розовая кашка (conserva rosarum). Готовится из 358 г розовых лепестков, которые перетирают с 716 г сахара в кашицу.

Чеснок – лечебные полезные и вредные свойства

Чеснок: свойства

Калорийность: 149 кКал.

Энергетическая ценность продукта Чеснок:
Белки: 6.5 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 29.9 г.

Описание

Чеснок – представитель семейства Луковые. Несмотря на широкое распространение этого овоща по всему миру, его родиной является Азия. Культивировали чеснок очень давно еще до нашей эры. Этот овощ имеет форму луковицы, которая поделена на дольки, покрытые несколькими слоями чешуи. Луковица круглая, но при этом слегка приплюснутая, может быть белого, желтого, розового или фиолетового цвета, зависит это от сорта.

Чтобы получить все полезные вещества, чеснокнужно использовать свежим, так как во время термообработки исчезают практически все полезные вещества. Чтобы все же получить от него пользу, рекомендовано, ежедневно съедать около 6 зубчиков чеснока в течение нескольких месяцев.

Полезные свойства

Польза чеснока для человеческого организма неоценима. К примеру, он на 60% уменьшает уровень поврежденных клеток, а также на 40% увеличивает уровень антиоксидантов в организме. В чесноке находятся сернистые соединения, которые имеют способность активировать инсулин.

Этот овощ славится своим антибактериальным действием. Его широко применяют для уничтожения микроорганизмов дыхательных и мочевых путей, а также легких и полости рта. Чеснок прекрасно справляется с различными вирусами и укрепляет иммунную систему. Поэтому его советуют есть во время гриппа.

Этот овощ рекомендуют употреблять для улучшения пищеварения. Чеснок способствует выделению желчи, образовывает ферменты и стимулирует выработку желудочного сока. Кроме этого данный овощ увеличивает аппетит и улучшает усвоение пищи. Еще чеснок способствует производству клеток головного мозга и выводит из организма продукты распада.

Использование в кулинарии

Используют чеснок в различных кухнях мира, а в некоторых странах ему отведена очень важная роль. Пригодны в еду все части растения: листья, стрелки, соцветия, ну и луковицы, которые употребляют не только в свежем виде, но и консервируют, солят и маринуют. Из сушеной луковицы изготавливают чесночную муку и хлопья, которые используют в качестве приправы для различных блюд, к примеру, мяса или рыбы.

Польза чеснока и лечение

В недавнее время ученые доказали, что по химическим свойствам чеснок похож на пенициллин. Врачи, благодаря содержанию в чесноке аллицина, рекомендуют использовать его для уменьшения уровня холестерина и триглицеридов, а также для нормализации артериального давления. Кроме этого овощ тормозит процесс возникновения тромбоцитов, а также предотвращает возникновение опасных реакций окисления жиров в крови. Все это помогает избежать сердечного приступа, инсульта и атеросклероза.

Многие врачи говорят о том, что чеснок улучшает работу дыхательных путей, а также благоприятно влияет на деятельность предстательной железы у мужчин. В фармацевтике чеснок входит в состав огромного количества препаратов, которые направлены на увеличение работы двигательных и секреторных функций желудка и кишечника.

Врачи рекомендуют этот овощ пациентам, для профилактики различных процессов гниения и брожения в кишечнике. Полезно его также есть при гипертонии и атеросклерозе.

Вред чеснока и противопоказания

Нельзя есть чеснок людям, у которых есть заболевания почек, анемия, язва желудка, гастрит, желчнокаменная болезнь и другие проблемы с кишечником. Отказаться от употребления этого овоща нужно беременным женщинам. Если вы сидите на диете, то окажитесь от чеснока, так как он провоцирует аппетит. Недавно было доказано, что овощ может вызвать приступ эпилепсии. Также не стоит есть чеснок людям, у которых есть геморрой и астма. Широко распространенные спиртовые настойки на чесноке могут только расширить количество противопоказаний.

Рецепты приготовления блюд c фото

Грибной крем суп из шампиньонов

9782 1 40 мин. 5

Суп харчо по-грузински с бараниной и орехами

Чеснок: польза и вред

Обычно преуменьшают вред чеснока умолчав о его негативном влиянии на мозг.

Меня последнее время, очень тянет на молодой чеснок и просто его съедаю без хлеба и без всего. Могу запить молоком. Раньше мне вовсе не хотелось чеснока. А сейчас съедаю и кажется, что организм говорит, спасибо. Попробую, в течении месяца так кушать и посмотрю как среагирует организм. Думаю, что это не принесет вреда.

Мне было 24 года я работал в геолого-разведке хантомонтийском округе при очередном медосмотре врач сказал мне езжайка сынок на мамины харчи что я и сделал но на первом же медосмотре меня положили в болницу врач сказал у тебя плохо с кровью я пролежал больнице полтора месяца никаких
изменений, на работу не принимают, врач сказал будем оформлять на инвалидность, это у тебя новерно связано с печенью. Прошло ещё два месяца мать моя встретила бабку которая ей посоветовала рецепт хорошую дольку чеснока или которые поменьше 2 дольки тонкими слоями нарезать положить в стакан не кипечёной воды тоесть из под крана и дать настояться с вечера до утра и выпить эту воду, снова нарезать дольки чеснока залить стакан с водой и дать настояться с утра до вечера и выпить эту воду и так в течении месяца. Бабка сказала одно условие в это время нельзя употреблять чеснок и чесночные изделия в пищу не есть чеснок и не употреблять алкогольные напитки и настои со спиртом. Результат мне 62 года все медицинские комисии прохожу без задержек. Об этом рассказал своим знакомым результат гемоблобин в норме. И дёшево но главное эффективно.

Зелёные проростки вредны единственным: они очень пекучие.

Слышал, что вредно употреблять в пищу зеленые проростки чеснока, которые появляются при хранении в зимний период. Так ли это на самом деле?

Обожаю чеснок, конечно, соблюдаю меру, но запах. Кстати, гвоздика хорошо перебивает.

гвоздика и петрушка убивает запах чеснока.

я страдаю кандидозом ЖКТ, БРОНХОВ, ПИЩЕВОДА и ротовой полости, иногда состояние – жить не хочется. А все потому, что болезнь коварная, врачей кандидологов нет, гинекологи приобретают опыт только на вагинальных кандидозах (молочницах) – флуконазол 150, а так же партнеру. и все на этом?Пытаюсь заменить флуконазол соком чистотела, дробленным чесноком. Разово выпиваю 2 столовых ложки, запиваю кефиром обезжиренным. Иногда сердце поджимает. Бойцы-ордынцы Чингис-хана для профилактики от всех болезней принудительно разово выпивали по стакану дробленного чеснока, были здоровы с хорошей потенцией при общении с животными. Вот какая тема для обсуждения здоровым и нездоровым, а так же при имуннодефиците, раковых заболеваний и т.д.

Почему жевать чеснок не надо? Что, чеснок становится бесполезным? Или он становится жгучим и травмирует стенки желудка, или резаный чеснок проскакивает не замеченным в 12-перстную кишку?

Чтобы не было запаха чеснок нужно резать на кусочки, промыть водой, и глотать запивая водой не жуя – укусил – все чеснок не лекарство, а приправа. 1 – 2 зубчика в день и, если чувствуете, что подхватили вирус – разово 4-5 зубчиков. Два года без соплей и других неприятностей.

Это бред, наоборот его надо пару раз придавить а потом глотать.

Все хорошо в меру. Прислушайтесь к своему организму – это очень умный механизм, которому просто иногда нужно помочь.

Чеснок – полезные свойства и противопоказания

Чеснок – это многолетнее травянистое растение из семейства Амариллисовые рода лук. Ранее чеснок выделялся в самостоятельное семейство, которое в настоящее время упразднили. Корневая система растения мочковатая. Луковица чеснока сложная, образующая в чешуйчатых пазухах до 50 деток, которые принято называть зубками. Каждый из них покрыт плотной сухой оболочкой. Луковица чеснока имеет округлую форму и несколько приплюснута по высоте. Окрас чесночной луковицы может быть белым, желтоватым, розоватым и тёмно-фиолетовым. Листья растения узкие, ланцетовидно-вытянутой формы, желобчатые. Максимальная ширина их – 1 см, край цельный. Листья стоячие или поникающие. В длину они могут достигать 1 метра. Растение образует ложный стебель, так как каждый последующий лист растёт из основания предыдущего. Цветонос у чеснока бывает высотой до полутора метров, в конце он закручивается в спираль и оканчивается соцветием, которое до момента распускания выглядит как покрытый плёночкой шарик с неровной поверхностью. Соцветие чеснока – это простой шаровидный зонтик, состоящий из белых или светло-сиреневых цветов на длинных ножках. Из цветов чаще всего образуются мелкие луковички, которые легко приживаются, и реже – коробочки с семенами, которыми чеснок практически не размножается. Надземная часть растения отмирает в осенний период.

Родиной чеснока является Средняя Азия, где растение и было окультурено. Сажают чеснок как весной, так и под зиму для получения более раннего урожая. Культивируется он практически во всех странах в качестве пищевого и лекарственного растения. Для получения лекарственных препаратов чеснок применяется в традиционной медицине многих стран.

Химический состав чеснока

Многочисленные лечебные действия чеснока связаны с входящими в его состав лекарственными веществами. После того как растение было подвергнуто серьёзному изучению, в нём удалось выявить следующие ценные для здоровья человека компоненты:

  • Эфирные масла – сложные соединения, основой которых являются летучие ароматические вещества. Они производят на организм человека антисептическое, противовирусное, обезболивающее, улучшающее работу сердечной мышцы и противовоспалительное действие.
  • Гликозиды – сложные соединения, обладающие седативным действием.
  • Органические кислоты – сложные соединения многих веществ кислотной природы, отличающиеся противовоспалительными, противотоксическими, регенерирующими и бактерицидными свойствами.
  • Фитонциды – летучие вещества, имеющие мощнейшее противовирусное, антибактериальное и противогрибковое действие.
  • Ферменты – сложные компоненты, положительно воздействующие на выработку желчи и пищеварительных ферментов, вследствие чего улучшается работа желудочно-кишечного тракта и восстанавливается процесс правильного усвоения веществ.
  • Аллицин – мощнейший антисептик, даже в малой концентрации уничтожающий большинство болезнетворных бактерий.
  • Диаллилсульфид – сложное вещество, производящее мощное отхаркивающее действие.
  • Соли минеральных веществ – состав их, в зависимости от условий произрастания, может значительно изменяться. Они необходимы для нормального функционирования всех органов и систем в организме человека.

Интересной особенностью чеснока является то, что он не теряет своих лекарственных свойств даже после продолжительного хранения, а также термической обработки как высокими, так и низкими температурами.

Противопоказания к лекарствам из чеснока

Употреблять чеснок, несмотря на все его полезные свойства, можно далеко не каждому. Отказаться от такого, очень эффективного при многих недугах, лекарства придётся в случаях, когда наблюдаются:

  • язва желудка – чеснок является достаточно едким овощем и потому при поражении слизистой обжигающе действует на раневую поверхность, вызывая сильное ухудшение состояния больного;
  • язва двенадцатиперстной кишки – аналогично предыдущему;
  • гастрит с повышенной кислотностью – чеснок активирует выработку желудочного сока, что при данном заболевании нежелательно, так как содержание серной кислоты и так слишком высокое;
  • тяжёлые заболевания печени – из-за раздражающего действия растения;
  • тяжёлые заболевания поджелудочной железы – аналогично предыдущему;
  • тяжёлые заболевания почек – аналогично болезням печени;
  • геморрой – из-за способности разжижать кровь, что может вызвать кровотечение из узла;
  • эпилепсия – риск развития приступа;
  • гипертоническая болезнь – чеснок повышает кровяное давление и потому может значительно ухудшить состояние больного;
  • бронхиальная астма – растение может провоцировать приступ;
  • период беременности – чеснок в некоторой степени повышает тонус матки, что может приводить к выкидышу и преждевременным родам;
  • детский возраст до 2 лет;
  • аллергическая реакция на чеснок.

Учитывать противопоказания при прохождении терапии чесноком следует в обязательном порядке, так как в противном случае высок риск очень серьёзных негативных последствий для организма.

От чего может помочь чеснок

Спектр действия чеснока очень широк, и потому он с большой эффективностью помогает при самых разных недугах. Его используют как в традиционной, так и в народной медицине в качестве дополнительного и основного лекарства.

Для сердечной мышцы чеснок полезен тем, что укрепляет её волокна и повышает их эластичность, а также усиливает её сокращения, делая их более действенными. Благодаря этому повышается качество кровообращения, и это, в свою очередь, положительно сказывается на всём организме.

Не стоит забывать о чесноке и при заболеваниях сосудов. Овощ способен очищать их стенки от холестериновых бляшек, что позволяет поддерживать нормальное кровообращение и предупреждает инфаркты и инсульты. Кроме этого, растение ещё и снижает ломкость сосудов, что очень важно в пожилом возрасте.

Способность растения снимать отёк и воспаление слизистой позволяет применять его при различных заболеваниях дыхательной системы. Чаще всего в этом случае назначаются чесночные ингаляции, которые действуют как дополнительное лечение, применяемое параллельно с основной терапией. Такие ингаляции сокращают время болезни и помогают скорейшему восстановлению организма.

При многих видах онкологических заболеваний чеснок показан в качестве средства для подавления роста патологических клеток. При некоторых формах недуга чеснок, по мнению учёных, даёт результат ничуть не хуже, чем химиотерапия. Однако следует помнить о том, что такое действие растения наблюдается не при любой форме онкологии, и потому, если нет рекомендаций врача, заменять им те или иные препараты недопустимо.

При упадке иммунитета чеснок помогает устранить проблему в предельно короткий срок. Входящие в его состав вещества активируют естественные защитные силы организма, стимулируя выработку лимфы, которая и обеспечивает перенесение антител по организму и поддержание их достаточного количества.

Обладает чеснок и сильным желчегонным действием, которое позволяет предупредить развитие желчнокаменной болезни и улучшить пищеварение. Это же свойство делает чеснок опасным при наличии в желчном пузыре крупных фракций, которые при неконтролируемой подвижке могут спровоцировать закупорку желчного протока и стать причиной срочного хирургического вмешательства.

Не следует забывать и о свойстве чеснока производить регулирующее действие на работу половых желёз, причём как у мужчин, так и у женщин. Благодаря этому, получается восстановить нормальный гормональный фон в организме и нормализовать его половую функцию. Очень часто при помощи чеснока удается избавиться от сексуальной дисфункции, вызванной недостаточностью гормонов. Нередко также чеснок может избавить и от мужского бесплодия, которое возникает из-за гормональной недостаточности.

Обладает чеснок и противопаразитическим действием, помогая очистить организм от глистов и простейших паразитов. Чеснок приводит к их парализации и гибели, а также способствует выведению выделяемых ими токсинов, которые очень опасны для человека.

Как готовить лекарства на основе чеснока

Чеснок для лечения заболеваний сердца

Как хранить чеснок

Хранят чеснок, просушив после выкапывания, в тёмном месте, завернув в бумагу. Температура хранения не должна превышать 20 градусов. Так как овощ продаётся в магазинах, необходимости в его приобретении впрок нет.

В статье использованы материалы:

Осень – время года, когда на каждом шагу человека поджидает очередной вирус. Защитить свое здоровье можно многими способами: лекарствами или народными средствами, например, чесноком. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве» о плюсах и минусах этого природного антибактериального средства и объяснила, кому лучше воздержаться от его употребления.

ПЛЮСЫ

1. Очень полезный овощ, который содержит аллицин, оказывающий противомикробное действие. Также он полезен тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

2. Вместе с запахом он выделяет фитонциды, которые являются внешним иммунитет для организма. Чеснок отгоняет от тела патогенную флору и борется с ней.

3. Улучшает пищеварение, способствует выделению желудочных соков. В случае употребления тяжелой пищи, например, мяса, помогает его переварить.

4. Помогает хранить продукты в жару. Например, если сделать для мяса чесночный маринад, вероятность отравления снизится до минимума.

МИНУСЫ

1. Чеснок опасен для тех, кто худеет, потому что провоцирует аппетит.

2. Противопоказан людям с желудочно-кишечными заболеваниями. Да и тем, кто не страдает гастритом или проблемами с печенью, не стоит употреблять овощ на голодный желудок: чеснок оказывает раздражающее действие.

3. Может быт опасен для тех, кто уже страдает аритмией. Чеснок провоцирует гиперактивность и может вызвать тахикардию. По этим же причинам не рекомендуется есть его на ночь.

Говорят, что чеснок исключительно полезен. И фитонциды там, и витамины. А уж древние египтяне вообще простудой и раком не болели, потому что чесноком питались. Может оно конечно и так, но чеснок полезен не для всех.
(источник картинки)
Чеснок всегда считался самым надежным средством от вампиров. Этот факт неоднократно отображен в литературе, в кино, и вообще не оспаривается.
Только вот не надо сейчас меня убеждать, что вампиры — выдумка. Старые легенды и мудрость предков никогда не лгут. Вот когда докажете, что ваше ГМО безвредно вампиров не существует, тогда и будем делать выводы. Пока я не видел ни одного убедительного доказательства, что вампиров нет, и наоборот много свидетельств того, что они есть. А это значит, что нам нужно очень осторожно подходить к этой проблеме. А вдруг последствия их укусов проявляются на генетическом уровне лишь через несколько поколений? А вдруг вмешательство кровососов повредит биоразнообразию живой природы? А вдруг они переопылят лягушек? А вдруг они скрываются от нас, давно подкупив наше правительство? А вдруг они излучают радиацию? А вдруг они глушат WiFi?
Нет, ребята. Осторожность никогда не бывает излишней.
Срыв покровов
Многие считают, что факт отпугивания вампиров чесноком доказывать не надо, это очевидно, как белый день, как то, что все натуральное — полезно.
Но это не наш метод. Наука так не работает, наука не строится на единичных наблюдениях и частных случаях, как бы прекрасно они не были задокументированы. Точку в этом вопросе должен поставить слепой, беспощадный эксперимент. Что и было сделано еще в 1994 году (если что, это реальное исследование, не хухры-мухры), результаты этой работы скрываются от широкой публики.
Сложность в том, что живого вампира в наше время очень трудно достать, еще труднее поставить с ним двойное слепое рандомизированное. Поскольку, напрямую вред вампира доказать невозможно — значит нужно его смоделировать.
Как?
Зададимся вопросом: «Какова основная физиологическая функция вампира?»
Зададимся ответом: «Он пьет кровь».
Пиявки!!!
Эксперимент: При соблюдении прочих равных условий, пиявкам предлагали на выбор попить кровушки из руки, натертой чесноком, или чистой руки.
Результаты: 2 из 3х пиявок предпочли руку, намазанную чесноком. На присасывание к чесночной руке пиявкам понадобилось 14.9 секунды. На присасывание к чистой — 44.9 секунды.
(рис (с) oldodik)
Выводы: Действие чеснока на модельного вампира совсем непохоже на действие фарнезена на тлю. Вопреки распространенному мифу, чеснок не отпугивает, а привлекает вампиров. Во избежание побочных эффектов, рекомендуем отказаться от употребления чеснока.
Вы только оцените, какая задумка. Убедить весь мир в том, что чеснок служит средством «против», в то время, как он служит средством «за». Монсанто и Онищенко, убеждающие нас в полезности ГМО — это унылые бездари, по сравнению с вампирами.
Пусть все узнают правду. Легенда о полезности чеснока — не более чем тайный заговор мирового правительства вампиров, которые хотят поживиться на перенаселенной планете. И хотя я в глубине души и понимаю, что вероятность такого развития событий мала, но ее ни в коем случае нельзя сбрасывать со счетов. В конце концов, вероятность возникновения жизни на Земле тоже невелика, но мы же есть? Есть!
Что нам теперь делать? Остается лишь определить, какое конкретно вещество в чесноке привлекает вампира, и сделать генно-модифицированный чеснок, который не будет выделять это вещество. Ну в крайнем случае, придумать ароматизатор без этого вещества. Или наоборот, заманить всех вампиров в одно место и надругаться над ними, как мы, люди, это любим делать. Но лучше всего просто запретить чеснок в любом виде. На всякий случай.
Только так мы сможем спасти человечество.
Остановитесь люди, кричу я вам! Не молчите! Задумайтесь о той лжи, которой вас кормят, отвлекая от основных, важных проблем. Боритесь, пока не поздно. Вам решать судьбу наших детей на этой планете.
Долой чеснок.
Все.
PS. Если что, я еще не сошел с ума. Просто поучаствовал в нескольких дискуссиях, в которых аналогичным образом люди приходили к необходимости запрета ГМО. И да, им их размышления кажутся логичными.

Общая информация и требования к здоровью

Чеснок является родственником лука. В чесноке находится одно важное вещество — аллин, содержащее серу и не имеющее запаха, которое при измельчении луковицы чеснока под действием энзимов быстро модифицируется в аллицин, имеющий особый запах, который является сильнодействующим летучим антибиотиком. Кроме того в чесноке содержатся белки и большинство минеральных веществ – особенно кремний, селен, йод и германий. Чеснок богат сахарами и содержит витамины групп C, D и B.

Результаты исследований, изучающих противораковые свойства чеснока, неоднозначны, поэтому окончательных ответов нет. Некоторые свидетельства указывают на то, что чеснок может укрепить иммунную систему, может действовать, как антиоксидант, стимулируя активность энзимов, блокирующих канцерогены, и может препятствовать росту раковых клеток.

Эксперименты на животных показали, что содержащиеся в чесноке соединения могут препятствовать некоторым видам рака, в том числе раку легких, груди, кожи, ободочной кишки и пищевода. Чеснок способен эфективно понижать уровень триглицеридов (определенных жиров) в крови. Чеснок понижает уровень LDL-холестерола («плохого» холестерола) в крови, повышая в то же время уровень HDL-холестерола («хорошего» холестерола).

Чеснок быстро усваивается организмом и его действие длится долго. В целях профилактики рекомендуется съедать от одного до трех зубчиков чеснока в день.

Меры предосторожности

Поскольку чеснок препятствует свертываемости крови, то пищевые добавки, содержащие чеснок, надо избегать пациентам, которые принимают аспирин или лекарства против свертываемости крови, а также тем, чей уровень тромбоцитов низок. Поедание сырого чеснока противопоказано при воспалении поджелудочной железы и остром воспалении почек. Также свежий чеснок не подходит людям с чувствительным желудком (приготовленный подходит).

Тепло и кислоты уничтожают аллицин, который считается полезной частью чеснока. Тогда его можно употреблять легко приготовленным (лекарственное действие сохраняется, антибиотическое нет).

Побочными действиями при употреблении пищевой добавки, содержащей чеснок, могут быть — тошнота, рвота, метеоризм, понижение уровня глюкозы в крови, изжога и неприятный запах изо рта.

Чеснок кому противопоказан

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *